Entri Terkait
Bakar Batu #DaftarSB19
Ritual
Tradisi Bakar Batu mempunyai suatu makna khusus. Suku-suku di Papua melakukan tradisi tersebut untuk menunjukkan rasa syukur terhadap berkat yang melimpah, pernikahan, penyambutan tamu agung, dan juga sebagai upacara kematian. Selain itu, upacara ini juga dilakukan sebagai bukti perdamaian setelah terjadi perang antar-suku. Tradisi ini juga merupakan ajang untuk berkumpul bagi warga. Tingginya solidaritas dan kebersamaan suku-suku di Papua terlihat dalam tradisi ini. Makna lain dari tradisi ini adalah sebagai ungkapan saling memaafkan antar-warga. Nama Bakar Batu itupun sendiri berbeda-beda di tiap daerah dan sukunya. Masyarakat Paniai menyebutnya dengan Gapii atau 'Mogo Gapii', masyarakat Wamena menyebutnya Kit Oba Isago, sedangkan masyarakat Biak menyebutnya dengan Barapen. Namun, Barapen menjadi istilah yang sering digunakan. Tradisi ini biasa dilaksanakan di kawasan Lembah Baliem, Distrik Wamena, Kabupaten Jayawijaya, Papua, Indonesia. Namun, kepastian titik lokasi dilaksana...
Aisyahfj
Helaehili
Alat Musik
Halaehili, secara harafiah berarti “tangisan” atau “ratapan” yang dilantunkan ketika ada kematian di masyarakat Sentani, Jayapura, Papua. Lantunan ini mengisahkan orang yang meninggal semasa hidupnya. Salah satu substansi yang diekspresikan, baik secara eksplisit maupun implisit dalam lantunan helaehili adalah keberadaan perempuan. Menurut empunya budaya, perempuan Sentani adalah pekerja keras yang memberi kontribusi besar pada hampir setiap aspek kehidupan rumah tangga, namun keberadaannya sering tidak mendapat perhatian yang proporsional. Perempuan Sentani yang dimitoskan sebagai kani (bumi), memiliki peran yang sangat kompleks. Peran ini dipengaruhi oleh pandangan adat (tradisi) masyarakat Sentani, serta kedudukan perempuan di masyarakat. Secara reproduktif, perempuan merupakan seorang yonelau, yang mengandung, melahirkan, menyusui, merawat, mendidik anak. Secara produktif, perempuan adalah tenaga kerja dan penghasil makanan melalui bekerja di kebun, d...
Sri sumarni
Buah Merah sebagai obat untuk memelihara kesehatan tubuh
Pengobatan dan Kesehatan
Buah Merah adalah sejenis buah tradisional dari Papua. Oleh masyarakat Wamena, Papua, buah ini disebut kuansu. Nama ilmiahnya Pandanus Conoideus karena tanaman Buah Merah termasuk tanaman keluarga pandan-pandanan dengan pohon menyerupai pandan, namun tinggi tanaman dapat mencapai 16 meter dengan tinggi batang bebas cabang sendiri setinggi 5-8 m yang diperkokoh akar-akar tunjang pada batang sebelah bawah. Bagi masyarakat di Wamena, Buah Merah disajikan untuk makanan pada pesta adat bakar batu. Namun, banyak pula yang memanfaatkannya sebagai obat. Secara tradisional, Buah Merah dari zaman dahulu secara turun temurun sudah dikonsumsi karena berkhasiat banyak dalam menyembuhkan berbagai macam penyakit seperti mencegah penyakit mata, cacingan, kulit, dan meningkatkan stamina. Buah merah mengandung anti oksidan alami yang tinggi, serta berbagai vitamin dan zat seperti karoten 12.000 ppm, beta karoten 700 ppm, tokoferol 11.000 ppm yang berperan aktif untuk meningkatkan stamina dan sistem...
Widra
Noor Hsoori
Makanan Minuman
Kampung Enggros dan kampung Tobati merupakan kampung tertua yang ada pada kota Jayapura. Kampung Tobati terletak agak jauh dan menempel pada wilayah pantai Hamadi, Jayapura. Sedangkan kampung Enggros berada di tengah laut teluk Youtefa dan terhubung langsung dengan si cantik Pulau Debi melalui sebuah jembatan kayu. Kampung Enggros adalah kampung unik yang terletak di tengah lautan. Kampung ini seolah terapung diatas wilayah perairan teluk Youtefa. Karena letak kampung Enggros dan kampung Tobati yang letaknya berdekatan dan terletak di dekat laut, maka kedua kampung itu memiliki olahan makanan sama persis yang terbuat dari bahan dasar kerang. Nama makanan tersebut bernama “Noor Hsoori”. Bahan: Kerang Sagu Kering Kelapa Kering Bawang Merah Bawang Putih Daun Sereh Garam MSG Cara membuat: Cuci bersih kering kemudian pisahkan isi kerang dengan cangkangnya. Haluskan isi kerang. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang merah dan bawan...
Widra
Es Cendol Sagu
Makanan Minuman
Pada umumnya cendol terbuat dari tepung hunkwe ataupun tepung beras, yang kemudian disajikan dengan santan dan gula merah cair menggunakan es. Bahan: Tepung sagu Pewarna makanan (sesuai selera, warna merah atau warna hijau) Santan Gula merah Gula putih Garam Pandan Buah Nangka (sebagai tambahan, bisa digunakan ataupun tidak) Es batu Cara membuat: Pertama yang akan dibuat yaitu adonan untuk membuat cendol. Masak tepung sagu, pewarna makanan, air dan masak diatas kompor sampai matang. Siapkan wadah berisi air dingin yang berisi es batu. Masukkan tepung sagu yang sudah matang tadi kedalam plastik segitiga kemudian dicetak dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin tersebut. Jika mempunyai cetakan cendol, bisa langsung menggunakan cetakan cendol. Setelah semua sudah dicetak, tiriskan cendol. Selanjutnya yang harus dibuat adalah santan. Rebus santan, masukkan sedikit garam, dan daun pandan kedalam santan. Aduk-aduk sampai santan mendidih. Jaga jangan sampai santan...
Widra
Labu Mente
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Labu kuning Sagu Santan kelapa Gula merah Gula pasir Jahe Daun pandan Garam Cara membuat: Kupas labu kuning, potong-potong, kemudian cuci sampai bersih. Buat sagu menjadi papeda kemudian buat berbentuk bulat-bulat kecil dan masukkan kedalam air supaya bulatan yang dibuat tidak menggumpal jadi satu. Rebus air hingga mendidih. Jika air sudah mendidih, masukkan labu kuning dan masak hingga setengah matang. Masukkan santan kelapa, gula merah, jahe, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Cicipi apakah rasanya sudah pas ataukah belum. Jika sudah, masukkan papeda yang sudah dibentuk menjadi bulat-bulat. Matikan api dan Labu mente siap untuk disantap. sumber: http://kominfo.jayapurakota.go.id/2018/12/19/labu-mente-makanan-penutup-khas-kampung-enggros/
Widra
Abon Kerang
Makanan Minuman
Selain terbuat dari bahan dasar daging, ada beberapa abon yang pembuatannya menggunakan bahan dasar makanan dari laut seperti ikan tuna, lele, belut, udang, dan lain sebagainya. Di kota Jayapura khususnya di Kampung Kayu Batu, mereka membuat abon dengan menggunakan bahan dasar kerang. Karena kampung kayu batu terletak dipinggir pantai, maka untuk mendapatkan kerang tidak terlalu susah. Berikut ini akan dijelaskan bagaimana caranya untuk membuat abon kerang. Bahan-bahan: Kerang Kelapa parut (setengah tua) Bawang merah Bawang putih Kunyit Jahe Ketumbar Kemiri Gula merah Garam Gula Daun jeruk Daun salam Sereh Lengkuas Bawang goreng (untuk taburan abon) Minyak goreng (untuk menumis) Cara membuat: Pisahkan kerang dari cangkangnya. Cuci bersih kemudian haluskan. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan beserta gula merah, garam, gula, daun jeruk, daun salam, sereh, dan ju...
Widra
Tumis Sayur Pakis
Makanan Minuman
Berbagai daerah Indonesia memiliki beragam olahan dari sayur pakis. Mulai dari direbus untuk dibuat lalapan, ditumis, digulai, dan masih banyak lagi olahan yang lainnya. Didaerah kota Jayapura, daun pakis dimasak dengan cara ditumis. Daun pakis ditumis begitu saja, atau bisa juga dicampur dengan bahan makanan lain. Berikut ini, resep dari tumis sayur pakis. Bahan-bahan: Daun pakis Jamur kancing (sebagai pelengkap) Bawang merah Bawang putih Cabai rawit Cabai padang Tomat Garam Minyak goreng (untuk menumis) Cara membuat: Potong-potong sayur pakis sesuai dengan selera, cuci bersih kemudian tiriskan. Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai padang, dan tomat. Bisa juga bumbu yang tadi disebutkan dihaluskan. Tergantung dengan selera. Setelah itu panaskan sedikit minyak goreng, kemudian masukkan bumbu yang tadi sudah diiris atau dihaluskan. Tambahkan sedikit garam. Tumis hingga bumbu berbau harum. Jika bumbu yang ditumis sudah berbau harum, masukkan sayur pakis. Adu...
Widra
Kuliner khas Papua
Makanan Minuman
Makanan khas Papua yang terdiri dari campuran bahan sagu, pisang masak dan kelapa kukur. Dimasak dengan cara dikukur atau dibakar. sumber: https://twitter.com/PuBudaya