Noor Hsoori » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Papua

Asal Daerah

Enggros Dan Tobati

Noor Hsoori

Tanggal 21 Aug 2020 oleh Widra .

Kampung Enggros dan kampung Tobati merupakan kampung tertua yang ada pada kota Jayapura. Kampung Tobati terletak agak jauh dan menempel pada wilayah pantai Hamadi, Jayapura. Sedangkan kampung Enggros berada di tengah laut teluk Youtefa dan terhubung langsung dengan si cantik Pulau Debi melalui sebuah jembatan kayu. Kampung Enggros adalah kampung unik yang terletak di tengah lautan. Kampung ini seolah terapung diatas wilayah perairan teluk Youtefa. Karena letak kampung Enggros dan kampung Tobati yang letaknya berdekatan dan terletak di dekat laut, maka kedua kampung itu memiliki olahan makanan sama persis yang terbuat dari bahan dasar kerang. Nama makanan tersebut bernama “Noor Hsoori”.

Bahan: Kerang Sagu Kering Kelapa Kering Bawang Merah Bawang Putih Daun Sereh Garam MSG

Cara membuat:

Cuci bersih kering kemudian pisahkan isi kerang dengan cangkangnya. Haluskan isi kerang.
Haluskan bawang merah dan bawang putih.
Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, daun sereh, garam dan vetsin secukupnya. Tumis sampai berbau harum.
Jika bumbu sudah mengeluarkan aroma harum, masukkan isi kerang yang sudah dihaluskan. Jika kerang yang dimasak sudah matang, tambahkan air.
Masukkan sagu kering dan kelapa kering ke dalam suatu wadah, larutkan menggunakan air.
Jika sagu dan kelapa kering sudah berbentuk larutan, masukan ke dalam tumisan kerang yang sudah diberikan air tadi.
Aduk-aduk sampai mendidih dan adonan semakin lengket seperti bentuk papeda.
Dalam keadaan masih panas atau hangat, ambil kulit kerang kemudian masukkan adonan tersebut ke dalam kulit kerang, dan tutup kulit kerang tersebut.

sumber: http://kominfo.jayapurakota.go.id/2018/11/16/makanan-khas-bernama-noor-hsoori-ini-berasal-dari-kampung-enggros-dan-tobati/

widraaudina1_03-Makanan-Khas-Bernama-Noor-Hsoori-Ini-Berasal-Dari-Kampung-Enggros-Dan-Tobati-768x480_1598007209.jpg — koleksi gambar: kominfo.jayapurakota.go.id

koleksi gambar: kominfo.jayapurakota.go.id

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...