Entri Terkait
Ragit
Makanan Minuman
Salah satu makanan unik yang mendapat pengaruh dari budaya kuliner India dan semakin sedikit penjualnya di Sumatera adalah ragit. Ragit adalah dadar yang bahan utamanya dari terigu dan telur. Tak banyak yang tahu bahwa ragit sebenarnya terdiri dari dua jenis, berbentuk rajut atau jala dan ragit gulung. Harga ragit jala lebih mahal dua kali lipat. Bila ragit dadar gulung dijual seharga Rp2.500 per potong, maka untuk ragit jala harganya sekitar Rp5.000 per potong. Ragit disantap bersama kuah kari yang ditaburi irisan cabai rawit hijau dan bawang goreng di atasnya. Kuah kari untuk ragit mengingatkan kepada kuah kari yang biasa disiramkan ke martabak Tambi. Tambi adalah sebutan bagi orang India yang berkulit gelap, yang kebanyakan berjualan martabak India. Kuah kari yang disiramkan ke martabak dan ragit biasanya lebih kental karena berisi irisan kentang dan daging. Penduduk lokal biasanya menyantap ragit ketika sarapan. Selama bulan puasa, lebih mudah menemukan ragit,...
Oase
Kue Binka (Wadai Bingka)
Makanan Minuman
SEKILAS ======= Wadai Bingka, kerap masyarakat Banjar (Kalimantan Selatan) menyebutnya, wadai dalam bahasa Indonesia berarti kue. Wadai Bingka sendiri mempunyai banyak varian bentuk dan jenis, diantaranya: 1. Wadai Bingka Besar 2. Wadai Bingka Barandam 3. Wadai Bingka kecil pada tulisan kali ini kita akan mengupas tentan Wadai Bingka yang sering menjadi buah tangan bagi para pelancong, yakni Wadai Bingka Besar, sebenarnya Wadai Binka Besar ini nama aslinya adalah Wadai Bingka, penulis tambahkan kata "Besar" ini agar membedakan ciri dari macam-macam jenis wadai bingka. Biasanya wadai Bingka ini mempunya dua varian rasa, yaitu kentang dan tapai (tape), bentuknya pun lumayan besar. untuk membuat wadai bingka perlu ketelitian yang lebih, karena kalau tidak hati-hati kue ini akan menyusut hampir separo adonan. saat ini di Kalimantan Selatan khusunya Banjarmasin, wadai bingka sedikit sulit ditemukan pada hari-hari biasa, hanya sebagai kecil pedang kue saja...
Sahli al-Banjari
Gabus Pucung Makanan Khas Betawi
Makanan Minuman
Asal Usul Gabus Pucung: Namanya mungkin terdengar agak unik dan asing, hanya saja sebenarnya jika ditelaah lebih lanjut, nama gabus pucung diambil dari dua bahan utama pembuatnya, ikan gabus dan pucung. Gabus yang berasal dari ikan gabus dan pucung yang merupakan buah kluwak banyak digemari oleh masyarakat Betawi. Pada zaman dahulu, Jakarta memang didominasi oleh rawa-rawa, empang dan sungai yang menjadi tempat hidup dari ikan gabus. Di era penjajahan Belanda, jenis ikan seperti ikan mas dan mujaer terbilang mahal. Untuk menyiasatinya, warga Betawi memilih untuk menggunakan ikan gabus yang bebas mereka dapatkan karena berkembang secara liar di tempat-tempat tersebut. Gabus pucung sendiri masuk dalam salah satu tradisi budaya Betawi yang berkembang di zamannya. Tradisi itu biasa disebut nyorog atau mengantarkan makanan yang dimasak oleh anak untuk diberikan kepada orangtua atau oleh menantu kepada mertua. Tradisi ini biasa dilakukan menjelang puasa atau Lebaran sebagai pengi...
Zikrina
Bubur Chachak
Makanan Minuman
Nama bubur khas Bangka ini terkesan agak gaul, bubur Chachak begitu lah nama sajian nan legit ini. Bentuknya menarik dengan warna warni ungu, kuning dan hijau. Tak ayal, melihat tampilan bubur ini mengundang selera siap saja untuk menyantapnya. Warna warni isian bubur asli terbuat dari ubi jalan biru, labu kuning, sirsak dan pandan hijau. Ciri khas bubur ini adalah isiannya yang dipotong dadu kecil kemudian dimasak dengan air gula merah. Bila suka bisa diberi tambahan santan. Bubur ini asli menggunakan bahan alami, tanpa sari manis dan pengawet, asli, aman disantap. Bubur cha chak enak disantap hangat maupun dingin. Alamat Penjual: Jl. Gatot Subroto, Tanjungpandan Sumber: http://m.tribunnews.com/travel/2016/06/14/bubur-chachak-kudapan-khas-bangka-teman-untuk-berbuka-puasa?page=2
R.M. Dyas Atmowisosro
Ruti Seuoep
Makanan Minuman
Ruti seuoep merupakan sejenis roti khas asal Aceh yang dibuat dengan cara di kukus. Roti ini memiliki rasa yang manis dan lembut sangat pas sebagai menu ringan untuk teman minum kopi atau teh dan biasanya sering di hidangkan saat berbuka puasa selama bulan suci Ramadhan. Bahan dan cara membuatnyapun cukup mudah dan tegolong cepat. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain seperti roti tawar, gula pasir, garam, daun pandan, santan kelapa, dan tambahkan sedikit kurma dan nangka sebagai garnish. Berikut resep lengkap cara pembuatan roti khas Aceh ini, antara lain: Resep Ruti Seuoep Bahan-bahan yang diperlukan: 1 bungkus roti tawar Gula pasir Garam Santan kelapa Daun pandan Buah kurma dan nangka Cara membuat Ruti Seuoep: Hancurkan roti tawar dalam wadah dengan santan sampai halus. Masukkan gula pasir dan garam secukupnya, remas dan aduk dengan tangan. Masukkan buah kurma, nangka, dan daun pandan...
Andri77
Rujak Mameh (Lincah Mameh)
Makanan Minuman
Rujak mameh merupakan camilan manis segar yang berasal dari Aceh. Selain memiliki rasa yang manis, racikan bumbunya pun sederhana dan sangat mudah untuk dibuat. Ada juga yang mengenal rujak mameh dengan nama sebutan lincah mameh , mameh sendiri berarti manis. Minuman manis ini biasaya akan mudah dijumpai saat bulan puasa, dimana masyarakat Aceh biasanya menjadikan rujak mameh sebagai menu andalan berbuka puasa. Berikut merupakan resep cara pembuatan rujak mameh ini, antara lain: Bahan-Bahan: 300 g bengkuang, yang sudah kupas 300 g mangga muda, jenis apa saja 1 buah (500 g) nanas, kupas, potong kecil-kecil 200 g mentimun, iris tipis 200 g buah jambu air, cincang kasar 200 g buah kweni, kupas, cincang kasar 200 g wortel, parut atau potong kecil-kecil 2 buah sawo, kupas dan cincang kasar Bahan saus mameh: 10 buah cabai rawit (sesuai dengan tingkat pedasnya) 50 gr gula pasir (gula jawa) 1 sendok teh gar...
Andri77
Kraca Banyumas
Makanan Minuman
Kraca merupakan makanan khas Banyumas. Bahan dasarnya berupa keong kecil yang biasanya didapat dari sawah yang diberi kuah. Rasanya gurih dan nikmat dengan campuran bumbu bawang, pala, merica, garam serta bumbu-bumbu lainnya. Cara memakan kraca ini dengan menyedot keong yang sudah dibuang penutupnya atau bisa juga dicukil menggunakan lidi ataupun gigi garpu. Makanan ini sangat banyak dijual menjelang bulan puasa di Banyumas. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-banyumas/
Oase
Ketupat Khas Jakarta
Makanan Minuman
Ketupat Khas Jakarta Ketupat atau kupat adalah hidangan khas Asia Tenggara maritim berbahan dasar beras yang dibungkus dengan pembungkus terbuat dari anyaman daun kelapa muda (janur). Ketupat paling banyak ditemui pada saat perayaan Lebaran sampai 5 hari berikutnya ketika umat Islam merayakan berakhirnya bulan puasa . Makanan khas yang menggunakan ketupat, antara lain kupat tahu ( Sunda ), katupat kandangan ( Banjar ), Grabag ( kabupaten Magelang ), kupat glabet ( Kota Tegal ), coto makassar (dari Makassar , ketupat dinamakan Katupa ), lotek , serta gado-gado yang dapat dihidangkan dengan ketupat atau lontong . Ketupat juga dapat dihidangkan untuk menyertai satai , meskipun lontong lebih umum. Selain di Indonesia , ketupat juga dijumpai di Malaysia , Brunei , dan ...
Mas Ardy Wijaya
Toge Panyabungan
Makanan Minuman
Toge Panyabungan bukan Sembarang Toge. Toge ini banyak isi dan rasanya enak. Toge yang saat dipesan membuat kita terkejut. WHY?? Toge Panyabungan adalah nama penganan khas dari Kota Panyabungan , Kabupaten Mandailing Natal , Sumatra Utara. Jika mendengar namanya, orang akan menyangka penganan ini sejenis sayuran . Namun, toge panyabungan adalah minuman manis yang biasanya ada pada saat bulan Ramadan. Minuman ini sering menjadi menu favorit untuk berbuka puasa masyarakat Mandailing. Sekilas toge panyabungan hampir seperti es campur atau es cendol [1] . Namun yang membedakannya adalah isi yang terkandung dalam minumannya. Tidak hanya santan, gula merah, dan cendol, tetapi ada juga ketan, pulut hitam, pulut tape, candil , dan lupis . Dalam penyajiannya, terkadang diberi es untuk menambah rasa dingin. Biasanya minuman ini bisa ditemukan menjelang waktu berbuka puasa di sepanjang ja...