Entri Terkait
tongkol garo rica
Makanan Minuman
Ikan tongkol selain harga nya murah rasanya pun lezat dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Apalagi jenis ikan ini tidak memiliki banyak duri sehingga mudah untuk menyantapnya. Tongkol dapat diolah menjadi berbagai macam kreasi, salah satunya resep tongkol garo rica ini. Dengan rasa manis, pedas, asin juga ditambah aroma wangi daun jeruk akan membuat anda tak sabar untuk menyantap sajian yang satu ini. Karena tongkol sudah memiliki rasa asin pada dagingnya jadi hati-hati saat menambahkan garam untuk masakan ini ya. Bahan-bahan Bahan: 1 ekor ikan tongkol (800 gram), bersihkan dan potong-potong 2 sdm air jeruk nipis + ½ sdt garam 4 lembar daun jeruk 4 sdm minyak, untuk menumis 10 butir bawang merah, iris kasar Bumbu yang dihaluskan: 10 butir bawang merah 10-15 buah cabai merah keriting 5 siung bawang putih 1 ruas jari jahe, parut garam, sec...
iqbal muharram
Sambal Pensi
Makanan Minuman
Tekstur sambal ini seperti biji selasih yang berenang di dalam adonan sambal merah yang digiling halus. Daging kecil berbentuk selasih yang ada pada sambal pensi penghuni dari dasar danau singkarak, pensi adalah kerang kecil. Biasanya masyarakat sekitar menyelam untuk mendapatkannya. Jika air pasang, isi dari pensi-pensi justru mengecil dan jika air surut daging pensi akan lebih besar. Sambal pensi dimasak menggunakan bawang merah, tomat, dan perasan asam untuk menghilangkan bau amis. Cita rasa sambal ini asam asin sedikit pedas. Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017
Oase
Batik Rangkiang
Motif Kain
Motif batik rangkiang merupakan motif batik minang yang cukup terkenal. Asal nama rangkiang pada motif batik ini diambil dari nama lumbung padi atau tempat penyimpanan padi. Dalam bahasa Minang lumbung padi disebut dengan rangkiang. Pada motif batik Sumatera Barat, rangkiang memiliki filosofi yang menggambarkan kesejahteraan dan kehidupan. Seperti diketahui bahwa padi merupakan tanaman yang menjadi sumber makanan pokok yang menghidupi masyarakat nusantara. Sumber: http://www.jnjbatik.com/blog/mengenal-batik-padang-dan-penjelasannya/
Deni Andrian
Rendang Sapuluik Itam
Makanan Minuman
“Ketan hitam direndang? Apa rasanya? Manis?" Ternyata, Rendang Sapuluik Itam memiliki rasa gurih seperti rendang biasa. Bukan ketan hitam utuh, tapi ketan hitam yang sudah ditumbuk halus jadi tepung ketan hitam yang menjadi bahan utamanya. Rendang ini berasal dari Simalanggang, di Kabupaten 50 Kota, tidak terlalu jauh dari Payakumbuh. Proses memasaknya, tepung ketan hitam dicampurkan dengan telur dan sedikit santan. Agar terasa lebih gurih, adonan ini ditambahkan bawang putih, bawang merah, dan garam. Dimasukkan ke dalam cetakan kemudian dikukus tidak terlalu lama. Hasil kukusannya yang telah dingin dikeluarkan dari cetakan dan dipotong sebesar dadu dengan bentuk kotak-kotak. Kuah rendang di atas api sudah siap dan mulai mengental. Setalah keluar minyak dan menjadi kalio, potongan sapuluik hitam ini dimasukkan. Ada tambah satu bahan lagi untuk rendang ini, yaitu irisan kelapa. Rendang ini menjadi wajib ada di acara adat di S...
Yogi Putra
Samba Lado Tanak
Makanan Minuman
Samba lado tanak adalah sambal masakan khas masyarakat Nagari Sungai Jambu, di pinggang Gunung Marapi , Kabupaten Tanah Datar (sekitar 700 m dari permukaaan laut). Penduduk di nagari ini jika makan sangat mementingkan adanya samba lado (sambal) karena suhu di tempat ini sangat dingin. Karena kebiasaan ini, penduduk di nagari-nagari sekitarnya menamakan masyarakat Sungai Jambu dengan sebutan " Sungai Jambu Gadang Lado " (Sungai Jambu besar sambal). Masyarakat Nagari Sungai Jambu sangat pandai membuat berbagai jenis samba lado , dan salah satunya adalah samba lado tanak . Samba lado tanak diolah dari bahan-bahan cabe yang sudah digiling, santan kelapa yang sudah dimasak, ikan teri, petai, ditambah rempah-rempah lainnya, kemudian semua bahan-bahan tersebut dimasak dalam kuali dengan api dari bahan bakar kayu. Hasil akhirnya mirip kalio namun dengan rasa yang lebih pedas dan warna minyaknya yang kemerahan....
Yoki
Subbet
Makanan Minuman
Mentawai adalah salah satu kepulauan Indonesia yang masih mempertahankan kehidupan tradisional. Belum banyak pengaruh modernisasi di tempat ini karena tempatnya yang masih cukup terisolir. Namun sudah beberapa tempat yang mudah dijangkau dan dijadikan obyek wisata bagi para wisatawan. Bagi anda yang sedang mengunjungi Kepulauan Mentawai maka perut gendut mengingatkan anda bahwa jangan lupa untuk menyicipi makanan khas Mentawai yaitu Subbet. Mungkin sebagian dari anda belum pernah mendengar sebelumnya mengenai nama makanan tersebut. Namun jangan khawatir, ulasan di bawah ini merupakan artikel makanan yang bisa memberikan informasi mengenai makanan khas Mentawai yaitu Subbet. Subbet merupakan makanan yang terbuat dari bahan keladi yang dicampur dengan kelapa parut dan pisang. Keladi merupakan jenis umbi-umbian yang hampir sama seperti talas. Perlu kita ketahui bahwa keladi ini memang menjadi makanan utama masyarakat Mentawai sejak dahulu selain sagu dan pisang.&nb...
Yoki
Lele Asap
Makanan Minuman
Ranah Minang, semua orang sudah tahu, memiliki kekayaan makanan khas dengan beragam variasi yang kreatif. Dan semuanya lezat dan pas dengan lidah siapa saja. Adalah lele asap, yang banyak dihasilkan masyarakat Pasaman Barat, secara tradisional, merupakan satu dari sekian banyak jenis makanan olahan. Lele asap berasal dari ikan lele jenis ikan air tawar yang banyak hidup di rawa-rawa dan juga bida dibudidayakan. Jika di Jawa terkenal dengan pecel lele, Pasaman Barat tersohor dengan lele asap. Kendati banyak juga daerah lain yang menghasilkan lele asap, namun lele asap dari Pasaman Barat, memiliki rasa khas tersendiri. Dalam kuliner olahannya, lele asap dapat diracik dengan bunbuan menjadi gulai asam durian (tempoyak). Ini merupakan perpaduan daging ikan lele asap yang lembut menjadi lebih sedap dengan campuran gulai asam durian yang pedas. Bagi pemburu kuliner, lele asap asam durian ini kami rekomendasikan layak dicicipi jika Anda...
Yoki
Pangek Pisang Khas Solok
Makanan Minuman
Pangek Pisang merupakan kue tradisional khas Solok yang berbahan dasar pisang Perpaduan manisnya pisang yang alami dan gurihnya santan kelapa membuat mulut ingin berlama-lama mengunyah pangek pisang. Pangek dalam bahasa Minang artinya gulai yang dimasak hingga mengental, dan umum di gunakan untuk lauk seperti Pangek Ikan Mas, Pangek Padeh Ayam. Uniknya, cuma kudapan satu inilah yang menggunakan kata pangek untuk dipadukan dengan pisang Selain unik, kudapan khas Solok ini sulit ditemukan karena musiman keluarnya yaitu pada momen tertentu saja seperti kendurian adat, pesta penikahan ataupun hantaran menantu untuk mertua menjelang lebaran. Tidak ada yang menjualnya kecuali saat bulan Ramadhan itupun sudah sangat jarang ditemukan. Berikut resep membuat Pangek Pisang khas Solok. Bahan-bahan: 10 buah Pisang Kepok (masak sedang) 750cc Santan Kental dari 1 butir kelapa 200gr Gula Pasir ½ ruas jari Kunyit (bakar, kupas dan parut)...
Novan
Galamai
Makanan Minuman
Galamai merupakan salah satu dari sekian banyak masakan khas dari Payakumbuh. Tak ada yang berani menentang stigma masyarakat ini tentang Galamai, meskipun sebenarnya daerah lain di Sumatera barat ada juga yang membuat galamai ini. Galamai meru pakan salah satu makanan kecil dengan proses pembuatan memakai bahan dasar tepung beras ketan, gula aren dan santan yang berasal dari daerah Sumatera Barat. Jika di daerah lain makanan sejenis ini dikenal sebagai dodol atau jenang. Hampir semua suku di Indonesia memiliki jenis makanan kecil ini Resep Galamai 1. Bahan 1 kg tepung ketan 1 kg gula aren/Kelapa/jawa/lawang (paling enak gula aren) 1 butir kelapa yg besar tua, diparut diperas 1 lt air 1 sendok garam halis 1 bungkus kecil vanile cap kunci 1 lembar daun pandan harum (kira-kira 40 cm) di blender dg 1/2 gelas air & disaring 2. Cara Me...