Entri Terkait
Rendang Lokan - Pesisir Selatan - Sumbar
Makanan Minuman
Jika biasanya rendang menggunakan daging sapi, daging ayam, daging itik, atau hati sapi, maka rendang yang satu ini menggunakan lokan. Lokan adalah sejenis kerang yang biasa ditemukan di pinggir laut. Bentuknya seperti tiram dan memiliki kandungan vitamin yang tinggi, sehingga rendang lokan dianggap lebih sehat daripada rendang lainnya. Rendang lokan ini memang kurang begitu populer dibandingkan rendang daging, akan tetapi rasanya tidak kalah enak dari rendang variasi lainnya. Rendang lokan banyak ditemukan di kabupaten Pesisir Selatan, karena ini adalah makanan khas daerah tersebut. Di musim penghujan, agak sulit untuk menemukan lokan karena nelayan harus menyelam sedalam 5-10 meter. Jadi bagi orang Padang, membuat rendang lokan terkadang bukanlah hal yang mudah, karena sulitnya bahan. Memasak rendang lokan sendiri sebenarnya lebih mudah dari rendang biasa, karena tidak membutuhkan waktu yang lama. Cukup sampai lokan berwarna cokelat keemasan, atau kalio, dalam istilah Mina...
adhaagary
Balado Ikan Bilis Petai - Sumbar - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 100 gr ikan bilis kering 100 cc Minyak goreng 15 buah cabe tanjung 5 buah cabe keriting 8 Siung bawang putih 10 Siung bawang merah 50 cc minyak goreng 2 papan petai 2 buah tomat merah besar 3 lbr daun jeruk 1 sendok teh air jeruk nipis 2 sdt gula pasir Garam jika suka Penyedap makanan Langkah 30 menit Goreng ikan sampai kering, tiriskan...
adhaagary
Subbet - Kepulauan Mentawai - Sumbar
Makanan Minuman
Mentawai adalah salah satu kepulauan Indonesia yang masih mempertahankan kehidupan tradisional. Belum banyak pengaruh modernisasi di tempat ini karena tempatnya yang masih cukup terisolir. Namun sudah beberapa tempat yang mudah dijangkau dan dijadikan obyek wisata bagi para wisatawan. Bagi anda yang sedang mengunjungi Kepulauan Mentawai maka perut gendut mengingatkan anda bahwa jangan lupa untuk menyicipi makanan khas Mentawai yaitu Subbet. Mungkin sebagian dari anda belum pernah mendengar sebelumnya mengenai nama makanan tersebut. Namun jangan khawatir, ulasan di bawah ini merupakan artikel makanan yang bisa memberikan informasi mengenai makanan khas Mentawai yaitu Subbet. Bahan: Subbet merupakan makanan yang terbuat dari bahan keladi yang dicampur dengan kelapa parut dan pisang. Keladi merupakan jenis umbi-umbian yang hampir sama seperti talas. Perlu kita ketahui bahwa keladi ini memang menjadi makanan utama masyarakat Mentawai sejak dahulu selain sagu dan pis...
adhaagary
Kapurut Mentawai - Kepulauan Mentawai - Sumbar
Makanan Minuman
Mentawai menjadi satu kepulauan di Indonesia yang memiliki keindahan alam yang luar biasa. Selain itu, pulau ini masih sangat menjaga adat istiadat dan budayanya. Hal inilah yang membuat banyak wisatawan tertarik untuk berkunjung ke Mentawai. Nah, ketika mengunjungi Mentawai rasanya tidak afdhol jika tidak mencicipi makanan khas Mentawai. Selain subbet dan batra, ternyata masih ada lagi makanan khas Mentawai yang harus anda coba yaitu kapurut. Apa sih kapurut tersebut? Untuk informasi lebih jelasnya anda bisa menyimak artikel makanan Kapurut khas Mentawai berikut ini. Kapurut adalah makanan yang terbuat dari bahan sagu, yaitu makanan utama masyarakat Mentawai. Cara pembuatan makanan ini sangatlah unik. Resep masakan untuk membuat kapurut ini bisa anda jadikan inspirasi masakan tradisional yang bisa anda coba di rumah. Cara Pembuatan: Tahap pertama mengolah resep masakan ini adalah menyiapkan sagu yang sudah dijadikan tepung. Lalu siapkan juga daun...
adhaagary
Batra - Kepulauan Mentawai - Sumbar
Makanan Minuman
Batra merupakan ulat sagu yang hidup di dalam batang pohon sagu yang telah membusuk. Batra memiliki badan berwarna putih agak krem, sementara kepalanya berwarna hitam. Biasanya, masyarakat Mentawai sengaja menebang pohon sagu dan membiarkannya membusuk supaya mereka bisa mendapatkan batra. Di kalangan masyarakat Mentawai, batra merupakan salah satu makanan utama yang dikonsumsi hampir setiap hari. Cara Pembuatan: Meski terlihat menjijikkan, sebenarnya batra merupakan kuliner khas Mentawai yang sangat lezat. Cara mengolah batra amatlah beragam. Sebagian masyarakat menumis batra dengan bumbu-bumbu seperti bawang, cabai, dan lain-lain. Namun, ada juga yang memakan batra begitu saja menggunakan kecap dan garam. Selain itu, batra pun bisa diolah bersama sayur-sayuran lainnya. Namun, menurut masyarakat Mentawai, cara mengolah batra yang paling lezat adalah dengan merebusnya hingga mendidih, lalu dimakan bersama dengan sagu yang sudah diolah menggunakan bambu dan bumbu...
adhaagary
Putu Kambang - Pesisir Selatan - Sumbar
Makanan Minuman
Kambang merupakan negeri kecil yang ada di kecamatan Legayang, Kabupaten Pesisir Selatan. Legayang daerah yang sangat sejuk dan indah karena banyak bukit-bukit. Walaupun Kambang negeri yang kecil, di sana ada satu hal yang paling khas dibandingkan dengan daerah lain di Indonesia. makanan yang khas di daerah ini biasa disebut dengan putu kambang. Makanan Khas ini hanya dapat kita jumpai pada hari pasar Tradisional di Kambang yaitu pada hari Sabtu dan hari Kami. Putu ini berbeda dengan putu yang biasa dijual di kota-kota besar, karena putu yang dijual di daerah ini tidak menggunakan penyedap rasa, menggunakan bahan-bahan asli dan tradisional. Bahan dan Cara Pembuatan: Putu kambang terbuat dari ketan hitam, gula aren, kelapa dan daun pandan. Semuanya adalah bahan utama untuk membuat putu kambang. Adonan tersebut ditaruh dalam wadah berupa baskom kecil. Sebuah kompor minyak sumbu dua puluh empat menjadi alat pemasaknya. Di atasnya bertengger sebuah tabung terbuat dari plat...
adhaagary
Lamang Tapai - Tanah Datar - Sumbar
Makanan Minuman
Lamang tapai adalah makanan yang sudah cukup populer di kalangan masyarakat lokal maupun luar, lamang tapai ini berasal dari sumatra barat, makanan yang terbuat dari beras ketan yang sudah di bakar dan dapat di sajikan dengan tapai ini mampu membuat pecinta wisata kuliner menjadi ketagihan akan kelezatan khas yang terdapat di dalam lamang tapai. Makanan ini biasanya sering di hidangkan ketika hari lebaran idul fitri. Berikut resep dan cara pembuatan lamang tapai special khas tanah datar | sumatra barat, para pecinta wisata kuliner bisa mencoba untuk membuatnya di rumah. Bahan yang Di Gunakan untuk Lamang ; 1,5 liter beras ketan putih Santan setengah liter 4 lembar daun pandang Garam secukupnya Dan beberapa daun pisang Bahan untuk tapai ketan 1,5 liter beras ketan merah Setengah bongkah ragi Cabe keriting guna pemrosesan frementasi Untuk pengharum tapai tambhkan 3 buah cengkeh Pros...
adhaagary
Ampiang Dadiah - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bagi urang awak, nama ampiang dadiah mungkin sudah tidak asing lagi. Karena satu dari sekian banyak kuliner tradisional yang merupakan khas Ranah Minang ini, memang hanya bisa ditemui di beberapa daerah di Sumatera Barat (Bukittinggi, Padang Panjang, dll). Ampiang dadiah, bukan berarti hampir didih atau nyaris mendidih. Melainkan kolaborasi dua jenis makanan yang terdiri dari ampiang (beras pulut yang ditumbuk sampai pipih) dan dadiah (hasil fermentasi susu kerbau murni). Merunut kepada sejarah, Sudirman menyebutkan, jika jenis makanan dadiah yang merupakan hasil fermentasi susu kerbau murni itu, sudah ada sejak zaman dahulunya. Dadiah yang melewati proses fermentasi sebelum akhirnya disajikan dalam bentuk yogurt itu, dulunya bahkan menjadi makanan favorit sebagai pengganti lauk atau sambal untuk makanan utama (nasi). Bahkan oleh sebagian orang tua-tua di zaman saisuak (dahulu), dadiah juga kerap dijadikan sebagai parabuang alias makanan ringan pe...
adhaagary
Gulai Tambunsu Khas Sumatera Barat
Makanan Minuman
Gulai tambusu merupakan usus sapi yang didalamnya diberikan isi berupa campuran tahu, telor dan bumbu-bumbu lainnya. Disajikan dengan kuah gulai membuat cita rasa tembusu semakin nikmat. Dari pada Anda penasaran, yuk langsung saja simak Resep Masakan Gulai Tambusu berikut ini: Bahan-bahan 1 kg usus sapi, 5 butir telur ayam, 5 butir telur bebek, 1 liter santan kental dari 2 butir kelapa Bahan pengisi usus: 2 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdm kemiri giling, 1 sdt cabe merah giling, Garam secukupnya, Bahan Gulai: 10 buah cabe merah, 6 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 3 lembar daun salam, 2 sdt air asam jawa, 3 lembar daun jeruk nipis, 1 ruas jari lengkuas, 1 ruas jari jahe, 1 ruas jari kunyit, 1 lembar daun kunyit, Lada secukupnya, Garam secukupnya, Cara Membuat Gulai Tambusu : Cuci bersih usus sapi baik bagian dalam maupun bagian luar usus, usahakan jangan sampai usus sobek. Buang lemaknya kemudian ikat sa...
