Entri Terkait
Sate Padang Pariaman
Makanan Minuman
Bahan-Bahan untuk Membuat Sate Padang Pariaman Asli 500 gr daging sapi 10 lbr daun jeruk 3 btg serai, memarkan 4 lbr daun salam 1 lbr daun kunyit, ikatkan 1 sdm asam kandis garam secukupnya gula pasir secukupnya air secukupnya 2 sdm tepung beras, larutkan bersama dengan 1 sdm tepung maizena Bumbu Halus untuk membuat sate padang pariaman asli : 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 6 bh cabe merah besar 10 bh cabe rawit merah 3 btr kemiri 4 cm jahe 4 cm kunyit 4 cm lengkuas 10 cm kayu manis 1 sdm ketumbar 1 sdt lada 1 sdt jinten 3 btr kembang pekak / lawang 6 btr kapulaga 6 btr cengkeh 1 btr pala 2 sdm bubuk kari Cara Membuat Sate Padang Pariaman Asli : Sate Padang Pariaman Cuci daging sapi hingga bersih. Pastikan bersih dari zat-zat pengotor seperti darah dan zat-zat pengotor lainnya. Potong daging sapi sesuai selera, tapi jangan terl...
Nicky Ria Azizman
Cumi Cah Kangkung Padang
Makanan Minuman
Cumi Cah Kangkung Padang Perpaduan sayuran dan daging cumi-cumi membuat makanan memiliki gizi yang tinggi. Tidak seperti olahan Cumi Saus Padang dan yang lainnya, Cumi Tumis Kangkung ini bisa di bilang lebih sehat karena adanya sayur kangkung sebagai penyeimbang kolestrol yang terkandung dalam cumi. Minyak wijen juga turut menambah cita rasa khas, Untuk sebagian orang mungkin tumis kangkung bukan sebuah masakan yang asing lagi kedengarannya, tapi kalau sekarang kita coba kolaborasikan dengan dengan cumi pasti akan menghasilkan masakan yang istimewa. Bahan untuk Membuat Cumi Cah Kangkung : 500 gram cumi 2 ikat kangkung, siangi 150 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu untuk memasak Cumi Cah Kangkung : 6 siung bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 2 buah cabai merah besar, iris serong 3 cm jahe, iris tipis 1 sdm kecap asin 1 sdt minyak wijen 1 sdt gula putih...
Nicky Ria Azizman
Ikan Asin Baledang Balado
Makanan Minuman
Bahan: 1/4 kg ikan asin baledang 3 papan petai secukupnya garam&penyedap secukupnya minyak goreng 1 sdm air perasan jeruk nipis giling halus: 1 ons cabe merah keriting 1 siung bawang putih 10 butir bawang merah Langkah membuat: Buang kepala ikan asin&potong" sepanjang 2,5 ruas jari cuci bersih tiriskan Potong pinggiran petai,potong satu"&belah tengah nya,cuci bersih Panaskan minyak goreng petai sampai kulit nya layu tiriskan,kemudian goreng ikan asin sampai garing&tiriskan Kemudian goreng bahan giling halus sampai harum&tidak berbau langu beri perasan jeruk nipis,garam&penyedap tes rasa masukan petai&ika...
Yogi Putra
Gajebo Asam Padeh
Makanan Minuman
Masakan Minang yang satu ini unik. Mirip gulai tetapi tanpa santan. Tetapi jangan ditanya rasanya. Gurih pedas dan asam menyatu hingga membuat lidah bergoyang. Buktikan saja! Bahan: 1 kg daging sapi (bagian dada atau gajebo alias sandung lamur) Bumbu: 6 lembar daun jeruk nipis 5 lembar daun salam 1 batang sereh Haluskan: 250 g cabai merah giling 20 butir bawang merah 12 siung bawang putih 15 butir kemiri 2 jempol ( 4 cm )jahe 2 jempol ( 4 cm ) lengkuas 3 butir asam kandis Gula dan garam secukupnya sebagai penyeimbang rasa Cara membuat: Daging sapi atau ikan dipotong menurut ukuran yang diingini, lalu dicuci bersih. Campur bumbu halus, daun jeruk nipis, daun salam, dan serai. Aduk sampai rata dengan daging sapi atau ikan. Diamkan selama 1 jam pada suhu kamar sambil dijaga kebersihannya. Masukkan ke dalam belanga dari tanah liat (terakota), tambahkan air secukupnya. Masak d...
Yogi Putra
Sayur Anyang Daun Pepaya
Makanan Minuman
Sayur Anyang hampir sama dengan urap (dari Jawa), mengunakan kelapa parut dan sayur daun pepaya. Beda antara Anyang dan urap, adalah Ayang, kepala parutdigoreng tanpa minyak, sedangkan urap tidak. Perbedaan yang lain, jenis sayur yang digunakan: anyang hanya, sayur daun pepaya, pucuk daun singkong, dan ketimun. Sedangkan urap, sayur yang digunakan lebih lengkap: sayur daun pepaya, toge, daun singkong, dan kacang panjang. Bahan Sayur Jumlah bahan tergantung banyak sayur yang akan dibuat. 1 ikat daun pepaya 1 ikat daun pucuk singkong (ambil daun pucuk singkong yang bagian atas, yang masih muda) 1 buah ketimun lokal Bahan Bumbu 1 mangkok kecil kelapa parut (kulit kelapa tidak perlu dikupas) 2 siung bawang merah 3 buah cabe merah 1/2 jeruk nipis Cara Membuat 1. Goreng kelapa parut dengan api kecil sampai setengah matang. 2. Giling cabe merah, bawang merah, tambahkan garam sampai halus, sisihkan. 3. Giling kelapa parut yang sudah...
Yoki
Subbet
Makanan Minuman
Mentawai adalah salah satu kepulauan Indonesia yang masih mempertahankan kehidupan tradisional. Belum banyak pengaruh modernisasi di tempat ini karena tempatnya yang masih cukup terisolir. Namun sudah beberapa tempat yang mudah dijangkau dan dijadikan obyek wisata bagi para wisatawan. Bagi anda yang sedang mengunjungi Kepulauan Mentawai maka perut gendut mengingatkan anda bahwa jangan lupa untuk menyicipi makanan khas Mentawai yaitu Subbet. Mungkin sebagian dari anda belum pernah mendengar sebelumnya mengenai nama makanan tersebut. Namun jangan khawatir, ulasan di bawah ini merupakan artikel makanan yang bisa memberikan informasi mengenai makanan khas Mentawai yaitu Subbet. Subbet merupakan makanan yang terbuat dari bahan keladi yang dicampur dengan kelapa parut dan pisang. Keladi merupakan jenis umbi-umbian yang hampir sama seperti talas. Perlu kita ketahui bahwa keladi ini memang menjadi makanan utama masyarakat Mentawai sejak dahulu selain sagu dan pisang.&nb...
Yoki
Peyek Udang Khas Padang
Makanan Minuman
Peyek udang merupakan salah satu makanan yang ada di Padang, Sumatera Barat. Peyek udang banyak dijumpai di rumah makan masakan Padang. Peyek udang terbuat dari adonan tepung beras yang digoreng bersama udang, dan bumbu-bumbu lainnya. Peyek Udang biasanya disantap dengan nasi beserta sayurannya yang terdiri dari daun singkong, gulai cubadak, dan sambal cabe ijo. Selain itu peyek udang juga dapat disantap sebagai camilan. Berikut resep cara membuat peyek udang khas Padang. Bahan-bahan: 1 liter minyak goreng 4 buah cabe merah, buang bijinya, serta iris tipis memanjang 1 butir telur ayam 400 ml santan 150 gram tepung maizena 400 gram udang size kecil, buang bagian kepalanya, cuci bersih. Tiriskan sampai kering betul. 300 gram tepung beras Bumbu Halus: 1 inchi kunyit 4 siung bawang putih Garam secukupnya 3 buah kemiri Cara Buat: Dalam wadah baskom, c...
Novan
Gulai Manih
Makanan Minuman
Gulai Manih/ Gulai Putih adalah masakan khas yang berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Selain terkenal akan masakan Rendangnya, Padang juga menyimpan satu lagi resep yang tidak kalah enaknya yaitu Gulai Manih. Berbeda dengan gulai pada umumnya yang memiliki warna kuning atau oranye terang, sesuai namanya gulai manih ini berwarna putih susu. Gulai Manih ini bercita rasa enak dan segar, sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat. untuk membuatnya, di bawah ini adalah cara membuat Gulai Manih/ Gulai Putih Khas Padang, antara lain: Bahan : 5 butir telur ayam/15 butir telur puyuh,direbus + Labu siam dipotong sesui selera/Daun pucuk labu (pucuak kundua )/ Jantung pisang (dipotong saat kan dimasukan agar tidak menghitam) Bawang merah 4-5 siung Bawang putih 1 siung Jahe 1-1 cm ukuran besar Lengkuas 1 – 2 cm ukuran besar Daun jeruk 2 lembar Daun salam 1 lembar Serai dimemarkan 1 batang Asam kandis 1 bh (kala...
Andri77
Sambal Hijau Teri Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 Porsi 15 cabe ijo keriting 10 cabe rawit ijo (jika suka pedas boleh lebih) 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt gula pasir secukupnya air secukupnya minyak goreng Ikan Teri Langkah Goreng Teri hingga kering dan tiriskan Cuci bersih semua bahan Rebus semua bahan dengan air secukupnya selama -/+ 10 menit kemudian tiriskan Setelah tiris, ulek kasar Panaskan minyak, kemudian tumis bahan yg sudah di ulek dan tambahkan teri yang sudah digoreng. Sambal siap dihidangkan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3729267-sambal-hijau-padang
