|
|
|
|
|
|
Sayur Anyang Daun Pepaya Tanggal 02 Dec 2017 oleh Yoki . |
Sayur Anyang hampir sama dengan urap (dari Jawa), mengunakan kelapa parut dan sayur daun pepaya. Beda antara Anyang dan urap, adalah Ayang, kepala parutdigoreng tanpa minyak, sedangkan urap tidak. Perbedaan yang lain, jenis sayur yang digunakan: anyang hanya, sayur daun pepaya, pucuk daun singkong, dan ketimun. Sedangkan urap, sayur yang digunakan lebih lengkap: sayur daun pepaya, toge, daun singkong, dan kacang panjang.
Bahan Sayur
Jumlah bahan tergantung banyak sayur yang akan dibuat.
1 ikat daun pepaya
1 ikat daun pucuk singkong (ambil daun pucuk singkong yang bagian atas, yang masih muda)
1 buah ketimun lokal
Bahan Bumbu
1 mangkok kecil kelapa parut (kulit kelapa tidak perlu dikupas)
2 siung bawang merah
3 buah cabe merah
1/2 jeruk nipis
Cara Membuat
1. Goreng kelapa parut dengan api kecil sampai setengah matang.
2. Giling cabe merah, bawang merah, tambahkan garam sampai halus, sisihkan.
3. Giling kelapa parut yang sudah digoreng tanpa minyak,
4. Tambahkan gilingan cabe dan bawang merah.
5. Campurkan sampai rata, tambahkan jeruk nipis sedikit saja.
6. Rebus daun pepaya, sampai rasa pahitnya hilang (2-3 kali rebusan, ganti air setiap merebus)
7. Rebus daun singkong
8. Iris ketimun.
9. Campurkan bumbu dengan rebusan daun pepaya, daun singkong, dan ketimun.
10. Siap disajikan.
Sayur ini tidak tahan lama, harus segera dimakan, karena menggunakan kelapa, sehingga cepat basi.
Alamat dan Kontak Penjual:
RM Garuda
Jl. Sultan Iskandar Muda / Arteri Pondok Indah No. 79 D, Pondok Indah
(021) 7246999, 7243204
|
ASAL USUL DESA...
Oleh
Edyprianto
| 17 Apr 2025.
Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong... |
|
Rumah Adat Karo...
Oleh
hallowulandari
| 14 Apr 2025.
Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A... |
|
Kearifan Lokal...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga... |
|
|
Mengenal Sejara...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka... |
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
