Entri Terkait
Laksa Kutai - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan: 5 sdm minyak untuk menumis 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 4 sdm air asam jawa 1 L santan, dari 1 butir kelapa parut 200 g bihun, seduh air panas, tiriskan Bawang merah goreng siap pakai, untuk taburan Kaldu ikan: 1 1/2 L ml air 1 sdm cuka masak 1 kg daging ikan tenggiri segar, potong dadu 1 cm 1 sdt garam Bumbu, haluskan: 150 g cabai merah segar, buang bijinya 15 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 2 sdm ketumbar, sangrai 2 sdt jintan, sangrai 2 sdt adas manis, sangrai 4 cm jahe 3 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 sdt garam Cara Membuat: Kuah ikan: Didihkan air bersama cuka. Masukkan ikan dan garam, rebus hingga matang, angkat. Ambil daging ikan, potong dadu 1 cm. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan air asam jawa dan santan, masa...
adhaagary
Ikan Tenggiri Bumbu Kuning - Sangatta - Kaltim
Makanan Minuman
Tenggiri adalah nama umum bagi sekelompok ikan yang tergolong ke dalam marga Scomberomorus, suku Scombridae. Ikan ini merupakan kerabat dekat tuna, tongkol, madidihang, makerel dan kembung. Tenggiri banyak disukai orang, diperdagangkan dalam bentuk segar, ikan kering, atau diolah menjadi kerupuk, siomay, dan lain-lain. Masakan ini sebenarnya terbuat dari daging ikan tenggiri yang dipotong-potong lalu kemudian dimasak bersama dengan bumbu kuning dan ditambah dengan air sehingga berkuah. Bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain: 500 gram ikan tenggiri fillet 1 buah jeruk nipis, peras 100 gram margarin 100 ml air 1 batang daun bawang yang sudah di iris-iris tipis 1 buah cabai merah besar yang sudah di iris-iris Bawang putih halus (dari 3 siung bawang putih) 2 lembar daun jeruk 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh garam dapur Bumbu halus nya : 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih...
adhaagary
Sop Buntut Spesial - Sangatta - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan bahan dan Bumbu Resep Sop Buntut Sapi Bumbu Spesial 1. 500 gram ekor sapi atau buntut, cuci bersih. 2. Bawang bombay ukuran sedang besar, potong 6 bagian. 3. Kayu manis kurang lebih sepanjang 5 cm saja. 4. Kapulaga kurang lebih sebanyak 2 sampai 3 butir saja. 5. Kaldu instan rasa sapi kalau suka secukupnya atau kurang lebih satu kotak saja. 6. Sayuran wortel ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1-2 batang saja, iris kecil kecil sesuai selera. 7. Seledri kalau suka kurang lebih sebanyak 3 batang. Potong potong sesuai selera. 8. 1 buah Kentang ukuran sedang besar, potong sesuai selera. 9. 1 batang Daun bawang ukuran sedang besar, iris tipis. 10. 4 buah Bawang putih (untuk bumbu halus). 11. Setengah sendok teh Merica halus atau bubuk (untuk bumbu halus). 12. Pala bubuk secukupnya atau kurang lebih seperempat sendok kecil saja (untuk bumbu halus). 13. Garam sesuai selera. 14. Air bersih untuk merebus buntut sapinya. 1...
adhaagary
Patin Bakar Bambu - Balikpapan - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan : 2 ekor ikan patin ukuran kecil utuh 1 sdt air jeruk nipis 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 4 sdt garam 1 sdt gula merah sisir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sdm air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air 3 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya 3 sdm minyak untuk menumis 2 buah bambu diameter 8 cm panjang 35 cm daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus : 8 buah cabai merah besar 4 buah cabai rawit merah 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 3 cm kunyit, dibakar 3 cm jahe Cara membuat : Lumuri ikan patin dengan 1 sendok teh garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tamba...
adhaagary
Roti Bakar Cokelat Keju - Balikpapan - Kaltim
Makanan Minuman
BAHAN - 6 lembar roti tawar - Margarin secukupnya - Cokelat meses secukupnya - Keju parut secukupnya - Susu kental manis cokelat secukupnya CARA MEMBUAT 1. Ambil roti tawar lalu olesi dengan margarin secukupnya. 2. Panggang di atas teflon yang sudah diberi margarin dengan api kecil. 3. Beri meses dan keju parut di atas roti lalu beri pula susu cokelat. 4. Tutup bagian atasnya dengan roti tawar lain yang sudah diolesi margarin. 5. Jika bagian bawah roti sudah matang, balik roti dan panggang hingga matang juga. 6. Jika roti sudah berwarna kuning kecokelatan, angkat dan segera sajikan selagi masih hangat. 7. Roti bakar cokelat keju spesial ini akan semakin nikmat jika dinikmati bersama teh atau kopi hangat. Sajian ini juga akan semakin menggoda ketika kamu menaburkan keju parut di atasnya. Tak hanya enak, roti bakar ini juga mengenyangkan. Selamat mencoba resep ini. Sumber : http://balikpapan.prokal.co/r...
adhaagary
Sanga Cabai Salai - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan salai atau ikan baung 1/2 liter minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: 3 buah cabai merah, dibuang isinya 4 buah bawang merah 1 sendok teh asam sedikit gula merah garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya Cara Memasak: Ikan salai dicuci bersih, kemudian dibuang sisiknya duri serta isinya. Lalu rendam dalam air dengan bumbu. Bumbu yang dihaluskan, ditumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya. Sementara ikan yang direndam tadi kalau sudah lemas dihaluskan pula. Kemudian dicampur ke dalam tumisan, aduk-aduk terus sampai agak kering. Angkat dan hidangkan. Sumber : http://farlys.com/resep-masakan/sanga-cabek-salai.html
adhaagary
Pirik Cabai Jaong Bakar - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Salah satu makanan khas Kaltim yang terkenal adalah pirik cabai jaong bakar. Makanan ini sangat terkenal di daerah Kalimantan, bahkan hampir semua orang yang berada di Kalimantan bisa memasak makanan ini. Jika anda pergi ke daerah tersebut maka bisa dipastikan anda akan bisa meraskan makanan khas mereka ini. Apalagi untuk beberapa orang, menghidangkan salah satu makanan khas dari daerah mereka merupakan sebuah kewajiban dan menyajikan pirik cabai kepada tamu adalah salah satunya. Pirik cabai jaong bakar adalah makanan yang terbuat dari udang besar. Udang yang digunakan bisa menggunakan udang lobster air tawar atau udang lobster air laut. Udang ini dimasak dengan cara di bakar supaya rasanya lebih khas dan lebih terasa aroma udangnya. Tidak lupa dengan menambahkan sambal pirik sebagai pelengkap makanan. Tanpa adanya sambil pirik, rasa makanan ini akan kurang nikmat dan kurang sedap. Anda bisa merasakan rasa yang berbeda dari makanan lain jika anda sudah merasakan makanan ini. Ji...
adhaagary
Tumis Sawi Pahit - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan : 1. 1 ikat sawi pahit bersihkan 2. 3 siung bawang merah potong tipis 3. 2 siung bawang putih potong tipis 4. 5 buah lombok tiung 5. 1 buah tomat potong-potong 6. garam secukupnya 7. gula secukupnya 8.terasi secukupnya 9. minyak untuk menumis Cara membuat: 1. panaskan wajan masukkan minyak,setelah itu masukkan bawang merah, bawang putih, tumis sampai layu 2. setelah itu masukkan sawi,lombok dan tomat,garam gula,terasi dan sedikit air medidih dan semua masak 3. angkat hidangkan Sumber : http://bunda-arah.blogspot.co.id/
adhaagary
Gangan Asam Singkong Kepala Jukut Patin - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan : 2 Buah Kepala Ikan Patin,masing-masing belah dua. 1 batang singkong potong-potong Kol secukupnya Buncis secukupnya 2 BuahLombok besar merah Iris Serong 1 Batang serai 1 ruas laos. Bumbu halus : 3 Buah Kemiri 8 Buah Bawang Merah kunyit secukupnya garam secukupnya terasi secukupnya Cara membuat : 1 Rebus air mendidih masukan singkong agak masak masukkan kepala ikan patin bumbu halus,serai laos. 2 Setelah kepala ikan patin agak masak masukkan buncis,kol,irisan lombok besar merah,garam dan sedikit gula. 3 Semua masak angkat 4.Hidangkan. Sumber : http://bunda-arah.blogspot.co.id/ Lokasi penjual: RM. Cendrawasih Hj. Yati Alamat: JL. Pangeran Samudera, No. 65 RT 24, Kertak Baru Ulu, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70231 Telepon: (0511) 7437329