Entri Terkait
Kue Sari Rasa Ketan
Makanan Minuman
Bahan Nasi Ketan: 200 gram beras ketan, rendam 1 jam 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan, ikat simpul Bahan: 3 butir telur 2 sendok makan tepung beras larutkan dengan 2 sendok makan air 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 100 gram gula merah sisir 1/2 sendok teh garam Cara Membuat Sari Rasa Ketan: 1. Nasi ketan, kukus beras ketan 10 menit sampai setengah matang. Sisihkan. Didihkan santan, garam, dan daun pandan. Masukkan beras ketan. Aduk hingga meresap. Angkat. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Sisihkan. 2. Kocok lepas telur, gula merah, dan garam. Tuang santan dan larutan tepung beras. Aduk rata. 3. Ambil sedikit beras ketan. Tata dalam cetakan muffin pendek lebar. Tuang ke dalam campuran telur. 4. Kukus di atas api kecil 30...
Deni Andrian
Kue Pisang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung protein rendah 70 gr gula halus 2 sendok margarin 1 sct santan kara 200 ml susu cair secukupnya garam 1/2 vanili secukupnya air kelapa parut (selera) keju parut (selera) 2 butir telor 1/2 BP (boleh pakai boleh tidak) 5 sisir pisang Langkah Cairkan mentega terlebih dahulu lalu tunggu hingga dinggin Masak santan bersama susu cair dinginkan Masukan tepung terigu+gula halus+vanili+galam+santansusu aduk perlahan lalu masukan 2butir telor aduk lagi secara perlahan Masukan margarin yg sudah dingin aduk lg lg secara perlahan tambahkan air bila adonan msh kental Masukan pisang dan kelapa aduk secara perlahan. Lalu cetakan beri minyak dan adonan siap di cetak1 Tambahkan parutan keju di atas(sesuai selera) Sumber : http://cookpad.com/id/resep/842574-kue-pisang-khas-banjarmasin
adhaagary
Gegicak Ubi
Makanan Minuman
Bahan: 225 gram tepung ketan putih 100 gram ubi putih, kukus. Haluskan. 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh air kapur sirih 150 ml air hangat 50 ml air daun suji, dari 30 lembar daun pandan dan diblender 1 sendok makan minyak goreng untuk olesan Bahan Saus Gula Merah: 225 gram gula merah sisir 125 ml air 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan, ikat simpul Bahan Taburan 200 gram kelapa parut kasar 2 lembar daun pandan, ikat 1/2 sendok teh garam Cara Membuat Gegicak Ubi: Campur rata tepung ketan, ubi, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat dan daun suji sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Ambil 12 gram adonan. Bulatkan. Tekan bagian tengahnya dengan jempol. Letakkan diatas daun pisang yang diolesi minyak. Kukus diatas api sedang 10 menit sampai matang. Sisihkan. Saus gula merah, rebus gula merah, air, garam, dan daun pandan sambil...
adhaagary
Bingka Gula Habang Banjarmasin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 50 ml Air Gula Merah (yg di buat dr 50 gram gula merah) 150 ml Santan (dr 150 gram kelapa parut) 1 butir Telur ( ayam atau bebek) 50 gram Tepung Terigu sedikit garam 1/2 sdm Margarin (dilelehkan) Bahan u/ Topping : 2 sdm Santan Kanil (santan yg sdh di rebus didinginkan dl, lalu ambil lapisan atasnya yg kental) 1/2 sdt Tepung Beras sedikit garam (spy ada rasa gurih bukan asin) Langkah 25 menit Campur air gula, santan dan telur. Aduk sambil di kocok hingga berbuih (cukup gunakan garpu atau whisker). Campur te...
adhaagary
Tumis Telur Ikan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg Telur ikan laut (terserah ikan apa yg disuka/dicampur jg bs) Asam jawa secukupnya, kasih air 7 buah bawang merah, iris tipis 7 siung bawang putih, iris tipis 3 buah cabe merah, iris tipis 15 buah cabe rawit (jika mau pedas), potong2 5 buah tomat / belimbing tunjuk (pilih slh satu), potong2 secukupnya Garam secukupnya Micin secukupnya Air Minyak utk menumis bawang dan cabe 2 ikat kecil kacang panjang,potong panjang uk. 2 ruas jari Langkah Bersihkan dan potong2 telur ikan...
adhaagary
Telur Masak Habang
Makanan Minuman
Masakan khas dari banjar biasanya dipadukan dg nasi kuning atau lontong sayur. Bahan-bahan Telur ayam/itik rebus(bisa diganti dg ayam atau ikan gabus Cabe kering buang isi lalu cuci bersih rebus blender Gula,garam Kayu manis Minyak goreng 6 bawang putih 8 siung bawang merah Seruas jari jahe Langkah Blender bawang merah bawang putih,jahe bersama cabe yg sdh direbus Masak di wajan dg api kecil jgn dikasih air,tunggu smp mendidih dan agak kering lalu tambahkan minyak sayur kayu manis sambil diaduk aduk...
adhaagary
Sambal Hampalam
Makanan Minuman
Sambar hampalam merupakan sambal wajib orang Banjarmasin ketika makan ikan bakar. Hampalam = mangga muda. Bahan-bahan 1 buah mangga muda 6 buah tomat 10 siung bawang merah 1/2 ons cabe rawit 3 cabe merah besar 2 terasi bakar (ak pakai terasi abc) Garam Gula pasir Minyak goreng Langkah Panaskan minyak, goreng bawang merah, tomat dan cabe merah besar. Ulek cabe rawit, terasi, garam, gula. Masukkan tomat, bawang merah, dan cabe besar beserta minyak bekas menggoreng. Tambahkan garam dan gula. Ulek sampa...
adhaagary
Cacapan Asam Bawang
Makanan Minuman
Cacapan (cocolan) tidak bisa lepas dari kebiasaan makan masyarakat di Kalimantan khususnya Kalimantan Selatan. Biasanya sebagai pendamping untuk menyantap ikan asin, ikan pepes (paisan) ataupun hanya sekedar telur rebus. Cara makannya pun mudah, ikan asin yang sudah digoreng dimasukan dalam air cacapan tersebut atau cacapan itu di kuahkan pada nasi, tergantung selera saja. Bahan-bahan 5 siung bawang merah (boleh lebih) 3 siung bawang putih (boleh lebih) sedikit terasi bakar sedikit asam jawa (asam kamal) cabe rawit dipotong potong, banyaknya sesuai selera saja sedikit garam dan penyedap rasa air matang secukupnya mangga muda jeruk sambel / jeruk nipis (boleh...
adhaagary
Hampap Garih Haruan - Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor (250 gr) ikan asin gabus, potong" dan direndam spy tdk terlalu asin 3 siung bawang merah, iris tebal 2 siung bawang putih, iris tebal 3 bh cabai hijau, iris tebal 1 bh tomat, potong" 5 bh belimbing wuluh, potong tebal 3 bh serai, geprek 3 iris lengkuas, geprek 5 iris kunyit 2 lbr daun salam 300 ml santan sedang 200 ml santan kental Langkah Didihkan santan encer dalam wajan, lalu masukkan bawang merah, bawang putih...