Entri Terkait
BANDRÉK MINUMAN KHAS “URANG SUNDA”
Makanan Minuman
Siapa yang tak kenal Bandrék, minuman khas urang sunda sejak zaman dulu. Sensasi Bandrék akan lebih terasa jika disajikan hangat di saat turun hujan sambil berteduh di bawah riuh rumah bambu. Bukan bandrék namanya jika tidak mengundang rindu, ya karena bagi penulis Bandrék adalah salah satu minuman Nostalgia yang mana di zaman now ini sudah sangat jarang ditemukan penjual Bandrék keliling. Selain lezat kedua minuman ini juga menyehatkan yang memiliki khasiat dan manfaat lebih selain dapat menghangatkan badan atau tubuh, juga bisa mengurangi kelelahan, meredakan batuk, pilek dan flu, serta badan akan terasa lebih enteng setelah minum Bandrék. Bahan baku Bandrék sangat mudah didapat di pasar, kalo di kampung-kampung, bahan baku Bandrék masih bisa dicari di pekarangan belakang rumah atau di ladang. Untuk menyajikan 1-3 gelas Bandrék, penulis berikan tips yang sederhana : BAHAN BAKU : 100 gram...
Diaz Nawaksara
Tahu Lamping
Makanan Minuman
Tahu lamping (atau dikenal juga sebagai tahu kopeci) adalah tahu asli Kuningan. Kuliner khas Kuningan yang satu ini konon lebih lezat daripada tahu sumedang. Kebiasaan disini paling enak makan tahu lamping dengan lontong. RM/Toko yang Menyediakan : Bakso Tahu Lamping Makan Malam Alamat: Jl. Raya Manis Lor, Manislor, Jalaksana, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat 45554 Sumber : https://i1.wp.com/www.sukadapur.com/wp-content/uploads/2016/03/tahu-lamping-cirebon.jpg-1.jpeg
Mfaizalaf
Rujak Kangkung
Makanan Minuman
Salah satu kuliner khas Kuningan yang cukup unik adalah rujak kangkung. Jika biasanya rujak identik dengan buah-buahan, maka ini yang dirujak adalah kangkung. Berbahan utama daun kangkung segar rebus yang renyah dan disiram dengan saus sambal manis pedas. Anda bisa menemukan Rujak Kangkung Ibu Deni di desa Cipondok, kecamatan Cibingbin Kuningan Sumber : http://www.sukadapur.com/blog/ini-dia-5-kuliner-khas-kuningan-yang-patut-anda-coba/
Mfaizalaf
Dendeng Jantung Pisang
Makanan Minuman
Dendeng adalah daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di lemari es. Dendeng jantung pisang ini merupakan salah satu makanan alternatif khas dari kota Cimahi yang tak kalah nikmtanya dengan dendeng daging. Mari simak resep dendeng jantung pisang yang nikmat di bawah ini. Bahan Dendeng Jantung Pisang : 50 gr ikan teri 10 biji bawang merah 4 buah Jantung pisang 4 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar Gula merah secukupnya Cara Membuat Dendeng Jantung Pisang : Pilih empat buah jantung pisang yang masih segar dan mulus, buang kelopak atau pembungkus jantung bagian luar hingga tampak kelopak bagian dalam yang berwarna putih kemerah-merahan, cuci sampai bersih. Rebu...
Deni Andrian
Colenak - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Colenak atau Tape Bakar Colenak atau dikenal juga dengan tape bakar adalah nama yang diberikan pada kudapan yang dibuat dari peuyeum ( tapai singkong ) yang dibakar yang disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan serutan kelapa.Kudapan ini berasal dari Bandung yang dikenalkan oleh Aki Murdi pada tahun 1930.Penamaan makanan ini merupakan lakuran dari kata dalam bahasa Sunda , dicocol enak . Dalam teknik memasaknya kandungan gula dalam tapai membuat tapai tersebut mudah gosong - meskipun demikian bagi beberapa orang, ini merupakan bagian yang terenak. Makanan ini termasuk makanan khas Bandung , salah satu tempat yang menjualnya adalah Colenak Murdi Putra di Jalan Ahmad Yani, Bandung.Lokasi yang diwariskan selama tiga generasi dari pencipta awal Aki Murdi dan kini telah memiliki variasi yaitu colenak rasa durian dan nangka . Populernya colenak dila...
Mas Ardy Wijaya
Sambal Tempe
Makanan Minuman
Ada berbagai variasi Sambal Tempe, ada yang tempenya mentah dan ada yang digoreng dulu. Masing2 unik dan tentu saja rasanya lezat. Resep yang saya posting ini saya peroleh dari Nenek Saya dari pihak ayah yang memang asli orang Sunda. Keunikan dari sambal tempe ini adalah paduan antara sambal dan tempe mentah yang dihancurkan lebih dulu ;-). Plus tambahan daun kemangi yang membuat aroma dan rasanya hmmmm pedas dan beraroma segar. So, bagi anda yang suka mencicipi resep sambal baru dan bosan dengan sajian tempe yang itu-itu saja, silahkan mencoba, siapa tahu cocok dengan selera anda. Tipp : Pilih tempe yang masih segar dan bagus, jangan yang sudah semangit untuk mendapatkan sambal tempe yang sedap Bahan: 150 gr tempe yang masih segar dan bagus 5 bh cabe rawit merah (tergantung tingkat kepedasan) 3 bh cabe merah besar, cincang kasar 2-3 bh bawang merah 1 bh bawang putih 1 bh tomat daun kemangi, jumlah sesuai selera gar...
Deni Andrian
Roti Manis Tan Keng Cu
Makanan Minuman
Bagi anda pecinta sajian kuliner berupa roti, diwajibkan untuk mencoba kuliner yang satu ini, yaitu roti manis. Kuliner roti Cianjur ini sudah sangat lama diproduksi dan masih eksis sampai sekarang serta menjadi favorit masyarakat lokal daerah Cianjur juga para wisatawan yang berkunjung ke Cianjur. Roti manis ini sudah diproduksi sejak tahun 1926 silam. Salah satu roti manis yang cukup terkenal adalah roti manis tan keng cu. Cara pembuatannya masih sangat tradisional. Pembakaran roti pun masih menggunakan batu bara, sehingga cita rasa yang dihasilkan dari roti ini menjadi ciri khas tersendiri dan tentunya sangatlah lezat. RM/Toko yang Menyediakan : Tan Keng Cu Resto & Bakery Bakery Address: Jl. HOS Cokroaminoto No.95, Muka, Kec. Cianjur, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat 43215 Phone: (0263) 261519 Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-cianjur/
R.M. Dyas Atmowisosro
Gulai Balungan
Makanan Minuman
Gulai Balungan Bledug berasal dari Garut, Jawa Barat. Kuahnya dimasak tanpa santan sehingga makin menguatkan aroma dan bumbu rempah-rempah yang membaluri potongan daging iga sapi di dalamnya. Aneka rempah-rempah seperti daun cengkeh, daun salam, daun sereh, jahe, garam, serta gula menjadi bahan utama yang membuat gulai ini memiliki warna agak kecokelatan. Biasanya masyarakat Garut menyantapnya dengan bercampur nasi lontong di wadah terpisah. Begitu dicicipi, Gulai Balungan terasa agak berbeda dengan gulai pada umumnya. Kuahnya lebih segar di lidah, bumbu-bumbunya pun terasa sangat nyata mencerminkan aneka rempah-rempah dan kaldu sapi. Dalam satu porsi Gulai Balungan, hanya ada 2 sampai 3 potong daging iga sapi. Dagingnya cukup renyah di mulut, apalagi di atas gulai itu terdapat beberapa irisan tomat dan daun seledri yang membuatnya makin kaya rasa. Rasa kaldu iga sapinya bercampur sama rempah-rempah, rasa sedikit pedas menyatu dengan rasa segar dan gurih di gulai i...
Oase
Pais Nangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan untuk bikin pais nangka: Siapkan santan kental sebanyak 500 cc Siapkan gula pasir sebanyak 1 sdt Siapkan daun pisang sebanyak satu ikat Siapkan vanili seperlunya Siapkan nangka sebanyak 15 biji Siapkan telur sebanyak satu butir, dikocok Siapkan garam seperlunya Cara membuat pais nangka yang lembut dan kenyal: 1. Nangka diiris dengan tipis berukuran kecil. kemudian campurkan bersama santan kental. 2. Kasih garam sedikit, vanili, telur kocok, serta diaduk-aduk hingga tercampur merata. 3. Diamkan sekitar 5 menit. bungkus dengan menggunakan daun pisang. 4. Dalam setiap bungkus berisi adonan sebanyak 2 sdm. kukus sekitar 60 menit, agar kelihatan berwarna cokelat daun-nya, angkat serta sajikan. sumber: http://caramemasakanekaresepmasakannusantara.blogspot.co.id/2015/10/resep-pais-nangka-yang-lembut-dan-kenyal.html