Entri Terkait
Lame-Lame - Majene - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Lame-lame , kudapan lokal Mandar yang berbahan dasar singkong (ubi kayu), Gula Aren sampai saat ini lame-lame masih sangat mudah kita jumpai di wilayah Sendana, kab. Majene, Sulawesi Barat. Lame-lame dibalur dengan serutan gula aren yang manis, tentu saja rasanya sangat lezat. Jika Anda butuh pembangkit energi cepat untuk karbohidrat maka kandungan gula aren dan singkongnya bisa jadi sumber asupan nutrisi karbohidrat yang dapat cepat diserap oleh tubuh. Menikmati beberapa buah lame-lame sudah dapat memberi energi untuk beraktivitas di pagi hari. Biasanya kudapan ini dipasangkan dengan segelas teh atau kopi, tergantung dari kesukaan tiap orang. Satu yang pasti adalah saat masih hangat kuliner lokal ini seru untuk dinikmati, tekstur singkongnya masih terasa di mulut dan lidah. Sumber: https://wisatapopulerdisulawesibarat.blogspot.co.id/2017/02/lame-lame-kudapan-pembuka-pagi-di.html
Isni
Pitta - Majene - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Di Mamuju hidangan atau menu seperti ini disebut dengan nama Ambar. Cara membuatnya sederhana, teri basah dimasukkan ke bagian dalam Jepa saat jepa dipanggang diatas piringan tanah liat. Jika ingin mendapatkan hidangan Pitta yang sempurna maka sebaiknya pilihlah jenis ikan teri yang masih segar agar tekstur ikan yang didapatkan lunak dan tidak keras. https://wisatapopulerdisulawesibarat.blogspot.co.id/2015/09/pitta-sajian-jepa-isi-ikan-teri-dari.html
Isni
Terong Penja Sambal Pedas - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi mangkuk Bahan 1: 1 buah terong 1 kepal tangan penja Bahan 2: 5-10 biji Cabe rawit 2 siung Bawang merah 1 biji Bawang putih 1 biji tomat sedang Bahan 3: Secukupnya garam+gula+penyedap rasa (masako) Bahan pelengkap: Secukupnya air dan minyak untuk menggoreng dan menumis Langkah ±15 menit Cuci semua bahan 1 dan 2, terutama cuci bersih penja karena biasanya penja yang dijual ada pasir-pasirnya....
Isni
Penja Tumis Belimbing - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Utk 10-15 porsi 1/2 ltr Penja 3 siung bawang merah, diiris halus 2 siung bawang putih, dihaluskan dgn 10 biji cabe rawit (sesuai selera) 2-3 btg daun bawang, diiris tebal 3-5 biji Belimbing wuluh (tergantung besarnya), diiris secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa 1/2 sdt Gula pasir 1/2 sdm kunyit bubuk 50 mL Minyak goreng secukupnya air Langkah 15 menit Penja dicuci sampai bersih, kira-kira 2-3 kali. Kemudian dire...
Isni
Bau Diandjoroi - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan 1 cuci tangan ikan kecil-kecil Garam secukupnya Seiris lengkuas Secukupnya asam 1 cuci tangan kelapa parut 1 btg sereh 10 bh lombok rawit 1/3 sdm kunyit tepung Cara Membuat: Ikan dibersihkan, kepalanya dibuang Dicampur kelapa parut Garam, asam dimasukan Lengkuas diiris tipis, ditumbuk sedikit, dimasukan Lombok ditumbuk, dimasukan Sereh dimasukan Kunyit dimasukan Diberi air hingga airnya terendam, dimasak hingga matang Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Nasu Kadundung - Polewali Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Nasu kadundung adalah masakan khas Suku Pattae di Polewali Mandar kini mulai dilirik sejumlah warga sebagai salah satu menu masakan yang memiliki cita rasa yang khas. Selain kaya gizi dan sehat karena tanpa penyedap rasa, nasu kadundung biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi. Bahan-bahan yang digunakan seperti daun kedondong muda, pakis, merica bawang merah dan putih, lengkuas, gula merah, serei, daun sup dan cabe rawit seluruhnya menggunakan bumbu alami atau tanpa bahan kimia. Nasu kadundung dahulu populer disajikan pada saat acara pesta adat, sunatan atau pesta pengantin sebagai salah satu makanan khas. Namun kini mulai dilirik sejumlah warga sebagai salah satu potensi bisnis kuliner yang menjanjikan keuntungan. Tak heran jika obyek wisata alam pemancingan di kawasan Rawamangun, Kecamatan Binuang, Polewali Mandar kini mulai menyajikan nasu kadundung sebagai salah satu sajian khas mereka kepada para pengunjung atau wisatawan yang datang. Aroma khas...
Isni
Bau Tappi - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan: 2 ekor ikan kakap segar(boleh juga ikan lain misalnya bawal, ikan baronang, tapi umumnya menggunakan ikan karang). Disiangi, dibersihkan lalu dibaluri garam dan perasan air jeruk nipis. Sisihkan. 3 buah cabai merah 1 sdt merica 6 butir bawang merah (boleh ditambah bawang putih 2 siung) 3 butir kemiri 3 batang serai yang segar,iris tipis 1 buah jeruk nipis Garam secukupnya 1 lembar daun pisang untuk membungkus ikan. 2 sdm minyak kelapa. Cara Membuat: Tumbuk sampai halus cabai,merica,bawang merah,kemiri,serai dan garam. Tambahkan perasan air jeruk nipis. Aduk dengan minyak Kelapa sampai rata. Bakar ikan sampai matang di atas bara api. Olesi dengan bumbu halus, bakar sejenak lalu dibalik. Olesi lagi dengan bumbu. Demikian seterusnya setiap kali selesai dibalik diolesi bumbu. Sampai bumbunya habis dan merata pada permukaan ikan. Setelah bumbu rata, bungkus ikan...
Isni
Nasi Goreng Khas Mamuju - Mamuju - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Cara membuat Nasi Goreng Khas Mamuju, resep Iris-iris bawang merah, bawang putih dan cabai rawit Buat bumbu halus berupa ulekan kemiri, merica, garam dan micin. Panaskan minyak Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai yang telah di iris-iris tersebut, tunggu hingga berubah agak kuning dan baunya sudah wangi. Masukkan bumbu halus Masukkan Nasi putihnya Aduk terus, dan setelah tercampur rata, masukkan kecap dan saos merahnya Setelah matang, Sajikan dengan pelengkap irisan timun, suwiran ayam, telur ceplok, dan bakso Nasi goreng siap Bahan-bahan dalam resep Nasi Goreng Khas Mamuju diatas adalah sebagai berikut Secukupnya bakso bahan pelengkap : 4 Biji Bawang merah Secukupnya telur dadar 3 Siung Bawang Putih Secukupnya Saos merah 10 buah Cabai Rawit Secukupnya timun secukupnya kemiri, haluskan 2 piring nasi putih 4 sdm Minyak goreng secukupnya...
Isni
Ayam Masak Mandar - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung 3 biji Lombok kering 3 batang sereh 12 cabe rawit 12 siung bawang merah 10 siung bawang putih Kunyit bubuk, gula, garam, penyedap rasa dan minyak. 1 buah santan Kara kecil Langkah Bersihkan ayam lalu potong potong.. Masak menggunakan panci presto biar empuk.. Blender sereh, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, Lombok kering yang sudah direbus sebelumnya supaya tidak keras.. Bisa juga pakai lombok merah besar kalo tak ada lombok kering.. Tumis bumbu yang sudah diblender.. Pakai wajan yang besar ya biar bisa nampung ayamnya.. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.. Kalau sudah harum, masukkan ayamnya yang sudah masak.. (Tanpa air rebusan dipresto).. Masukkan santan kalau kira kira bumbunya sudah meresap.. Aduk sampai bumbunya mengental.. Cicipi.. Angkat dan sajikan Sumber: https://coo...