Entri Terkait
Tari saman
Tarian
Tari Saman adalah sebuah tarian Suku Gayo yang biasa ditampilkan untuk merayakan peristiwa-peristiwa penting dalam adat. Syair dalam tarian saman mempergunakan Bahasa Gayo. Selain itu biasanya tarian ini juga ditampilkan untuk merayakan kelahiran Nabi Muhammad SAW. Dalam beberapa literatur menyebutkan tari saman di Aceh didirikan dan dikembangkan oleh Syekh Saman, seorang ulama yang berasal dari Gayo di Aceh Tenggara. Tari saman ditetapkan UNESCO sebagai Daftar Representatif Budaya Takbenda Warisan Manusia dalam Sidang ke-6 Komite Antar-Pemerintah untuk Pelindungan Warisan Budaya Tak benda UNESCO di Bali, 24 November 2011.[1] (sumber : wikipedia )
Pramudya_fauza_mahatva_adhitya
Kueh Seupet - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Kue seupet sering kita jumpai di wilayah aceh ketika lebaran tiba selain itu juga, kue tersebut sering di lihat pada acara-acara resmi dan budaya aceh. dengan rasa manis, gurih dan renyah dimulut masyarakat menjadi cemilan sederhana tapi rasa yang luar biasa. Membuat kueh seupet sebenarnya sangatlah muda, bahannya juga mudah ditemukan dipasar. Sampai saat ini kue seupet masih dibuat secara tradisional dengan cetakan manual. Cetakannya terbuat dari besi dengan gagang yang panjang. Bagian ujungnya memiliki dua lapisan pipih selebar 20 centimeter. Pada lapisan pipih ini terdapat motif yang telah diukir. Ketika adonan dicetak, motif ini akan melekat sehingga kue menjadi indah dengan ukiran-ukiran motif tersebut, adapun bahan dan cara pembuatannya: Bahan Adonan * Tepung beras 1 kilo * 4 buah kelapa yang yang sudah diperas dan dijadikan santan secukupnya * Gula ½ kilo * Vanilli 4 buah * Telur ayam 3 butir...
adhaagary
Kue Leumak Isi Tempe - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Kuah leumak merupakan salah satu kuah pendamping nasi yang kaya akan kandungan gizi, karena selain menggunakan sayuran di dalamnya, kadangkala masyarakat Aceh juga menggunakan ikan, telur, pisang, maupun daging. Mengapa dikatakan kuah leumak? Mungkin kuah ini identik dengan santan, layaknya kuah-kuah lain di Aceh. Kuah leumak, selain dimasak untuk disantap bersama keluarga, umumnya dihidangkan saat acara tertentu seperti pesta pernikahan, peringatan Maulid Nabi Muhammad SAW, dll. Namun, bagi masyarakat Aceh, kuah leumak adalah resep tradisional turun temurun yang juga biasanya dibawakan ke kebun dan sawah pada waktu makan siang untuk disantap melepas lelah setelah seharian bercocok tanam. Bahan-bahan : - 1 petak tempe - 1 panci kecil santan encer dari ½ kelapa - ...
adhaagary
Timphan Boh Bie - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Salah satu jenis kue basah dari Aceh adalah Timphan. Timphan ini menjadi suatu tradisi di Aceh untuk hidangan istimewa, biasanya dihidangkan waktu acara hajatan dan memperingati hari besar keagamaan. Dulu, timphan hanya berkutat pada buah pisang sebagai bahan utamanya. Namun seiring berjalannya waktu, banyak orang membuat timphan dengan berbagai macam bahan dasar seperti labu kuning dan sigkong. Hanya saja, untuk bahan dasar labu kuning dan pisang harus dibuat adonan dengan campuran tepung dan telur. Sedangkan membuat timphan dari singkong jauh lebih praktis dan gampang. Walaupun begitu, timphan dari pisanglah yang sampai saat ini masih menjadi favorit masyarakat Aceh. Bahan kulit : 1 kg singkong parut yang telah diperas airnya Sedikit garam ½ sdt v...
adhaagary
Nasi Goreng Kari Kambing - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Nasi goreng sepertinya memang identik dengan Indonesia. Buktinya, hampir setiap daerah di Indonesia memiliki nasi goreng khas. Aceh, misalnya. Masyarakat di daerah tersebut memiliki varian nasi goreng yang khas. Ya, nasi goreng dengan bumbu kari kambing. Rasanya begitu spesial hingga susah dilupakan. Bahan untuk membuat nasi goreng kari kambing khas Aceh: 600 gram nasi putih dingin. 1 butir telur ayam, kocok lepas, kemudian goreng dengan cara diorak-arik. 2 sendok makan mentega untuk menumis. Bumbu nasi goreng kari kambing khas Aceh: 8 sendok makan kari kambing. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis. 6 buah cabai rawit, iris tipis. 0,5 sendok teh kaldu bubuk instan. 1 sendok makan kecap manis. Pelengkap: Acar. Emping atau kerupuk udang. Tomat merah, poto...
adhaagary
Mie Pangsit Bireuen - Bireuen - NAD
Makanan Minuman
MI Pangsit Bireuen. Dari namanya, dapat dibayangkan kuliner satu ini berasal dari Cina. Pangkal keberadaan mi pangsit di Kota Juang itu dikenalkan oleh warga Tionghoa. Sekitar 40 tahun lalu, mi pangsit hanya dijual di sebuah warung milik warga keturunan Cina, di Jalan Mawar yang betepatan di depan Kantor Telkom Bireuen. Hingga kini, rumah toko berlantai tiga itu masih menyajikan makanan dimaksud. Awalnya, mi pangsit Bireuen hanya disukai beberapa kalangan untuk sarapan pagi. Sejak beberapa tahun terakhir, mi ini menjadi makanan tambahan masyarakat Kota Juang pada sore maupun malam. Kapan pun ingin mi pangsit, dapat mencicipinya di sejumlah warung kopi maupun warung khusus mi pangsit di kota tersebut. Bahan Membuat Mi - Tepung terigu - Air Abu - Telur ayam ras - Margarine Cara membuat Mi - Campurkan tepung dengan telur, margarine, dan air abu. - Aduk hingga merata. - Giling adonan tepung. - Potong-potong halus hingga menjadi mi. - Masak - Rebu...
adhaagary
Sie Balhui - Aceh Barat - NAD
Makanan Minuman
Sie Tho adalah daging kerbau yang dikeringkan menjadi makanan masyarakat Aceh Barat di bulan puasa terutam di waktu sahur. Tak heran pada waktu meugang tiba sebagian masyarakat Aceh Barat membeli daging dalam jumlah yang banyak. Daging tersebut disamping dikonsumsi di hari meugang, sebagian besar dibuat Shio Tho (daging kering) untuk disimpan sebagai menu di bulan puasa. Bahan: 5 potong sie balui/sie tho minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Cuci sie balui sampai bersih, goreng dalam minyak sampai setengah matang. Kemudian diangkat untuk di ketok sampai tipis dan di goreng kembali sampai garing Sumber : https://issuu.com/wahyuandhikafatwa/docs/buku_resep
adhaagary
Eungkui - Aceh Barat - NAD
Makanan Minuman
Eungkui adalah kue basah tradisional masyarakat Aceh Barat. Warna alami perpaduan dari daun pandan, dau salam dan daun siangin-angin semakin menambah rasa dari kue tersebut. Biasanya kue ini dibuat pada saat petani turun kesawah dan juga menjadi salah satu menu favorit untuk berbuka puasa Bahan: 1/2 kg tepung ketan 5 lembar daun pandan 10 lembar daun salam 10 lembar daun siangin-angin 3 cm kunyit 1 buah kelapa diambil santan, dimasak 1/4 kg gula pasir garam secukupnya 1 buah kelapa parut daun pisang secukupnya Cara Membuat: 1. Daun pandan, daun salam, daun siangin-angin dan kunyit diblender, saring. 2. Campur dengan tepung ketan, gula, garam dan santan 3. Kemudian dibungkus dengan daun pisang, kukus kurang lebih 15 menit 4. Setelah dingin dipotong dan dicampur dengan kelapa parut Alamat dan Kontak Penjual: ISTANA KUEH TRADISIONAL ACEH Jl. Cut Nyak Dhien No. 7, Lampisang, Peukan Bada, Lampisang, Peukan Bada, Kabupaten Ac...
adhaagary
Kue Rasidah Aceh - Tamiang - NAD
Makanan Minuman
Kue rasidah biasanya merupakan makanan khusus keluarga kerajaan, namun dengan perkembangan jaman kue rasidah dihidangkan pada saat acara-acara penting termasuk makan hadap-hadapan. Dalam acara makan hadap-hadapan, para undangan khusus seperti kerabat penganten dan para tokoh masyarakat makan saling berhadap-hadapan di pisahkan oleh berbagai macam hidangan termasuk berpuluh kue maupun juadah tradisional. Salah satu yang ditunggu oleh para hadirin acara makan hadap-hadapan adalah kue Rasidah. Keberadaan kue rasidah telah ada sejak masa kejayaan kerajaan Tamiang. Bahan-bahan : 1/2 Kg Tepung Roti 1/2 Kg Gula Pasir 2 1/2 ons Mentega atau Minyak Lembu Pewangi 3 sdm Bawang Goreng Cara memasak kue ini seperti berikut: Masaklah gula dengan air 1 cawan, dinginkan. Setelah dingin tambahkan 2 cawan air lagi dan aduk bersama tepung roti sampai larut merata. ...