×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Timphan Boh Bie - Aceh - NAD

Tanggal 12 Feb 2018 oleh adhaagary .

Salah satu jenis kue basah dari Aceh adalah Timphan. Timphan ini menjadi suatu tradisi di Aceh untuk hidangan istimewa, biasanya dihidangkan waktu acara hajatan dan memperingati hari besar keagamaan. Dulu, timphan hanya berkutat pada buah pisang sebagai bahan utamanya. Namun seiring berjalannya waktu, banyak orang membuat timphan dengan berbagai macam bahan dasar seperti labu kuning dan sigkong. Hanya saja, untuk bahan dasar labu kuning dan pisang harus dibuat adonan dengan campuran tepung dan telur. Sedangkan membuat timphan dari singkong jauh lebih praktis dan gampang. Walaupun begitu, timphan dari pisanglah yang sampai saat ini masih menjadi favorit masyarakat Aceh.
 
Bahan kulit :
 
1 kg
singkong parut yang telah diperas airnya
Sedikit garam
 
½ sdt
vanili
 
Bahan isi :
 
Kelapa parut
dari 1 butir kelapa
1 cup
gula pasir
½ sdt
garam
 
Bahan pembungkus :
 
Daun pisang yang masih muda
 
Minyak sayur untuk olesan
 
 
Cara membuat :
1. Campur parutan singkong dengan garam dan vanili hingga merata dan sisihkan.
2. Di wadah yang lain, campurkan kelapa parut dengan gula dan garam hingga merata, sisihkan.
3. Sementara menunggu untuk membungkus, letakkan dendeng untuk mengukus di atas kompor dengan api sedang.
4. Potong-potong daun pisang kira-kira 15 cm. Letakkan lembaran daun pisang di atas wadah datar. Oleskan minyak di permukaan daun pisang supaya adonan tidak lengket. Pipihkan adonan singkong parut di permukaan daun pisang sehingga membentuk bulat. Berikan 1 sendok makan isian parutan kelapa. Gulung adonan dengan daun pisang hingga tertutup dan sisa kedua ujung daun pisang dilipat ke bawah. Kerjakan sampai adonan habis. Kukus di dalam dendeng dan tunggu sampai 30 menit .
5. Angkat dan sajikan.
6. Supaya lebih nikmat, sajikan timphan dengan kopi atau pun teh panas.

Alamat dan Kontak Penjual:

ISTANA KUEH TRADISIONAL ACEH

Jl. Cut Nyak Dhien No. 7, Lampisang, Peukan Bada, Lampisang, Peukan Bada, Kabupaten Aceh Besar, Aceh 23232

0823-6588-5500

 

Sumber : http://resepdaerahaceh.blogspot.co.id/2015/12/resep-timphan-boh-bie.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...