Entri Terkait
Tumis Bayam dan Sawi Bumbu Oregano
Makanan Minuman
Jika suka, tambahkan daging, seafood, atau sosis untuk variasi isi. Bahan: 1 sdt mentega tawar 100 g bawang bombay, belah 2, iris tipis 2 siung bawang putih, cincang halus 200 g daging sapi giling 300 g sawi putih, potong serong 2 cm 1 batang bawang daun, iris halus 1½ sdt oregano kering 1 sdt garam 1 sdt merica putih bubuk 300 g bayam merah, petiki daunnya, potong-potong batangnya Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis semua bawang hingga harum. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna. Masukkan sisa bahan dan batang bayam kecuali daunnya. Masak hingga sawi agak layu. Masukkan daun bayam, aduk rata selama 2 menit. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 6 porsi sumber: https://www.femina.co.id/sayur/tumis-bayam-dan-sawi-bumbu-oregano
Deni Andrian
Salad Saus Kacang
Makanan Minuman
Caesar salad yang diberi saus ala gado-gado. Taburan tempe yang garing penting karena menambah tekstur seru selain crouton! Bahan: Saus kacang: 2 sdm minyak sayur 5 siung bawang putih, haluskan 3 buah cabai merah, haluskan 6 lembar daun jeruk purut 100 g kacang tanah, panggang, buang kulitnya, haluskan 150 g kacang mete, panggang, haluskan 500 ml santan, dari ½ butir kelapa parut 50 g gula merah 2 sdm air asam jawa 1 sdt garam Crouton: 2 lembar roti tawar, buang tepinya 3 sdm margarin 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus Isi: 200 g selada romaine, sobek 150 g daun pohpohan, sobek 2 lembar daging asap, potong 3x1 cm, sangrai 2 butir telur ayam rebus, potong kecil 3 sdm keju parmesan parut 200 g tempe, iris tipis 3x2 cm, goreng Cara Membuat:...
Deni Andrian
Salad Tuna Saus Serai
Makanan Minuman
Bahan: 100 g merica hitam butiran, tumbuk kasar 50 g merica hitam bubuk 1 sdt garam 500 g fillet ikan tuna, potong 1x1 cm 2 sdm minyak sayur 3 butir telur ayam, rebus, belah 2 Dressing: 2 buah terung belanda, keruk isinya, haluskan, saring 2 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus 5 sdm air jeruk lemon 1 sdm madu 1 batang serai, memarkan 1 sdt garam ½ sdt hitam bubuk 200 ml minyak zaitun Salad: 200 g mesclune *) 100 g baby buncis, blansir 100 g mentimun jepang, buang bijinya, potong 3x1 cm 100 g kentang rendang, rebus, potong 2 50 g bawang bombay, iris tipis 50 g tomat ceri, potong 2 Cara Membuat: Aduk rata semua merica dan garam. Lumuri ke seluruh permukaan ikan tuna. Panaskan minyak di...
Deni Andrian
Tumis Jamur Bumbu Kari
Makanan Minuman
Bahan: 200 g jamur kancing, potong-potong 2 buah sosis ayam, potong bulat 1,5 cm 3 sdm minyak sayur, untuk menumis 75 g bawang bombay, cincang halus 1 sdt kari bubuk 1 sdt kunyit bubuk 4 sdm yoghurt tawar 1 sdt garam Pelengkap: 200 g spaghetti, rebus hingga al dente Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan sosis dan jamur. Tambahkan kari bubuk, kunyit bubuk, yoghurt, dan garam. Aduk rata. Masak hingga sosis dan jamur matang. Angkat. Sajikan bersama spaghetti. Untuk 6 porsi sumber: https://www.femina.co.id/sayur/salad-jamur-tumis
Deni Andrian
Jamur Isi Seafood dan Keju
Makanan Minuman
Bahan: 12 buah jamur kancing segar, buang tangkainya 75 g tepung roti Isi: 1 sdt minyak wijen 3 siung bawang putih, cincang halus 100 g udang kupas, cincang 150 g cream cheese1 1 kuning telur 1 sdm tepung roti 15 g kucai, iris tipis 1 sdm air jeruk lemon 1 sdt gula pasir 1 sdt merica hitam bubuk ½ sdt kecap inggris2 ½ sdt garam 180 g daging kepiting kalengan Cara Membuat: Isi: Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna. Angkat, sisihkan. Aduk rata cream cheese dan kuning telur. Masukkan sisa bahan isi dan tumisan udang, aduk rata. Ambil jamur, isi dengan campuran cream cheese hingga penuh. Gulingkan sisi cream cheese ke tepung roti atau taburi dengan tepung roti. Tekan-tekan h agar tepung roti melekat. Ulangi proses serupa hingga adona...
Deni Andrian
Cassava Salad
Makanan Minuman
Tambahkan saus sambal botolan dan gherkin 1) untuk rasa pedas-kecut yang lebih kuat pada dressing-nya. Bahan: 500 g singkong, kupas, potong dadu 2 cm 700 ml susu cair 50 g bawang bombay merah, iris memanjang 3 lembar smoked beef/daging sapi asap, potong kotak 6 lembar daun selada air/iceberg lettuce, sobek kasar 2 buah tomat merah, iris bulat tipis 2 butir telur ayam, rebus Saus, aduk rata: 100 g mayones 1 lembar daun bawang, iris tipis 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt saus mustard 2) 1 sdt gula pasir ½ sdt merica hitam bubuk Cara Membuat: Rebus singkong bersama susu di atas api kecil hingga susu menyerap ke singkong dan singkong melunak (± 15 menit). Angkat. Tiriskan. Ke dalam saus, masukkan singkong, bawang bombay, dan smoked beef, aduk rata. Simpan di dalam lemari pendingin. Tempatkan selada dan tomat di wadah saji. Se...
Deni Andrian
Sayur Babanci
Makanan Minuman
Populer juga dengan nama ‘bebanci’ yang hanya ada saat kenduri/hajatan. Akulturasi rasa khas dapur Arab dan rempah Betawi (kedaung, botor, dan tai angin). Unik berkat isi daging kelapa muda. Bahan: 500 g daging sapi 100 g daging tetelan sapi 1 L air 2 sdm minyak sayur 3 lembar daun salam 3 batang serai, memarkan 2 sdm gula merah sisir 1¼ sdt garam 1 L santan encer, dari 1 butir kelapa 300 ml air kelapa muda 250 ml santan kental, dari ½ butir kelapa 2 sdm kelapa parut sangrai 2 butir kelapa muda, ambil dagingnya Bumbu 1, haluskan: 50 g cabai merah 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 2 cm jahe 2 cm kunyit, bakar Bumbu 2, sangrai, haluskan: ½ sdm ketumbar ½ sdm jintan ½ sdm kedaung 1) ½ sdm boto...
Deni Andrian
Sayur Goreng Asem
Makanan Minuman
Bahan: 5 sdm minyak sayur 3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 2 L air 250 g iga sapi 2 buah jagung manis muda, potong-potong 300 g nangka muda, bersihkan getahnya, potong-potong 100 g buah melinjo 50 g daun melinjo 2 ikat kacang panjang, potong 5 cm 50 g asam jawa, larutkan dengan 5 sdm air panas Bumbu, haluskan: 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 cm kunyit, bakar 1 sdt garam 1 sdm gula merah, sisir ½ sdt terasi, bakar Cara Membuat: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Angkat. Sisihkan. Didihkan air, rebus iga hingga empuk. Masukkan jagung dan nangka, masak hingga jagung dan nangka setengah matang. Masukkan bumbu tumis dan sisa bahan. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan panas. Untuk 6 porsi ...
Deni Andrian
Asinan Betawi
Makanan Minuman
Asin pedas bumbu kacangnya berpadu asyik dengan manisnya kinca. Bahan: Kuah: 200 ml air matang 6 buah cabai merah, haluskan 100 g gula pasir 2 sdt garam Bahan: 400 g daun selada kampung, sobek kasar 400 g kol, iris halus 400 g wortel, serut kasar 200 g taoge, siangi 2 sdm cuka Kinca, masak hingga kental, saring: 300 ml air 150 g gula merah, iris tipis Pelengkap: Kerupuk mi Kacang tanah, goreng Cara Membuat: Kuah: Masak semua bahan kuah hingga agak kental. Bila sudah tak panas, campur dengan cuka. Sisihkan. Sayuran: Susun potongan selada di piring saji. Sisihkan. Rendam kol, wortel, dan taoge dalam kuah hingga menyerap (± 15 menit). Susun sayuran di atas selada. Siram dengan kuah dan kinca. Hancurkan kerupuk mi di atasnya, taburi kacang. Sajikan segera. (f) Untuk 6 porsi sumber: https://w...