Entri Terkait
Martabak Ayam
Makanan Minuman
Jajanan ini dikatakan sebagai santapan terbaik selama di Sumba oleh lumayan banyak pelancong. Tak seperti martabak manis yang biasa dijumpai di Jawa, rasanya lebih mirip martabak telur. Hanya saja, isi adonannya merupakan daging ayam giling yang lembut. Dipadu dengan sambal cair, martabak ini punya tekstur renyah di luar, lembut di dalam RM/Toko yang Menyediakan: MARTABAK AA Restaurant Address: Jl. Minangkabau No.29, RT.6/RW.8, Ps. Manggis, Kecamatan Setiabudi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12970 Phone: 0815-7120-002 sumber: http://www.bintang.com/food-travel/read/3026804/kuliner-unik-khas-sumba-kamu-berani-makan-yang-nomor-3-nggak
Maharani
Sug Iga
Makanan Minuman
Bumbu: 5 siung bawang putih 1 sdt merica butiran Bahan: 1 kg iga sapi 1 buah bawang bombay, iris tipis 2 batang daun bawang, potong-potong 3 batang seledri, simpulkan 5 buah kapulaga 5 buah cengkeh 1/2 buah biji pala, memarkan 1 batang sereh, memarkan 2,5 liter air 5 sdm minyak goreng 2 buah wortel, potong bentuk barel secukupnya garam dan kaldu bubuk secukupnya bawang goreng Cara Membuat: Panaskan 3 sdm minyak goreng Tumis bumbu halus, daun bawang, seledri, kapulaga, cengkeh, biji pala dan sereh. Masukan iga sapi. Aduk hingga berubah warna Tuang air, masak hingga daging iga empuk. Masukkan wortel, garam dan kaldu bubuk. masak hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng. RM/Toko yang Menyediakan : Iga-Ku Restaurant Rumah Makan Alamat: Jl. Minangkabau No.20, RT.1/RW.1, Ps. Manggis, K...
hallowulandari
Gulai Ikan Sembilang Asam Pedas Khas Riau
Makanan Minuman
Gulai adalah makanan khas Indonesia yang pada umumnya berbahan utama daging kambing. Sajian berkuah santan ini biasanya disajikan dengan sangat kental lalu disantap bersama sate kambing pula. Meskipun demikian, banyak sekali daerah yang mengkreasikan gulai tidak hanya menggunakan daging kambing sebagai bahan bakunya. Gulai ayam, gulai itik, gulai ikan dan masih banyak lagi jenis gulai yang tidak menggunakan daging kambing sebagai bahan bakunya. Jadi, orang yang memiliki kolesterol tinggi tidak perlu khawatir untuk menyantap gulai. Meskipun dengan bahan lainnya, gulai khas Indonesia tetaplah lezat karena kaya akan rempah-rempah di dalamnya, seperti dalam resep gulai ikan sembilang asam pedas khas Riau ini. Kalau dalam bahasa Minangkabau, makanan ini disebut dengan gulai ikan sembilang asam pedah. Gulai ikan sembilang merupakan makanan khas Melayu dan Minangkabau, khususnya Riau, Kepulauan Riau, Jambi serta Semenanjung Malaya. Makanan yang diolah dengan resep gulai ik...
Yoki
Gulai Bukek
Makanan Minuman
Warga Nagari Ampek Koto, Kecamatan Palembayan, Kabupaten Agam, mempunyai tradisi unik saat menyambut Hari Raya Kurban, mereka tumpah ruah ke rumah-rumah ibadah mengikuti ritual dan tradisi makan “gulai bukek” daging korban secara bersama-sama. Tradisi makan gulai bukek bersama itu telah berlangsung sejak lama, menurut cerita orang tua-tua setempat, asal tradisi itu dari Kampuang Tanjuang yang merupakan sebuah kampung dalam jorong di Palembayan Tangah. Munculnya tradisi itu karena waktu dulu hewan korban yang dipotong tidak sebanyak sekarang, sehingga banyak warga yang tidak kebagian dagingnya, agar semua warga dapat mengecap daging korban maka para ninik mamak dan ulama membuat kesepakatan bahwa daging hewan korban sebaiknya dijadikan gulai bukek dan dimakan bersama-sama di rumah ibadah tempat pemotongan hewan dilakukan. Tradisi itu kemudian berkembang ke seluruh kampung di Nagari Ampek Koto karena dirasakan banyak manfaatnya. Manfaatnya, dengan...
Oase
Godok Pisang Khas Minang
Makanan Minuman
Godok Pisang adalah makanan enak khas orang Minangkabau yang terbuat dari gula merah, tepung dan lain-lain sebagainya. Makanan yang satu ini sangat digemari masyarakat minang untuk menjadi santapan sarapan pagi mereka, dengan rasanya yang enak godok pisang ini pun sangat mudah didapat terutama di daerah Padang. Selain mudah didapatkan resep kue godok pisang ini juga mudah dan sederhana cara memasaknya. Bahan-bahan Godok Pisang : 1 Sisir Pisang manis atau telah matang, contohnya pisang ambon ½ Kg Terigu . 1 sdm Gula putih atau gula pasir 1 sdt Vanili bubuk ¼ sdt garam Minyak goreng untuk menggoreng. Cara Membuat Godok Pisang : Pisang yang telah dikupas kulitnya potong-potong masukkan kedalam baskom hancurkan pakai gelas atau sendok nasi dengan cara ditekan-tekan sampai hancur. Kemudian berilah gula serta vanili, aduk secara rata sampai bercampur dengan pisang. Masukkan tepung terigu dan garam sedikit, aduk dengan rata sampa...
Rahmatjuned
Ayam Panggang Minang
Makanan Minuman
Masakan dari Minangkabau biasanya lebih dikenal dengan Masakan Padang. Nah kali ini kita akan membuat Masakan Padang berupa Ayam Panggang yang terkenal dari Minang, yaitu Ayam Panggang Minang. Bahan: 2 sdm minyak goreng 4 cm lengkuas 2 lembar daun jeruk 200 ml santan encer 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit 800 g ayam, potong 4 200 ml santan kental dari 100 g kelapa Bumbu, haluskan: 4 siung bawang putih 3 cm jahe 4 butir kemiri ½ sdt merica Cara Membuat: Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tuang santan encer, masak hingga ayam empuk. Beri santan kental, masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan santan kecokelatan, angkat. Panggang ayam hingga kecokelatan. Sajikan. (sumber: Google) Alamat dan Kontak Penjual:...
Admin Budaya
Dadiah Tanah Datar
Makanan Minuman
Dadiah merupakan susu kerbau yang difermentasi secara alami di dalam buluh atau ruas batang bambu. Biasanya, fermentasi yang terjadi berlangsung setidaknya selama satu hari penuh. Tetapi umumnya yang telah dilepas ke pasar adalah dadiah berumur dua hari. Proses fermentasi ini kemudian menghasilkan sejenis krim padat bertekstur lembut dan memiliki cita rasa yang asam. Semakin lama umur fermentasinya, dadiah yang dihasilkan akan semakin padat dan mengeras. Sepintas, dadiah mengingatkan kita pada jenis produk fermentasi susu lain yang lebih populer, yaitu yoghurt. Meskipun sama-sama terbuat dari susu, tetapi ada beberapa hal yang membuat hasil proses fermentasi pada yoghurt dan dadiah memiliki karakteristik yang berbeda. Salah satu perbedaannya adalah dari jenis susu yang digunakan. Dadiah mutlak hanya dapat dibuat menggunakan susu kerbau segar yang baru diperah. Penggunaan susu jenis lain, semisal susu sapi terbukti tidak akan menghasilkan dadiah. Selain faktor bahan baku...
Rahmatjuned
Kerupuk Kuah
Makanan Minuman
Tiap daerah memiliki jajanan khasnya sendiri, tak terkecuali Sumatera Barat. Salah satu jajanan yang legendaris dan khas di Sumatera Barat adalah karupuak kuah sate, atau dikenal juga sebagai karupuak mie, atau karupuak leak! Asal mula nama karupuak leak Tidak ada yang bisa memastikan panganan ini memiliki nama karupuak leak, karupuak mie, atau karupuak kuah sate. Ada banyak nama dalam banyak versi, sebab jajanan berupa kerupuk yang disiram kuah sate kemudian diberi mie pada bagian atasnya ini memang tersebar di berbagai daerah di Minangkabau, dan juga di banyak kota lain. Rasanya renyah dan gurih, tetapi kelamaan kerupuk akan lembek karena kuah sate yang disiramkan ke atasnya. Konon, dinamakan karupuak leak karena ketika memakannya, kemungkinan besar seseorang akan menjadi berantakan atau ketumpahan kuah sate. Tumpah dalam bahasa Minang disebut juga baleak. Karupuak leak merupakan salah satu jajanan masa kecil yang sangat legendaris di kalangan anak-anak Minangkabau...
Rahmatjuned
Dendeng Batokok - Sawahlunto - Sumatera Barat
Makanan Minuman
erbicara kuliner untuk Sumatera Barat tidak ada habisnya. Mulai dari Rendang, hingga kuliner lainnya yang dipandang sangat sesuai dengan lidah orang Indonesia. Tidak salah, kalau kuliner dari Sumatera Barat sangat diminati dan digemari banyak orang. Untuk Sumatera Barat sendiri pun, punya ciri khas disetiap daerahnya. Sebut saja, Gulai Itiak (gule bebek) yang merupakan ciri khas masyarakat Payakumbuh. Begitu juga dengan Dendeng Batokok (makanan dari irisan daging sapi yang dipukul sampai lunak untuk dibumbui) yang berasal dari Kota Sawahlunto. Keunikan inilah yang mengantarkan Sumatera Barat sebagai gudangnya kuliner. Itu dibuktikan dengan menjamurnya rumah makan asal Ranah Minang yang hampir ditemukan disetiap daerah, bahkan luar negeri sekalipun. Masing-masing rumah makan juga memberikan warna hidangan yang berpariatif, sesuai dengan keunggulan yang dimiliki. Berkaitan dengan Dendeng Batokok, kuliner ini adalah ciri khas Kota Sawahlunto. Hampir disetiap rumah makan yang ada di Kot...