Entri Terkait
Rujak Pengantin, Saladnya Orang Jakarta
Makanan Minuman
Bila kita yang ke Jakarta dan menemukan banyak kehidupan modern yang sudah dipenuhi kesibukan dan kemacetan, kita jadi sering kurang menyadari banyaknya variasi makanan di Jakarta. Padahal, banyak yang dapat kita coba daripada hanya pergi makan di restoran yang belum tentu bersih. Banyak makanan khas Jakarta yang dapat kita nikmati, salah satunya adalah rujak pengantin. Mungkin kita bertanya-tanya apa sih yang membedakan antara gado-gado dengan rujak pengantin, bukankah rasanya sama saja ? Memang benar, rujak pengantin dengan gado-gado sama-sama memakai bumbu kacang yang rasanya sedikit pedas. Namun memiliki perbedaan dalam hal bahan, rasa, dan tampilan. Rujak pengantin disajikan oleh orang Betawi yang bertempat di DKI Jakarta, di saat-saat syukuran, hajatan besar, dan terutama di pernikahan. Itulah mengapa namanya dapat disebut rujak pengantin. Sekilas, mungkin tidak membedakannya dari gado-gado yang sering kita jumpai. Di awal tadi sudah disampaikan bahwa hanya berbeda dalam b...
OSKM_19918223_Clarine Natasha
Kue Talam Udang
Makanan Minuman
Kue Talam Udang adalah salah satu makanan khas betawi yang kurang terekspos. Kue talam udang ini bukan lah hal yang sama dengan kue talam yang biasanya. Kue talam yang biasa kita lihat adalah kue talam manis yang dibuat dari berbagai jenis tepung. Berbeda halnya dengan kue talam biasa pandan atau pisang yang biasa kita lihat, kue talam udang ini tidak manis. Kue talam biasa mengandung vanilli dan gula, namun kue talam ini hanya mengandung tepung beras, sagu, garam dan santan sehingga menghasilkan rasa yang gurih asin dan kenyal. Pada dasarnya bahan-bahan tersebut dicampur dan dikukus, lalu pada akhirnya di atas kue tersebut ditaburi tumisan udang, cabai dan daun seledri. Kue ini biasa dicetak dengan ukuran seperti mangkuk kecil, namun banyak juga yang mencetaknya di loyang yang besar lalu di potong kecil-kecil. Kue talam udang ini biasa disuguhi di Hari Raya Idul Fitri, pada saat acara-acara keluarga dan pada saat berbuka puasa sebagai takjil. Berikut bentuk dari kue talam...
OSKM18_19918096_NAURADINKA
Pasar Baru Jakarta
Produk Arsitektur
Passer Baroe Jakarta, atau yang biasa dikenal juga dengan sebutan Pasar Baru Jakarta , merupakan salah satu warisan budaya Indonesia dari masa kolonial Belanda. Kawasan yang terletak di Sawah Besar, Jakarta Pusat ini terkenal sebagai wisata berbelanja multikultural yang telah diakui secara internasional menurut SK Gubernur No. 3048 Tahun 2000. Hal ini dikarenakan banyaknya pengaruh kebudayaan yang diimplementasikan dalam pembangunan kawasan Pasar Baru pada abad ke-18 oleh Belanda. Kebudayaan yang berperan berasal dari India, Tionghoa, Belanda, dan Indonesia. Toko dan barang yang dapat dijumpai di Pasar Baru sangat beragam, dari peralatan makan, alat elektronik, makanan, pakaian hingga tekstil. Dulu Pasar Baru terkenal karena mayoritas pedagangnya adalah masyarakat India yang kemudian menetap di Indonesia untuk menjual kain (seperti Toko Bombay). Selain pedagang India, Pasar Baru juga terkenal dengan toko-toko Tionghoa. Bahkan di dalam kawasan Pasar Baru terdapat Kelenteng...
OSKM18_19918027_Marsha Nadhira
MUDIK
Ritual
Gairah rasa rindu dan gambaran tentang kampung halaman selalu bergejolak menjelang masa lebaran. Mudik, merupakan momentum paling dinanti oleh anggota masyarakat yang sibuk mencari nafkah di luar kampung halamannya. Pada momentum itu lah seluruh keluarga berkumpul berbagi rasa rindu dan cinta akan kehangatan keluarga. Mudik pada umumnya adalah kegiatan perantau/pekerja migran untuk kembali ke kampung halamannya. Mudik di indonesia identik dengan tradisi tahunan yang terjadi menjelang hari raya besar keagamaan misalnya menjelang Lebaran. Pada saat itulah ada kesempatan untuk berkumpul dengan sanak saudara yang tersebar di perantauan, selain tentunya juga sowan dengan orang tua. Transportasi yang digunakan antara lain : pesawat terbang, kereta api, kapal laut, bus, dan kendaraan pribadi seperti mobil dan sepeda motor, bahkan truk dapat digunakan untuk mudik. Tetapi lebih banyak mobil dan motor.Tradisi mudik muncul pada beberapa negara b...
OSKM18_16618332_Fauzan Febrianto
Kue Rangi
Makanan Minuman
Kue rangi adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari Betawi. Kue tersebut merupakan salah satu jenis makanan yang sangat mudah dijumpai di daerah Jakarta, Bekasi, dan sekitarnya. Misalnya saja di pinggiran jalan, di depan masjid, bahkan pada saat acara car free day . Rasanya yang manis dan enak membuat kue tersebut laris oleh anak-anak, remaja, dan bahkan orangtua. Bahan pembuatnya sangat mudah didapatkan di pasar atau toko setempat. Bahan utama untuk membuat kue tersebut adalah kelapa tua, tepung kanji, air, dan juga garam. Cara membuatnya pun mudah hanya tinggal mencampurkan tepung kanji dengan kelapa parut yang kemudian dipanggang dengan cetakan khusus diatas tungku kecil. Hasilnya adalah kue yang berbentuk seperti kue bandros, namun perbedaannya adalah kue rangi diberi gula merah cair diatasnya dan ukurannya lebih kecil. Baunya sangat harum dan rasanya sangatlah enak. Hal tersebut membuat lidah para pengonsumsinya merasa ingin terus memak...
OSKM18_16118058_Zahra Shofia Hanin
Sejarah Nasi Uduk Khas Betawi
Makanan Minuman
Nasi uduk adalah sebuah makanan asli dari betawi. Nasi uduk pertama kali berasal dari melayu yang datang dari pulau sumatera yang kemudian dibawa ke pulau jawa. Nasi uduk terbuat dari beras yang dimasak dengan santan kelapa, daun serai, daun jeruk dan laos. Nasi yang terbentuk memiliki warna yang lebih pucat dari nasi biasa. Selain itu, rasa yang dihasilkan lebih gurih dibandingkan dengan nasi biasa dan aroma yang dihasilkan lebih harum. Setelah nasi uduk selesai dimasak, nasi uduk biasa dihidangkan dengan telur dadar yang dipotong panjang, orek tempe, sambal, bawang goreng, tahu/tempe goreng dan lalapan. Sekarang, nasi uduk mudah sekali ditemukan di restoran kaki lima. Rasanya yang gurih dan harganya yang relatif murah menjadi favorit orang-orang jakarta. Nasi uduk biasa ditemukan bersama ayam goreng, ayam bakar, lele goreng dll. #OSKMITB2018
Oskm18_16618309_auditya
Manis Gurih Kue Rangi
Makanan Minuman
Jakarta adalah ibukota Indonesia, saya sangat cinta dengan kota yang keras ini. Banyak warna-warni budaya yang menghiasi kehidupan kita. Macet dimana-mana, kriminalitas tak ada habisnya, banjir setiap tahun datang 'mampir'. Pemprov DKI Jakarta telah banyak melakukan usaha untuk menanggulani masalah masalah tersebut. Tapi, dibalik semua kelamnya kehidupan Jakarta, ada yang saya sukai, yaitu makanan ringan atau kue tradisional. makanan ringan khas betawi kebanyakan bercita rasa gurih atau manis. Namun, ada juga yang rasanya manis dan gurih, yaitu kue rangi. mungkin untuk anak anak yang lahir tahun 1990-2000 kenal dengan makanan ini. Setiap sore sehabis bermain bersama teman teman pasti selalu ada penjual kue rangi keliling yang menjualnya dengan hanya Rp 3000 satu porsinya. Namun dewasa ini sudah jarang sekali penjual kue rangi keliling. Baiklah bagi yang tidak tahu saya akan mencoba menjelaskan sebisa saya. Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah sa...
OSKM18_16418007_[Fikri] Rachmanda Akbar
roti buaya
Makanan Minuman
roti buaya merupakan makanan khas betawi yang disimbolkan dengan simbol kesetiaan, mengapa disimbolkan seperti itu? karna buaya adalah hewan yang setia,buaya hanya kawin dengan satu pasangan saja. Roti buaya dihadirkan di acara acara pernikahan betawi karna simbol kesetiaan yang dipercayai adat betawi, kehadiran roti betawi di indonesia dipengaruhi dengan bangsa eropa yang menyatakan cinta dengan memberikan bunga ke pasangannya tetapi orang orang betawi memberi roti buaya sebagai simbol cinta ke pasangannya. #OSKMITB2018
Oskm_16918368_afgar izadd
Nasi Jagung Khas Grobogan
Makanan Minuman
Nasi jagung merupakan makanan tradisional yang berasal dari Grobogan. Makanan ini merupakan pengganti nasi yang berasal dari beras. Berikut bahan dan langkah-langkah pembuatan nasi jagung. Bahan : 1. Jagung 2. Air 3. Garam Cara pembuatan : 1. Pertama, buang kulit jagung dengan cara ditumbuk 2. Kedua, rendam jagung yang sudah dibuang kulitnya dalam air selama semalam 3. Ketiga, tiriskan air rendaman 4. Setelah itu, tumbuk jagung hingga menjadi tepung 5. Lalu, campur tepung dengan air dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata 6. Lalu, kukus adonan setengah matang 7. Angkat adonan yang dikukus, lalu aduk adonan dengan air dan garam diwajan dengan api menyala 8. Terakhir, kukus adonan hingga matang 9. Nasi jagung siap untuk disajikan #OSKM18 _19918041 _althea