Entri Terkait
Pekan Raya Jakarta (Jakarta Fair)
Ritual
( sumber gambar : www.google.com) Sebagai perayaan ulang tahun Jakarta, PRJ atau Pekan Raya Jakarta diselenggarakan menjelang Hari Ulang Tahun Jakarta yang dirayakan setiap tanggal 22 Juni. Pekan Raya Jakarta berlangsung selama sebulan lebih dan biasanya pada pertengahan Juni hingga pertengahan Juli. Pekan Raya Jakarta dulunya diselenggarakan di Kawasan Monas Jakarta Pusat,DKI Jakarta. Namun,sejak tahun 90an Pekan Raya Jakarta diselenggarakan di Kemayoran Jakarta Pusat,DKI Jakarta. Secara garis besar Pekan Raya Jakarta adalah sebuah pameran mulai dari pakaian,otomotif,aksesoris,hingga makanan khas DKI Jakarta. Di Pekan Raya Jakarta juga terdapat panggung hiburan yang diisi oleh artis hingga musisi local. Harga tiketnya pun bervariasi dan tetap terjangkau. Senin-Kamis Rp25.000/ per orang, Jumat Rp30.000, dan Sabtu-Minggu Rp35.000 per orang (pada tahun 2018). Seluruh booth pada Pekan Raya Jakarta penuh. Pada tahun 2018 Pekan Raya Jakar...
OSKM18_19818112_Athalla Zaidan Dewanto
Pekan Raya Jakarta (Jakarta Fair)
Ritual
( sumber gambar : www.google.com) Sebagai perayaan ulang tahun Jakarta, PRJ atau Pekan Raya Jakarta diselenggarakan menjelang Hari Ulang Tahun Jakarta yang dirayakan setiap tanggal 22 Juni. Pekan Raya Jakarta berlangsung selama sebulan lebih dan biasanya pada pertengahan Juni hingga pertengahan Juli. Pekan Raya Jakarta dulunya diselenggarakan di Kawasan Monas Jakarta Pusat,DKI Jakarta. Namun,sejak tahun 90an Pekan Raya Jakarta diselenggarakan di Kemayoran Jakarta Pusat,DKI Jakarta. Secara garis besar Pekan Raya Jakarta adalah sebuah pameran mulai dari pakaian,otomotif,aksesoris,hingga makanan khas DKI Jakarta. Di Pekan Raya Jakarta juga terdapat panggung hiburan yang diisi oleh artis hingga musisi local. Harga tiketnya pun bervariasi dan tetap terjangkau. Senin-Kamis Rp25.000/ per orang, Jumat Rp30.000, dan Sabtu-Minggu Rp35.000 per orang (pada tahun 2018). Seluruh booth pada Pekan Raya Jakarta penuh. Pada tahun 2018...
OSKM18_19818112_Athalla Zaidan Dewanto
Tradisi memakan bacang
Makanan Minuman
Bacang adalah makanan khas dari kebudayaan Tionghoa. Kata 'Bacang" berasal dari kata dalam bahasa Hokkien, yakni bah ch ang. 'Bah' memiliki arti daging dan 'Chang' meiliki arti terbungkus dalam daun. Jadi, bacang adalah nasi berisi daging yang dibungkus dengan daun. Daun yang biasa dipakai adalah daun bambu. Isi bacang di Indonesia umumnya berupa daging ayam yang sebelumnya dibumbui dengan kecap, garam, gula, dan lada dan ditumis dengan bawang merah, lalu diisi kedalam nasi yang telah dibumbui dan diaron. Bacang di Indonesia berbentuk limas segitiga yang merupakan bentuk umum di daerah selatan Tiongkok, namun beberapa daerah di Tiongkok memilliki bentuk berbeda. Bacang dapat ditemui di berbagai daerah pecinan di Indonesia. Bacang juga merupakan makanan yang lekat dengan tradisi Tionghoa, yakni Festival Peh Cun atau Festival Perahu Naga yang diperingati setiap tang...
Oskm18_16918149_bryan
Kerak Telor Khas Jakarta
Makanan Minuman
Kerak Telor Jakarta merupakan makanan yang berbentuk seperti omelet, maka pada saat penjajahan kerak telor biasa disebut sebagai omelet Batavia. Bahan utama untuk membuat Kerak Telor ada dua, yaitu beras ketan dan telur bebek/telur ayam, tetapi seringkali digunakan bahan tambahan seperti rempah-rempah untuk menambah rasa Asal usul Kerak Telor Jakarta dimulai sejak jaman penjajahan Belanda ketika saat itu Jakarta dikenal sebagai Batavia. Kerak Telor pertama kali dibuat menggunakan kelapa karena ada banyak pohon kelapa di Batavia saat itu, tetapi Kerak Telor belum terkenal sampai tahun 1970-an Saat ini, Kerak Telor seringkali dijumpai pada saat bulan Juni--Juli pada saat perayaan hari ulang tahun Kota Jakarta terutama di daerah yang sebelumnya merupakan lapangan udara Bandara Kemayoran yang sekarang dikenal sebagai Pekan Raya Jakarta (PRJ) #OSKMITB2018
OSKM_16518048_Filbert Wijaya
Ali Bagente, kuliner Betawi yang sudah punah
Makanan Minuman
Seperti masyarakat lain, warga Betawi juga memiliki makanan tradisional yang khas. Sejak zaman dahulu, makanan ini biasanya lebih banyak dibuat ketika Ramadan tiba. Alhasil, suasana puasa pun semakin terasa nikmat. Selain itu juga mudah dibuat bilamana banyak nasi yang tidak habis tinggal berkerak. Makanan tradisional Betawi ini adalah Ali Bagente. Makanan ini merupakan campuran dari China, Arab, Jawa dan Betawi. Makanan ini bisa dikatakan sudah langka, bahkan orang-orang etnis Arab-Betawi pun sudah banyak yang tidak lagi mengenal jajanan ini. Paling-paling, makanan ini baru bisa ditemukan di sekitar kawasan Condet. Menurut Indra Sutisna, pengamat budaya Betawi, makanan ini amat sederhana. Ali Bagente terbuat dari kerak (sisa nasi yang mengeras di pantat kuali ketika menanak) yang dikeringkan, kemudian digoreng, dan disiram gula ganting (gula merah yang dikentalkan). “Diduga dulunya ada orang bernama Ali yang sangat suka jajanan ini dan cinta pada orang yang me...
Oskm18_16618173_rania
Asal mula Nasi Tumpeng
Makanan Minuman
Nasi Tumpeng - menurut agama Buddha - merupakan asimilasi budaya Indonesia dengan agama Buddha aliran Vajrayana/Tantrayana. Nasi tumpeng itu sendiri merupakan sebuah simbol mandala/persembahan. Di tengah nasi tumpeng terdapat nasi kuning berbentuk kerucut. Nasi kuning ini mensimbolkan Gunung Semeru, dimana dalam agama Buddha Vajrayana merupakan gunung emas yang merupakan pusat dari dunia. Makanan pelengkapnya seperti perkedel, tempe orek, dan lain lain yang disajikan di sekitar nasi menyimbolkan 8 pulau yang berada di 8 mata angin. Sementara itu, potongan cabai yang tertusuk di nasi menyimbolkan matahari dan bulan. #OSKMITB2018
OSKM18_16518269_chokyi
Kinca Betawi
Makanan Minuman
Kinca bisa dibilang adalah sebuah olesan khas tradisional Betawi. Kinca terbuat dari campuran durian dengan gula merah. Biasanya orang membuat kinca dikarenakan durian yang dipetik/didapatkan terasa hambar. Orang membuat kinca untuk mengolah durian yang tidak termakan ini menjadi olesan atau penambah agar tidak ada durian yang terbuang. Jadi, fungsi durian disini bukan sebagai perisa utama tetapi hanya sebagai penambah bau dan rasa. Kinca Betawi berbeda dengan kinca dari daerah lain. Di daerah lain, kinca berfungsi sebagai kuah dari suatu hidangan. Biasanya kinca dibuat dengan menambahkan santan sehingga hasilnya menjadi lebih cair. Sedangkan kinca dari Betawi tidak menggunakan santan sehingga menghasilkan campuran yang lebih lengket dan kental. Cara membuat kinca sangatlah mudah. Bahan yang dibutuhkan antara lain: Durian Gula merah Gula pasir Air Daun pandan Langkah yang harus dilakukan untuk membuat kinca adalah: Masak air dala...
OSKM18_16618177_Fauzan Rajal Azzami
Asinan Betawi
Makanan Minuman
Sesuai namanya, asinan betawi merupakan suatu makanan khas dari betawi yang dibuat dengan cara pengacaran(melalui pengasihan dengan garam atau pengasaman dengan cuka). Bahan untuk membuatnya sendiri dibagi menjadi 4 macam, yaitu bahan utama, kuah, bumbu halusan, dan taburan. Untuk bahan utama, kita memerlukan wortel, sawi asin, tauge, mentimun, lokio, bengkuang,tahu takwa, dan kol. Untuk bahan membuat kuah kita memerlukan gula merah, air matang, dan cuka. Untuk bumbu halusan kita memerlukan cabai, ebi, garam, dan gula pasir. Sedangkan untuk membuat bahan taburan, kita memerlukan kacang tanah, dan kerupuk mi. Sering-sering coba dirumah ya, selain enak juga bisa mengenalkan makanan ini ke generasi selanjutnya:)
OSKM_16618021_Andika Ary_Saputra
Cara Membuat Kerak Telor
Makanan Minuman
Apakah kalian pernah makan kerak telor? Kalau kalian pernah, pasti rasanya enak. Nah buat temen- temen yang belum pernah mencicipi kerak telor, saya mau memberi tahu pengalaman saya. Kerak telur itu makanan khas Betawi yang sangat lezat. Rasanya lezat ditambah dengan kenikmatan dari rasa telur khas Betawi. Tidak hanya itu, ditambah cita rasa khas dari masing-masing penjual, serta dengan bumbu khas masing-masing penjual membuat cita rasa dari kerak telur menjadi luar biasa. Nah, sampai disana pengalaman saya mencicipi kerak telur. Di artikel ini, saya ingin memberi teman-teman resep dari kerak telur, makanan khas Betawi. Membuat kerak telur bukanlah hal yang sulit. Bagi mereka yang sudah pernah melihat abang-abang dijalan membuat kerak telur, mungkin sudah sadar kalau pembuatan kerak telur tidaklah sesulit yang kita bayangkan. Kerak telur khas Betawi biasanya menggunakan batok kelapa agar memiliki bau yang khas dan juga serundeng sehingga memiliki cita rasa khas Betawi yang s...