|
|
|
|
|
|
Kinca Betawi Tanggal 05 Aug 2018 oleh OSKM18_16618177_Fauzan Rajal Azzami. |
Kinca bisa dibilang adalah sebuah olesan khas tradisional Betawi. Kinca terbuat dari campuran durian dengan gula merah. Biasanya orang membuat kinca dikarenakan durian yang dipetik/didapatkan terasa hambar. Orang membuat kinca untuk mengolah durian yang tidak termakan ini menjadi olesan atau penambah agar tidak ada durian yang terbuang. Jadi, fungsi durian disini bukan sebagai perisa utama tetapi hanya sebagai penambah bau dan rasa.
Kinca Betawi berbeda dengan kinca dari daerah lain. Di daerah lain, kinca berfungsi sebagai kuah dari suatu hidangan. Biasanya kinca dibuat dengan menambahkan santan sehingga hasilnya menjadi lebih cair. Sedangkan kinca dari Betawi tidak menggunakan santan sehingga menghasilkan campuran yang lebih lengket dan kental.
Cara membuat kinca sangatlah mudah. Bahan yang dibutuhkan antara lain:
Langkah yang harus dilakukan untuk membuat kinca adalah:
Kinca bisa dinikmati dengan berbagai makanan sebagai pelengkap, diantaranya sebagai selai roti, dimakan dengan ketan, dimakan Bersama uli, dan kudapan lainnya.
Sumber: Any Luthfiah(ibu)
#OSKMITB2018
|
ASAL USUL DESA...
Oleh
Edyprianto
| 17 Apr 2025.
Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong... |
|
Rumah Adat Karo...
Oleh
hallowulandari
| 14 Apr 2025.
Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A... |
|
Kearifan Lokal...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga... |
|
|
Mengenal Sejara...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka... |
|
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
