Entri Terkait
Kekojon - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan : pakis yang muda 10 ikt. jantung pisang 1 bh. Bumbu-bumbu : bawang merah 10 bh. bawang putih 1 siung lombok merah 2 bj. lombok rawit 10 bj. santan kental 1/2 gls. (+-1/2 butir kelapa) terasi 1/2 sdm. garam secukupnya Cara membuatnya : Bawang merah digoreng tersendiri sampai masak. Lombok rawit, lombok merah yang telah dibuang bijinya, bawang putih diiris-iris halus. Bumbu-bumbu yang telah diiris-iris ditumis bersama-sama dengan terasi dan garam, baru dimasukkan santan. Diaduk-aduk agar santannya jangan pecah sampai mendidih, baru diangkat kemudian dimasukkan bawang goreng. Sayurnya (pakis) dibersihkan, diambil yang muda-muda direbus sampai matang. Pakis yang sudah matang dibelah-belah agar kecil-kecil, tapi tetap memanjang. Jantung pisang dikuas (dibesihkan) kemudian direbus sampai matang betul. Jantung yang sudah matang dimasukkan d...
Fachni
Benhur
Permainan Tradisional
Benhur (Delman) merupakan salah satu alat transportasi tradisional yang ada di Bima. Alat transportasi ini menggunakan kuda sebagai sumber tenaganya dengan dua roda di bagian belakang yang menggunakan roda mobil atau roda karet, rangka badannya terbuat dari kayu dan di beri atap tarpal yang telah dikencangkan. Hal itu untuk melindungi penumpang dari panas dan hujan. Dari segi bentuk, Benhur tidak begitu jauh berbeda dengan delman yang ada di Lombok (Cidomo) atau di Pulau Jawa pada umumnya. Hanya saja, Benhur lebih sederhana desainnya. Menurut beberapa literatur, Benhur sendiri berkembang sebagai alat tarnsportasi angkutan manusia sejak era 60 an hingga kini masih digunakan sebagian masyarakat Bima. Benhur digunakan sebagai trasnportasi ke pasar, sekolah, bahkan untuk pergi ke acara pernikahan dan pesta lainnya. Namun demikian, Benhur yang kala itu menjadi andalan transportasi warga kini nasibnya mulai tersingkir den...
Fauziadnd
Sasate - Sumbawa - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan : ikan laut 2 ekor kelapa 1/2 bh. telor ayam 2 btr. Bumbu-bumbu : bawang merah bawang putih laos lada Cara membuatnya : Ikan laut dipanggang. Kelapa diparut. Semua bumbu dihaluskan. Ikan laut diambil dagingnya, dicampur dengan bumbu ditumbuk bersama-sama, dicampur dengan kelapa, ditumbuk lagi sampai tercampur betul. Telur dikocok dengan garpu kemudian dicampur dengan kocokan telur, kemudian dibentuk segitiga (dibulat-bulat sebesar kelereng) Digoreng dengan minyak kelapa yang panas dengan api yang sedang. Keterangan : Dihidangkan dengan bawang goreng. RM/Toko yang Menyediakan : Restaurant ANEKA RASA JAYA Restoran Seafood Alamat: Jl. Hasanudin No.14, Bugis, Kec. Sumbawa, Kabupaten Sumbawa, Nusa Tenggara Bar. 84313 Telepon: (0371) 21291 S...
Fachni
Pelalah Manuk - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan : ayam 1 ekor kelapa 1/2 btr. minyak goreng 2 sdm. Bumbu-bumbu: lombok merah 10 bh. bawang putih 5 siung kemiri 6 bj. terasi 1 sdt. kunyit 1 rj. garam 1 sdm. Cara membuatnya: Ayam dibersihkan lalu dipanggang, kemudian dipukul-pukul seperti empal. Bumbu-bumu dibersihkan lalu ditumis hingga harum. Kelapa dibuat santan. Santan dimasukkan ke dalam bumbu tumis jangan sampai pecah. Ayam yang sudah dipanggang dimasukkan, dibiarkan sebentar hingga bumbunya meresap, lalu diangkat. Dihidangkan dalam pinggang. Keterangan: Masakan ini hampir menyerupai sambal goreng hanya berkuah sedikit dan agak kental. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 736
Fachni
Resep "Sop Janga Kampo" (Sup Ayam Kampung) Khas Bima-Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Musim hujan telah tiba, cuaca dingin selalu membuat perut ini keroncongan dan pastinya butuh hidangan makanan yang hangat-hangat nih.. Yap! buat kalian Sobat Budaya, berikut ini kita akan bagikan resep makanan yang bisa menghangatkan tubuh dikala cuaca dingin datang looh.. Selain menghangatkan makanan ini juga sangat menyehatkan karena bahan-bahan yang digunakan terdiri dari berbagai macam rempah. Makanan ini berasal dari Daerah Bima-Nusa Tenggara Barat yaitu "Sop Janga Kampo" yang artinya Sup Ayam Kampung. Berikut ini cara membuatnya, Bahan-bahan yang dibutuhkan : 1 ekor ayam kampung yang sedang besarnya, lebih enak kalau ayam betina tapi yang muda, yang baru 1 atau 2x bertelur, 2 lembar daun seledri, 2 ltr air untuk merebus ayam. Bumbu yang dihaluskan: 15 – 20 butir lada, 2 siung bawang putih, 3 butir bawang merah, ½ ruas jari jahe, 1 sendok...
Cahyaningtiasbiza
Alat Musik Tradisional 'Silu' Dari Bima Dompu-Nusa Tenggara Barat
Alat Musik
Nusa Tenggara Barat adalah sebuah provinsi di Indonesia yang berada dalam gugusan Sunda Kecil dan termasuk dalam Kepulauan Nusa Tenggara. Provinsi yang biasa disingkat NTB ini memiliki 10 Kabupaten/Kota. Di daerah Bima ada pembagian alat musik yakni: Golongan ufi yaitu sebuah alat musik tiup. Golongan bo – e yaitu alat musik pukul dengan tangan misalnya rebana. Golongan Ko – bi adalah alat musik petik misalnya gambo ( gambus). Golongan toke , yaitu alat musik yang dipukul dengan alat pemukul, misalnya genda (gendang) Golongan ndiri , yaitu alat musik gesek misalnya biola mbojo ( biola Bima). Salah satu alat musik tradisional di daerah Bima Dompu-Nusa Tenggara Barat yaitu 'Silu' Silu adalah salah satu jenis alat musik dari daerah Bima Dompu. Silu termasuk jenis alat musik aerofon tipe hobo, karena silu memiliki lidah lebih dari satu...
Cahyaningtiasbiza
Alat Musik Tradisional 'Drudiana' Dari Nusa Tenggara Barat
Alat Musik
Foto : Alat Musik 'Drudiana' dari Nusa Tenggara Barat Salah satu alat musik tradisional dari Nusa Tenggara Barat adalah 'Drudiana' Drudiana pada dasarnya merupakan jenis alat musik yang tidak jauh beda dengan garputala. Seperti halnya garputala yang kita ketahui, alat musik bambu ini berbentuk seperti garpu dan hanya mempunyai 2 (dua) gigi seperti huruf "Y". Jika dihentakan drudiana ini akan menghasilkan resonansi pada frekuensi tertentu. Sumber : http://www.kamerabudaya.com/2017/04/inilah-8-alat-musik-tradisional-dari-ntb.html
Cahyaningtiasbiza
Kantung Jagung - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Kantung Jagung, resep : Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jagung, bayam, wortel, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Sisihkan. Kulit: aduk rata bahan kulit. Diamkan 30 menit. Giling adonan di gilingan mi sampai ketebalan nomor 5. Potong 9×9 cm. Beri isi. Oles air tepinya. Lipat segitiga. Tekan-tekan tepinya supaya tidak lepas. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Untuk 20 buah Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Kantung Jagung diatas adalah sebagai berikut : Bahan Isi: 2 buah jagung (195 gram), disisir halus 50 gram bayam, diiris kasar 50 gram wortel, dipotong-potong 3 siung bawang putih, dicincang halus 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 125 ml air 1 1/2 sendok teh t...
Isni
Nasi Sorgum Mataram - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan: Sorgum/cantel 200 gr (rendam 1 jam, tiriskan) Beras 300 gr Air 1 l Cara Memasak: 1. Campur beras dengan sorgum, tuangi air. 2. Masak/aron hingga air habis. 3. Kukus hingga matang. 4. Sajikan dengan lauk sate pusut dan ayam taliwang. http://serabi-indonesia.blogspot.co.id/2014/05/nasi-sorgum-mataram-khas-ntb.html