Entri Terkait
Tongkol Asam Sunti
Makanan Minuman
Tongkol Asam Sunti Khas Aceh Bahan Bahan Tongkol Asam Sunti Khas Aceh 750 gram ikan tongkol, dipotong-potong 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh cuka 1 lembar daun kunyit 6 buah cabai rawit utuh yang merah 2 buah asam sunti 1 1/4 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 liter air Bumbu Halus Tongkol Asam Sunti Khas Aceh 2 cm jahe 3 cm kunyit 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 3 buah cabai merah Cara Pengolahan Tongkol Asam Sunti Khas Aceh Lumuri ikan dengan garam dan cuka. Diamkan selama 15 menit. Bilas sampai bersih. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun kunyit, cabai rawit, asam sunti. Aduk sampai layu. Masukkan air, didihkan. Tambahkan ikan tongkol. Bumbui garam dan gula. Kecilkan api. Masak sampai matang dan kuah kental. Untuk 8 potong Alamat dan Kontak Penjual: Dapo...
Andri77
Korma Kambing
Makanan Minuman
Masakan Korma Kambing Aceh adalah salah satu menu masakan khas Aceh , namun tidak seperti namanya Kurma Aceh yang mungkin Anda pikir bahan utama dari masakan ini adalah buah kurma karena dalam masakan ini sama sekali tidak ada buah kurma yang ditambahkan. Bahan utama yang digunakan untuk masakan ini adalah daging kambing. Daging kambing yang digunakan juga merupakan daging kambing yang masih memiliki tulang yang kemudian dipotong-potong. Walaupun menggunakan daging kambing tapi jangan takut masakan ini akan menimbulkan bau kambing yang tidak enak jika tercium, karena bumbu campuran yang digunakan terdiri dari aneka rempah seperti ketumbar, jahe, kunyit, adas, kayu manis semua rempah ini akan memberi keharuman khas sehingga dapat menghilangkan aroma kambingnya. Rasanya gurih, sedikit pedas dan menghangatkan badan. Berikut ini Resep Masakan Korma Kambing Aceh : Bahan: 1 kg daging kambing bertulang, potong-potong 5 sdm minyak untuk menumis 4 b...
Andri77
Kuah Beulangong
Makanan Minuman
Kuah beulangong merupakan masakan khas Aceh yang berbahan dasar daging, baik itu dari daging sapi atau kambing yang di campur dengan rempah-rempah yang sangat khas. Masakan kuah beulangong ini menjadi makanan yang sangat khas di Aceh sebab sering disajikan pada acara hajatan, acara-acara kebudayaan setempat dan lainnya. Berikut merupakan resep cara pembuatannya, antara lain: Bahan : 1 kg daging sapi atau kambing 1 liter santan kelapa 5 lembar daun salam 4 batang serai, memarkan Bumbu Halus : 20 buah cabe rawit kering 15 buah cabe merah 8 buah bawang merah 8 butir kemiri 6 butir cengkeh, sangrai 5 buah bawang putih 4 sendok jintan 4 cm kayu manis 4 cm jahe 4 cm kunyit 3 sendok teh ketumbar, sangrai 2 sendok teh lada hitam 2 butir kapulaga Garam secukupnya Cara Membuat Kuah Beulangong Khas Aceh : Cuci bersih daging sapi atau kambing hingga benar...
Andri77
Asam Udeung Aceh
Makanan Minuman
BAHAN Udang kecil-kecil, 1/4 kilo. Bersihkan dan dimasak dalam wajan dengan air sedikit dan garam (Mohon diingat, airnya sedikiiiit saja, karena udang itu juga akan mengeluarkan air sendiri). Angkat bila sudah berwarna merah matang. Cabai rawit hijau dan merah 10 biji (tergantung selera) Bawang merah 6 siung Belimbing besi 7 buah, yang besar dan setengah masak –buang bijinya karena bisa pahit, banyaknya belimbing ini sesuai selera. Tergantung banyaknya udang Daun jeruk, iris tipis-tipis Serai, bagian putihnya diiris tipis-tipis Air perasan jeruk nipis satu sendok Garam, gula, mecin (kalau suka) CARA MENGEKSEKUSI (MEMBUAT) Siapkan cobek. Haluskan bawang merah, cabai, udang, belimbing hingga halus dan tercampur. Tambahkan gula (sedikit), Garam (secukupnya) mecin (kalau suka) Tambahkan irisan serai dan daun jeruk. aduk lagi. Tambahkan perasan air jeruk nipis biar lebih mak nyosss…...
Deni Andrian
Asam U Sambal khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahannya : 6 buah cabe Rawit (disesuaikan dengan selera pedas) 4 siung bawang merah 5 buah asam sunti 1 batang serai (diiris tipis) 5 lembar daun jeruk.(diiris tipis) 1/2 Kelapa yang sudah diparut. Caranya : Cabe rawit, bawang merah serta asam sunti diulek kasar kemudian setelah diulek masukkan parutan kelapa aduk sampai merata dengan bumbu yang sudah diulek kasar, nah terakhir masukkan irisan serai dan daun jeruk jadi deh asam u nya. Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 0878 8484 8892 sumber: https://www.meutiarahmah.com/2015/12/asam-u-sambal-khas-aceh.html
Deni Andrian
Tahu Goreng Khas Aceh Besar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah tahu. potong dadu kecil 2 ikat selada 200 gr toge, buang akar 100 gr kentang. potong dadu kecil 1 ikat seledri 100 gr kacang tanah bahan kuah bumbu: secukupnya cabe rawit 2 siung bwg merah 3 siung bwg putih 100 gr gula merah 1 sdm kecap manis 3 sdm kecap asin 2 sdm cuka secukupnya garam 1 ltr air Langkah Goreng tahu, Sisihkan. Bersihkan daun selada, cuci bersih dan tiriskan. Rebus toge sebentar saja, tiriskan. Rebus kentang hingga matang, tiriskan. Goreng kacang. Tumbuk kasar (saya blender kasar). Sisihkan Untuk kuah: haluskan bawang merah putih, cabe rawit. Didihkan air, masukkan semua bahan dan bumbu halus, Gula merahnya disisir dulu ya. Masak kuah hingga matang. Biarkan dingin dulu Penyajian: campur toge, kentang, tahu, selada, dan seledri yang diiris. Tambahkan kacang goreng. Lalu siram dengan kuahnya Agar...
hallowulandari
Sie Reuboeh Khas Aceh Besar
Makanan Minuman
Setiap meugang (menyambut bulan ramadhan,idul fitri,idul adha) masyarakat aceh besar selalu masak daging sapi 'siee reuboeh' tahan sampai seminggu. Bahan-bahan 1 kg daging no 2 (minta tambahkan lemak) bahan : 1 buah kuali tanah 2 centong sedang cuka aceh(tuak yg sdh difermentasi) 2 ruas lengkuas 2 sdm cabe kering (yg sudah halus) bumbu halus: 1 ons cabe merah 1 ons cabe kecil(sesuai selera) 1 ruas jahe 4 buah kunyit hidup sedikit lada 3 siung bawang putih secukupnya garam Langkah Daging dipotong sesuai selera Cuci bersih daging nya Lengkuas ditumbuk / di belender kasar, buang airnya ambil ampasnya saja sisihkan Masukan daging kedalam kuali tanah, campur daging dengan bumbu halus, ampas lengkuas, cuka, garam, cabe kering yg dihaluskan,aduk rata Masak di api sedang, jangan ditambahkan air dulu. Set...
hallowulandari
Sop Iga Sapi Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan unt 5 porsi 1 kg tulang iga dan tulang gatok sapi 2 buah Wortel Bunga kol + daun bawang+ daun seledri 2 buah kentang ukuran besar Kapulaga Cengkeh Bunga lawang Kayu manis Bumbu halus 4 siung bawang putih 10 siung bawang merah 1/4 ruas Jahe 1 1/2 sdt Merica butir 1/2 sdt jintan Garam Jeruk nipis + asam jawa 2 sdm Minyak goreng Langkah 50 menit Cuci bersih tulang, lumuri garam, jeruk nipis dan asam jawa. Rebus tulang (air rebusan pertama dibuang) kemudian tambahkan air lagi. Rebus sekitar 35 menit. Masukkan wortel, bunga kol, daun bawang, seledri dan kentang yang sudah dipotong potong sesuai selera. Masak lagi Sekitar 10 menit. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng Tumis bumbu kapulaga, cengkeh, bunga lawang dan kayu manis hingga harum. Kemudian masukkan bumbu halus tumis sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan tulang....
hallowulandari
Udeung Tumeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr udang sedang buang ekor sama kepalanya 1 tangkai daun kari /temurui (ambil daunnya aja) 2 btr bawang merah iris halus Haluskan Bumbu 5 bh cabe merah 8 bh rawit 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 2 cm jahe 1 cm kunyit 10 bh asam sunti Tambahan 4 sdm minyak goreng 500 ml air secukupnya Garam Langkah Panaskan minyak goreng.Tumis irisan bawang merah dan daun temurui sampai harum,masukkan bumbu halus aduk sampe harum dan keluar minyaknya Masukkan udang yang telah dilumuri garam dan jeruk nipis aduk rata lalu tambahkan air (sampai udang tenggelam) Biarkan sampai mendidih sambil sesekali diaduk.Tunggu sampai kuah sedikit menyusut cicipi. Kalau kurang garam silahkan ditambah garam. Matikan api dan sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3700294-udeung-tumehudang-masak-aceh-pr_olah...