×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Aceh Besar

Sie Reuboeh Khas Aceh Besar

Tanggal 27 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Setiap meugang (menyambut bulan ramadhan,idul fitri,idul adha) masyarakat aceh besar selalu masak daging sapi 'siee reuboeh' tahan sampai seminggu.
 
Bahan-bahan
  1. 1 kg daging no 2 (minta tambahkan lemak)
 
bahan :
  1. 1 buah kuali tanah
  2. 2 centong sedang cuka aceh(tuak yg sdh difermentasi)
  3. 2 ruas lengkuas
  4. 2 sdm cabe kering (yg sudah halus)
 
bumbu halus:
  1. 1 ons cabe merah
  2. 1 ons cabe kecil(sesuai selera)
  3. 1 ruas jahe
  4. 4 buah kunyit hidup
  5. sedikit lada
  6. 3 siung bawang putih
  7. secukupnya garam
 
Langkah
  1. Daging dipotong sesuai selera
  2. Cuci bersih daging nya
  3. Lengkuas ditumbuk / di belender kasar, buang airnya ambil ampasnya saja sisihkan
  4. Masukan daging kedalam kuali tanah, campur daging dengan bumbu halus, ampas lengkuas, cuka, garam, cabe kering yg dihaluskan,aduk rata
  5. Masak di api sedang, jangan ditambahkan air dulu. Setelah mendidih dan hampir kering baru tambahkan air sampai daging empuk. tambahkan air.nya sedikit.sedikit saja (sampai daging terendam air)
  6. Daging rebus (sie reuboh) siap disajikan
 
 
Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/765041-sie-reuboeh-khas-aceh-besar

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...