Entri Terkait
Ganemo Santan Maluku
Makanan Minuman
bahan 750 cc santan dari 1 butir kelapa 8 butir bawang merah, iris tipis 1 kg daun melinjo muda (ganemo), cuci bersih 100 gram taoge air perasan dari 2 bh jeruk nipis garam secukupnya cara memasak masak santan hingga hampir mendidih, bila santan kentalnya mengapung, ambil dengan sendok lalu tempatkan dalam sebuah wadah dan dicampur dengan irisan bawang merah masak terus santan cair hingga mendidih lalu masukkan garam masukkan daun melinjo / ganemo dan masak hingga matang, kemudian baru ditambahkan taoge, aduk rata tuangkan campuran santan kental dan irisan bawang, kemudian yg terakhir masukkan air perasan jeruk nipis aduk-aduk dan masak semua bahan hingga matang, lalu angkat dan sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413, Facebook: Egen's Warung ...
Yoki
Jus Gandaria - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Buah Gandaria adalah buah yang cukup mudah ditemukan di Maluku, khususnya Ambon. Salah satu cara pengolahan buah Gandaria menjadikannya minuman jus. Untuk membuat minuman jus ini, kita membutuhkan buah Gandaria yang sudah matang dan berwarna kekuningan. Sebelum di satukan dalam mesin jus, buah Gandaria harus dikupas dan dipisahkan dari bijinya. Tanpa di jus, buah ini sudah terasa nikmat. Rasanya perpaduan antara manis dan asam layaknya Buah Mangga dipadukan Jeruk. Ini dia bahan-bahannya: 15 buah gandaria 3 sdm gula pasir 400 ml air matang Es batu secukupnya Cara bikin jus Gandaria : Pisahkan buah gandaria dari bijinya. Ambil dagingnya. Masukkan Gandaria, air dan gula pasir ke dalam blender. Blender hingga menjadi halus. Masukkan es batu yang sudah dipotong kecil ke dalam gelas saji. Lalu tuangkan jus Gandaria diatasnya. Kalau kamu suka, bisa kamu tambahkan susu kental manis. Alamat &...
Yoki
Roti Ayam
Makanan Minuman
Bahan: tepung terigu 600 gr mentega100 gr gula pasir halus 60 gr ragi instan 2 sdm garam1 sdt airdingin 320 ml telur2 butir Bahan isi : daging ayam cincang 200 gr palabubuk1 sdt gula pasir 2 sdm bawang putih 2 siung dihaluskan bawangmerah4 siung dihaluskan mericabubuk½ sdt minyak 6 sdm kecapmanis2 sdm garam1 ½ sdt Cara membuat roti isi ayam : Membuat isi : panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan daging cincang sampai layu kemudian masukkan semua bumbu ayam isi, aduk hingga merata dan sampai matang, sisihkan Membuat roti : masukkan semua bahan roti dalam satu wadah...
Yoki
Nagasari Ambon
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 sisir pisang gajih merah 200 gr tepung beras rose brand 2 butir telur 100 gr gula pasir 600 ml santan kani kental 1/2 sdt garam halus 1/2 sdt vanilie (bisa skip) 5 lembar daun pandan Daun pisang secukupnya (u/membungkus adonan) Secukupnya air Langkah-langkah: Siapkan wadah kemudian tuangkan santan kani tambahkan vanilie bubuk gula pasir garam dan daun pandan aduk aduk sampai merata. Kemudian siapkan panci masukkan adonan santan tunggu hingga mendidih rata sisihkan. Masukkan tepung beras ke dalam wadah lalu tuangkan rebusan santan panas ke dalam wadah yang berisi tepung aduk rata hingg...
Yoki
Kue Ampas Terigu
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg terigu 375 ml air gula aren 11 gram ragi instan 1 butir kelapa, parut 100 gram margarin 1/2 sdt garam 1 sdt kayu manis bubuk Cara membuat: 1. Buat air gula dengan perbandingan air dan gula aren, 1:1. Dinginkan suhu ruang. 2. Campur terigu dan ragi instan. Tambahkan air gula sedikit sedikit, uleni. 3. Tambahkan parutan kelapa, uleni lagi. 4. Tambahkan margarin, sambil terus diuleni sampai kalis elastis. 5. Bulatkan adonan dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. 6. Kempiskan adonan dan bentuk bulat2. Letakkan dalam loyang yg sudah dioles margarin. 7. Diamkan lagi sekitar 15 menit, lalu panggang dalam oven. 8. Setelah matang sempur...
Yoki
Pom-pom
Makanan Minuman
Pom-Pom adalah makanan Khas orang maluku terutama orang Dobo.Bahan pembuatan Pom-Pom ini sendiri terbuat dari sagu yang telah di saring dan di ambil sarinya dari batang pohon Sagu,dan proses pembuatan tidak terlalu lama karena setelah di proses menjadi Pom-Pom harus di jemur dulu untuk bisa mendapatkan hasil yang maksimal. Adapun hasil yang di produksi di Namara adalah " Terasi " yang terbuat dari EBBI atau udang kering di Desa ini juga sampai sekarang ini masih memproduksi " Terasi " dan " Pom-Pom " dan masih menggunakan alat seadanya dan tergantung dari musim juga kalau musim udang belum datang berarti "Terasi" masih belum bisa untuk di produksi.Desa Namara juga tidak hanya meproduksi "Terasi" dan "Pom-Pom" tapi juga memliki laut yang sangat indah dan pantai yang mempunyai pasir putih yang sangat halus. Bisanya Warga Desa Namara menuju dari Kota Dobo menggunakan ketinting atau Speed Boat dan jarak...
Yoki
Ikan Asar Khas Maluku
Makanan Minuman
Ikan Asar pada dasarnya adalah sama seperti ikan asap. Namun, yang membedakan adalah cara mengasapinya. Jika ikan asap ditaruh di atas asap secara horizontal, maka ikan asar ditaruh diagonal di sisi bara yang menghasilkan asap. Ini dilakukan agar ikan benar-benar kering dan masak hingga ke dalam sisi-sisi daging. Artinya, tidak ada lagi kandungan air yang tersimpan dalam daging, karena sudah turun saat posisi ikan dimiringkan. Bahan dasar Ikan Asar umumnya adalah ikan Cakalang, ikan Ekor Kuning atau ikan Tongkol, yang jelas dibutuhkan ikan dengan tekstur daging yang cukup padat agar tidak rapuh saat diasapi. Proses memasaknya cukup sederhana, dari kondisi ikan mentah kemudian dibersihkan isi perutnya dan siap untuk diasapi. Lama pengasapan adalah sekitar 4-5 jam dan dilakukan dalam ruangan tertutup, agar asap meresap hingga ke dalam daging hingga benar-benar matang. Keunikan Ikan Asar tidak hanya pada cara memasaknya, cita rasa ikan ini pun begitu otentik. Gurihnya daging...
Husenused
Sagu Lempeng Khas Maluku
Makanan Minuman
Rasanya gurih tapi ada juga yang tawar. Biasa dijadikan teman minum kopi kala sore. Tapi hati-hati bagi yang tak biasa dengan makanan keras, karena lempengan ini cukup keras digigit. Seperti apa sih makanan khas nyong Ambon ini? Siapa yang tak kenal dengan sagu? Makanan asli khas Maluku ini memiliki teksyur yang kenyal-kenyal jika sudah dimasak. Banyak sekali makanan yang bisa dihasilkan dari tepung sagu. Mulai dari bagea, sinoli (karu-karu), sagu mutiara, dan sagu lempeng. Sinoli terbuat dari tepung sagu segar yang diremas-remas, kemudian disangrai sehingga berbentuk butiran atau gumpalan tak beraturan. Nah, kalau yang ini tepung sagu diolah menjadi sagu lempeng. Sagu lempeng adalah salah satu jenis makanan yang proses pemasakannay dengan cara dibakar di dalam cetakan yang terbuat dari batu atau tanah liat yang disebut dengan forna. Sehingga menghasilkan lempengan sagu berwarna kecokelatan. Tapi kini sagu lempeng tidak hanya berwarna kecoke...
Husenused
Resep Ulang-ulang khas Bandaneira
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 biji Terong 1/4 kg Cambah pendek 3 biji kacang panjang 2 biji ketimun muda 1 ikat daun kemangi secukupnya cuka 50 ml jeruk nipis Bumbu Halus: 7 biji lombok merah 7 biji lombok kecil 1 sendok garam 2 sendok gula 7 biji bawang merah secukupnya cuka 2 cm terasi goreng...