Entri Terkait
Habang Ikan Layang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 ekor ikan 4 cabe kering 10 bawang merah 6 bawang putih 3 cm jahe 1/2 ujung jari kayu manis Secukup nya garam Secukup nya gula merah Secukup nya gula putih Secukup nya rayco Langkah-langkah: Cuci bersi ikan.goreng lalu sisih kan Rebus cabe kering nya sebentar.tiris kan Blender cabe.bawang merah.bawang putih.jahe.dan gula merah Tumis bumbu yg sudah di blender dan kayu manis sampai matang.tambah kan sedikit air.masukan garam.gulput.rayco.aduk.tunggu hingga mendidih.masukan ikan layang nya.aduk rata.siap di sajikan Sumber: ...
Yoki
Tim Ikan Khas Banjar
Makanan Minuman
Jenis ikan dan banyaknya bumbu yang digunakan tidak usah dijadikan patokan takarannya, sesuaikan saja banyaknya bumbu dengan banyaknya ikan yang digunakan. Jenis ikannya bisa apa saja.., biasanya di Kalimantan Selatan menggunakan jenis ikan sungai seperti haruan (gabus), papuyu (betok), sepat, saluang, lais dan lain lain. Yang penasaran rasanya boleh dicoba.. Ini adalah salah satu kuliner bahari khas Banjar Bahan-bahan: 250 gram ekor ikan apa saja (saya pake ikan kembung uk. kecil) 1 batang serai ukuran besar, keprek secukupnya garam, guka, penyedap rasa (kalau suka) secukupnya daun pisang sedikit air bumbu : 4 siung bawang putih, iris tipis 5 siung bawang merah, iris tipis 1 cabe merah besar, iris serong...
Yoki
Ayam Sambal Bali Khas Banjar
Makanan Minuman
Masakan khas Banjar ini adalah menu sarapan yg biasanya disajikan dg nasi kuning. Ayam bisa diganti dg daging sapi ataupun ikan gabus (haruan) Bahan-bahan: 700 gram ayam negri, potong2 6 btr telur bebek/ayam rebus 2 btg sereh 6 lbr daun jeruk, buang tulang, sobek2 3 lbr daun salam 5 cm kayu manis 2 sdm saos tomat 2 sdm kecap manis secukupnya Air Bumbu halus: 8 bh cabe merah kering, buang biji, rebus, tiriskan 12 bh bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 1/4 sdt terasi goreng...
Yoki
Bubur Samin
Makanan Minuman
Bubur samin ini sebenarnya adalah masakan khas banjar yang diadaptasi dari kuliner khas arab yaitu nasi samin, karena saya sendiri orang melayu, dan ditempat asal saya (Pontianak) yang namanya bubur selalu pake topping ikan teri dan kacang, maka jadilan Bubur Samin ala Saya ini, bumbu nya tetap pake bumbu samin asli, hanya topping saja yang saya ganti ☺ï¸Â Bosan dengan bubur nasi biasa? Bubur Samin ini layak bange lho dicoba! Biar kenal juga sama panganan dan bumbu-bumbu khas timur tengah. Selamat mencoba! Catatan : 1. Saya pakai bumbu nasi samin instant yang dibawa mertua saat pergi ke arab, tapi kalau kalian gak punya bumbu samin instant, akan saya share resep membuat bumbu samin disini. 2. Setau saya belum pernah ada resep bubur samin di cookpad, jadi ini benar-benar kreasi saya , boleh di recook dan kreasikan sendiri ya! 3. Kaldu bisa pakai sapi atau ayam ya 4. Susu cair bisa diganti santa...
Yoki
Ikan Asin dan Telur Betanak Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor ikan asin berat 200gr 4 butir telur bebek 50 ml santan kental 250 ml santan encer 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 2 cabe merah besar 1 cabe hijau besar 1 buah tomat 2 sdm minyak goreng 1 sdt Gula 1 sdt Garam 1/2 sdt Penyedap rasa Langkah-langkah: Potong ikan asin menjadi potongan kecil /sedang sesuai selera, cuci bersih Iris tipis bawang merah,bawang putih,cabe merah,cabe hijau, dan tomat(dibelah4) Panaskan minyak goreng, tumis bawang dan cabe sampai layu &nbs...
Yoki
Lempeng Banjar
Makanan Minuman
Wadai lempeng ini biasa di buat saat lebaran atau bulan ramadhan. Membuatnya sangat gampang karena bahan-bahannya sangat mudah di dapat. Selamat mencoba Bahan-bahan: 1 KG Tepung Terigu 2 Butir Telur 1 Bungkus Santan Kara 1 Sachet Royco Rasa Ayam 4 Buah Bawang Merah Secukupnya Daun Sop Secukupnya Garam 5 Sendok Minyak Makan air masak Langkah-langkah: Potong tipis-tipis bawang merah dan daun sop Siapkan 1 wadah besar untuk mengadon bahan-bahan Masukan tepung, telur, royco, santan, garam. Setelah itu tuangkan sedikit demi sedikit air masak sambil diaduk rata Setelah itu masuk...
Yoki
Ipau Lumer
Makanan Minuman
Bahan-bahan: bahan A : 250 grm tepung trigu 2 sdt garm 2 butir telur ayam 1/4 sdt lada 1/4 sdt kaldu jamur / vetsin 800 ml air / kira2 aj,jngn kental jangan cair bahan B : 250 grm kentang potong dadu 250 grm wortel potong dadu 2 siung bawang putih cincang 1/4 sdt lada 1/4 sdt kaldu jamur / vetsin 1 sdt gula 2 sdt garam ahan C : 2 sachet kara dijadikan 3 gelas belimbing 2 sdt tepung maizena secukupnya gula secukupnya &nb...
Yoki
Klepon Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 sdm tepung ketan 1/4 sdt garam 1 sdm air rendaman kapur 1/2 sdt pewarna makanan hijau (saya merk cendrawasih) 4 sdm air Secukupnya parutan kelapa, kukus Secukupnya gula merah, potong kecil-kecil Langkah-langkah: Didihkan air didalam panci berukuran sedang. Sementara itu, siapkan adonan dengan cara campurkan tepung, garam, pewarna dan air. Uleni hingga tercampur rata. Bagi 5 adonan. Ambil satu dan pipihkan seperti gambar. Isi dengan potongan gula merah. Tutup adonan dan gulung dengan tangan. Lakukan hingga semua adonan habis. Kemudian rebus adonan di air yang telah mendidih tadi. Tunggu hingga adonan mengapung....
Yoki
Sambal Limau Kuwit
Makanan Minuman
Sambal Jeruk Limau Kuwit Khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Cita rasa sambal limau kuwit pedas-asam. Yang membuat Lidah bergejolah hingga tak mampu lagi ulun bepaling dari nya. Bahan-bahan: 12 buah Cabe rawit merah 4 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1 buah tomat ukuran sedang 1/2 sdt terasi (dibakar) secukupnya Garam 1 sdt gula pasir / 40 gram gula merah 1 sdm perasan jeruk limau secukupnya Penyedap rasa Langkah-langkah: Rebus bawang merah, Bawang putih, dan tomat. (jangan terlalu lama) Ulek cabai rawit mentah samapai halus Setelah cabai rawitn...