Entri Terkait
Cara Kerja Otak Kanan Orang Indonesia di Bidang Kuliner: Seblak
Makanan Minuman
Beberapa waktu lalu saya mencicipi jajanan khas Jawa Barat, namanya “Seblak”. Ternyata Seblak ini pun memiliki riwayat yang hampir sama dengan roti Unyil dimana makanan ini dibuat dari kreativitas memanfaatkan bahan sisa. Konon, di Garut banyak terdapat pabrik kerupuk. Bahan kerupuk yang dicetak bulat-bulat, meninggalkan lembaran sisa-sisa bulatan tersebut. Nah, bahan sisa itulah yang diolah menjadi makanan yang diberi nama “Seblak”. Berawal dari Garut, makanan ini kemudian berkembang ke Bandung, Tasikmalaya, Sukabumi, dan kota-kota lain di Jawa Barat. Makanan ini sangat disukai karena sensasi pedasnya yang menerbitkan air liur dan bikin ketagihan. Nama Seblak itu sendiri dipilih karena asumsi bahwa setelah memakannya akan menimbulkan rasa ‘seblak’. Kata ‘seblak’ adalah bahasa Sunda yang sulit dicari padanan katanya yang pas dalam bahasa Indonesia. Kira-kira artinya menohok ke dalam hati. Jadi, ma...
Hanifah P. Darmawanti
Batagor
Makanan Minuman
Batagor (akronim dari bakso tahu goreng) adalah makanan yang berasal dari kota Bandung dengan mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah menyebar hampir di seluruh wilayah Indonesia. Makanan ini dibuat dari tahu yang diisi oleh adonan berbahan dasar Ikan Tenggiri dan Tepung Tapioka lalu digoreng dalam minyak. Variasi lainnya yaitu siomay yang digoreng dan disajikan bersamaan dengan batagor ditambah dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap. Sumber: http://resepcaramemasak.info/cara-membuat-resep-batagor-bandung-asli-spesial/
Merdesa
Batu Tulis Barukai
Naskah Kuno dan Prasasti
Penelitian yang dilakukan di Kecamatan Bayongbong adalah terhadap sebuah prasasti di Kampng Barukai, desa Cigedug. Karena adanya prasasti tersebut Kampung Barukai sering juga disebut Kampung Batu Tulis. Bentang Alam (geomorfologis) wilayah ini merupakan pedataran tinggi bergelombang dengan ketinggian antara 1100 m sampai 1200 m di atas permukaan laut. Secara gegografis wilayah ini terletak pada 7º 20’ 00’ LS dan 107º 47’ 50’ BT. Daerah ini diapi oleh gunung Cikuray sebelah timur dan gunung Papandayan di sebelah barat. Prasasti di kampung Bakurai berada pada sebidang kebun milik Bapak Mohamada Toha di pinggir jalan kampung. Areal berada pada suatu lereng. Disebelah barat pada jarak sekitar 100 m dari prasasti mengalir sungai Cikuray yang merupakan anak sungai Cimanuk. Areal situs merupakan ladang yang kurang terurus dan banyak ditumbuhi semak serta beberapa tanaman keras. Prasasti itu sendiri berada pada suatu cekungan sekitar 0,50 m merupakan ha...
Muhammad Arif Nurrohman17
Batu Pipisan & Gandhik
Produk Arsitektur
Penelitian di Kecamatan Wanaraja yang dilakukan Tim Balai Arkeologi (Balar) Bandung ditujukan disebuah temuan batu oipisan dan penggilingan (Jw. Gandhik). Kedua banda tersebut ditemukan di halaman rumh Bpk. Engkar bin Sugandi, Kampung Sindangsari RT 03/02, Desa Cinunuk. Lokasi penemuan merupakan suatu perkampungan padat penduduk. Secara geografis wilayah ini berada pada koordinat 7º 10’ 40’ LS dan 107º 57’ 53’ BT. Bentang alam daerah tersebut merupakan pedataran vulkanik dengan ketinggian sekitar 700 m. di atas permukaan laut. Sungai yang ada adalah sungai cisangkan yang merupakan anak sungai Cimanuk yang mengalir di sebelah barat laut situs. Batu piipisan dan batu penggilingan tersebut ditemukan Bpk. Engkar ketika menggali tanah untuk pondasi bangunan. Menurut keterangganya, ketika ditemukan nbatu pipisan dengan batu penggilingan terpisah pada jarak sekitar 50 Cm. Kedua benda cagar budaya tersebut dapat dideskripsikan sebagai berikut. Permukaan...
Muhammad Arif Nurrohman17
Astana Gede Kawali
Produk Arsitektur
Situs Kawali yang disebut juga Astana Gede dikenal sebagai komplek peninggalan sejarah dan budaya masa lampau, yaitu pada masa kerajaan Galuh sekitar abad ke- 1 4 Masehi. Astana Gede Kawali merupakan tempat suci pada masa pemerintahan kerajaan Sunda-Galuh di Kawali. Pada Zaman dahulu Astana Gede bemarn : Kabuyutan Sanghyang Lingga Hiyang menu rut perkiraan penulis rttsebut Astana Gede ( Astana = makarn dan Gede = Besar ), setelah Jiatas Punden berundak tempat pemujaan raja-raja Kawali terdahulu yang masih menganut agama Hindu, kemudian digunakan makam orang besar yaitu Adipati Singacala sebagai Raja Kawali tahun 1643 - 1 71 8 M keturunan Sultan Cirebon yang sudah menganut agama Islam. Jadi jangan aneh apabila kita berkunjung ke Astana Gede dikomplek itu ada peningalan Hindu tapi ada makam orang-orang Islam. Sebagai pusat. pemerintahan raja-raja yang pernah bertahta di ternpat ini adalah Prabu Ajiguna Linggawisesa, yang dikenal dengan sebutan Sang Lumahing kiding, Prabu Ragamulya...
Muhammad Arif Nurrohman17
Kakawihan Cingcangkeling
Musik dan Lagu
Cingcangkeling Cingcangkeling manuk cingkleng cindeten plos ka kolong bapa satar buleneng Sumber : Rosidi, Ajip.2013. tembang jeung Kawih. Bandung: Kiblat Buku Utama
Duriah Solihah
kakawihan Trang-trang Koléntrang
Musik dan Lagu
Trang-trang Koléntrang Trang-trang Koléntrang si Londok paéh nundutan tikusruk kana durukan mesat gobang kabuyutan nyéh prot ! nyéh prot ! nya kényéh nya kempot. Sumber : Rosidi, Ajip.2013. Tembang jeung Kawih .Bandung: Kiblat Buku Utama.
Duriah Solihah
Kakawihan Eundeuk-eundeukan
Musik dan Lagu
Eundeuk-eundeukan Eundeuk-eundeukan lagoni meunang peucang sahiji lepas deui ku Nini beunang deui ku Aki Sumber : Rosidi, Ajip.2013.Tembang jeung Kawih.Bandung: Kiblat Buku Utama
Duriah Solihah
Kakawihan Tokécang
Musik dan Lagu
Tokécang Tokécang, tokécang balagendir tosblong angeun kacang, angeun kacang sapependil kosong ! Sumber : Rosidi, Ajip.2013.Tembang jeung Kawih.Bandung: Kiblat Buku Utama