Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Jawa Barat Garut
Sunting
Laporkan
Cara Kerja Otak Kanan Orang Indonesia di Bidang Kuliner: Seblak
avatar

Hanifah P. Darmawanti

- 26 Februari 2015
Beberapa waktu lalu  saya mencicipi jajanan khas Jawa Barat, namanya “Seblak”. Ternyata Seblak ini pun memiliki riwayat yang hampir sama dengan roti Unyil dimana makanan ini dibuat dari kreativitas memanfaatkan bahan sisa. Konon, di Garut banyak terdapat pabrik kerupuk. Bahan kerupuk yang dicetak bulat-bulat, meninggalkan lembaran sisa-sisa bulatan tersebut. Nah, bahan sisa itulah yang diolah menjadi makanan yang diberi nama “Seblak”.
 
Berawal dari Garut, makanan ini kemudian berkembang ke Bandung, Tasikmalaya, Sukabumi, dan kota-kota lain di Jawa Barat. Makanan ini sangat disukai karena sensasi pedasnya yang menerbitkan air liur dan bikin ketagihan. Nama Seblak itu sendiri dipilih karena asumsi bahwa setelah memakannya akan menimbulkan rasa ‘seblak’. Kata ‘seblak’ adalah bahasa Sunda yang sulit dicari padanan katanya yang pas dalam bahasa Indonesia.  Kira-kira artinya menohok ke dalam hati. Jadi, makanan ‘seblak’ ini harus benar-benar pedas, agar terasa ‘nyeblak’.
 
Dalam perjalanannya, Seblak ini pun tidak lagi menggunakan sisa-sisa bahan kerupuk. Tapi benar-benar kerupuk jadi. Biasanya yang digunakan adalah kerupuk kanji yang harganya relatif murah. Maka makanan ini jadi merakyat karena harganya yang ramah dompet. Satu porsi berkisar antara 5000 – 8000 rupiah.
 
Kreativitas lain muncul dari Seblak ini. Karena masakannya tergolong makanan basah, timbul ide agar makanan ini dapat lebih awet. Maka dibuatlah Seblak versi kering. Tetap dengan citarasa pedasnya yang menggigit, Seblak ini berbentuk kerupuk matang yang ditaburi bumbu cabai bubuk serta rempah-rempah lain. Bahkan kreativitas semakin menjadi-jadi, dengan hadirnya kerupuk Seblak dalam aneka varian rasa. Ada Seblak Pedas Rasa Original, Seblak Pedas Rasa Ayam, Seblak Pedas Rasa Jeruk, Seblak Pedas Rasa Keju, Seblak Pedas rasa Barbeque, dll. Dan seiring trend kerupuk pedas yang menjadi primadona jajanan cemilan ringan, maka Seblak pun turut terangkat pamornya.
-
Linda Satibi's blog

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Layanan Call center AirAsia
Naskah Kuno dan Prasasti Naskah Kuno dan Prasasti
Bali

Hubungi Call Center AirAsia di nomor WhatsApp (0851 3336 9904) Layanan Pelanggan 24 jam. Hubungi Customer Support Kami untuk.

avatar
OSKM_16318256_GANDHI NAPITUPULU
Gambar Entri
Layanan Call center AirAsia
Naskah Kuno dan Prasasti Naskah Kuno dan Prasasti
Bali

Hubungi Call Center AirAsia di nomor WhatsApp (0851 3336 9904) Layanan Pelanggan 24 jam. Hubungi Customer Support Kami untuk.

avatar
OSKM_16318256_GANDHI NAPITUPULU
Gambar Entri
Bagaimana cara reschedule tiket pesawat AirAsia
Naskah Kuno dan Prasasti Naskah Kuno dan Prasasti
Daerah Istimewa Yogyakarta

Saluran Resmi AirAsia: Silakan menghubungi Call Center Air Asia di nomor 0851 333 69 904 atau melalui WhatsApp CS Air Asia di +62 851 3336 9904.Layanan tersedia 24 jam.

avatar
OSKM_16318256_GANDHI NAPITUPULU
Gambar Entri
Cara Reschedule Tiket Sriwijaya Air
Musik dan Lagu Musik dan Lagu
DKI Jakarta

Saluran Resmi Sriwijaya air: Silakan menghubungi Call Center Sriwijaya air di nomor 0877-57-6-44960 atau melalui WhatsApp CS Air Asia di +62 877-57-64-4960. Layanan tersedia 24 jam.

avatar
OSKM_16318256_GANDHI NAPITUPULU
Gambar Entri
Cara menghubungi CS Call center Sriwijaya Air ✈️
Musik dan Lagu Musik dan Lagu
DKI Jakarta

Layanan support Kontak pelanggan Pelita Air Hub 0877:5764:4960 Atau Layanan WhatsApp +62 8757 644960 Layanan pelanggan 24Jam Jelaskan

avatar
OSKM_16318256_GANDHI NAPITUPULU