Entri Terkait
Sayur Kecambah Kedele - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Kecambah kedele 2 ons 2) Kelapa ¼ butir 3) Minyak goreng 2 sendok makan 2. BUMBU 1) Bawang merah 10 buah 2) Kencur 1/2 rsj 3) Bawang putih 1 siung 4) Jeruk limo ½ butir 5) Lombok merah 5 buah 6) Garam 1 sendok makan 7) Kunyit 1/3 rsj 8) Terasi 1/2 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN 1) Kelapa dikupas, diparut. 2) Bawang merah, lombok, diiris tipis, digoreng. 3) Bumbu-bumbu lain ditumbuk halus, dicampur dengan kelapa parut. 4) Kecambah direbus, dicampur dengan bumbu hingga rata, diberi air jeruk limo. 5) Diatasnya ditaburi bawang merah yang telah digoreng. https://hobimasak.info/resep-sayur-kecambah-kedele-madura/
Isni
Gadon - Pacitan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Gadon, sajian yang terbuat dari daging giling, tahu, daun melinjo telur dan santan ini adalah hidangan asal Pacitan. Sebagai pelengkap hidangan ini sangat terasa istimewa. Bahan: 100 gram daging giling 100 gram tahu putih, dipotong dadu 10 gram daun melinjo, diiris kasar 1 butir telur, dikocok lepas 50 ml santan kental instan 6 lembar daun salam untuk alas daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus: 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/8 sendok teh jinten 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah Cara membuat masakan Gadon, resep : Aduk rata daging, tahu, daun melinjo, telur, santan instan, dan bumbu halus. Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Sendokkan campuran daging. Bungkus tum. Semat dengan lidi. Kuk...
Riani Charlina
Serat Darmagandul
Naskah Kuno dan Prasasti
Serat Darmagandul ditulis oleh seorang pujangga bernama Ki Kalamwadi, dengan waktu penulisan hari Sabtu Legi, 23 Ruwah 1830 Jawa dengan sangkala Wuk Guneng Ngesthi Nata (16 Desember 1900). Dialog diawali dengan pertanyaan yang diajukan oleh Darmagandul kepada gurunya mengenai kapan terjadinya perubahan agama di Jawa. Disebutkan bahwa Ki Kalamwadi kemudian memberikan keterangan-keterangan berdasarkan penjelasan dari gurunya, yang bernama Raden Budi. Cerita dan ajaran yang diuraikan oleh Ki Kalamwadi memuat berbagai hal; antara lain jatuhnya kerajaan Majapahit, berbagai peranan Walisongo dan tokoh-tokoh lainnya pada awal masa peralihan Majapahit-Demak, topik-topik dalam ajaran agama Islam, serta terjadinya benturan berbagai kebudayaan baru dengan kepercayaan lokal masyarakat Jawa saat itu. Hampir seluruh isi Serat Darmagandul merupakan bentuk turunan dari cerita babad yang telah ada sebelumnya, yaitu Babad Kadiri yang ditulis oleh Mas Ngabehi Purbawijaya dan Mas Ngabehi Mang...
Anindyajati
Upacara Adat Pangkak
Ritual
Upacara Adat Pangkak memiliki artian upacara pemotongan padi atau pemangkasan padi saat tiba masa panen. Artian ini diperoleh dari kata Pangkakyang dapat diartikan memotong atau memangkas dalam bahasa Madura. Dapat diuraikan aktifitas sebelum panen berjalan seperti biasa, mulai dari penanaman bibit, prosespenyiraman, pemberian pupuk, setelah mencapaimasa panen barulah aktifitasperayaan dipersiapkan. Dalam hal ini pemilik sawah bersiap-siap untuk merayakanUpacara Adat Pangkak. Persiapannya meliputi: Mempersiapkan surat undangan yangakan disebar dan memberikan pengumuman kepada para tamu yang akan di undang.Semakin banyak tamu yang menghadiri acara tersebut semakin bangga pula sangpemilik sawah. Mempersiapkan sesajen dan perlengkapanyang diperlukan Menunjuk seorang tetua adat untukmemimpin acara tersebut. Setelah segala sesuatuyang diperlukan telah terasa siap, maka acara tersebut dapat dilaksanakan.Acara ini dilaksanakan pada malam bulan purnama diman...
Niaulia Kurniati
Kue Putihan
Makanan Minuman
Kue Putihan atau sering disebut Jajan putihan merupakan kue khas yang disuguhkan ketika lebaran daerah Malang, Jawa Timur. Kue ini identik degan rasa manis dan berbentuk mirip biskuit. Putihan sendiri diambil dari kata Putih yang mengintepretasikan warna dominan dari kue tersebut. Adapun resep dari kue tersebut. Bahan bahan: 500 gr terigu 1 kg tepung jangklong 1200 gr gula halus 3 btr telur 100 ml minyak belondo 1 sdt air jahe pewarna coklat Langkah-Langkahnya: - Sangrai tepung terigu dan jangklon...
Aisnazel
Sewek
Pakaian Tradisional
Sewek adalah jenis kain yang belukis/bergambar motif batik, biasa dipakai sebagai bawahan kaum wanita yang dipasangkan dengan atasan kebaya atau batik. Pada beberapa daerah sewek disebut dengan istilah jarik. Motif batik dan warna dari sewek pun beragam dan hampir mewakili seluruh motif batik Jawa.
Aisnazel
Centing
Pakaian Tradisional
Centing atau yang sering disebut stagen adalah sejenis korset non instan yang dililitkan diperut. Jenis pakaian ini biasanya dipakai kaum hawa. Bentuk dari benda ini adalah kain yang sangat panjang hingga 1 - meter. cara penyimpanannya pun cukup unik, yaitu dengan digulung dari ujung hingga membentuk gulungan kecil yang panjang seluruhnya tergulung sempurna. Warna dari centing inipun beragam, namun kebanyakan berwarna polos atau tidak bermotif.
Aisnazel
Enjet
Makanan Minuman
Enjet merupakan istilah yang lazim di daerah tertentu, bahasa yang umum untuk menyebut enjet adalah kapur sirih. Meski disebut dengan kapur sirih, sesungguhnya jenis kapur yang satu ini tidak berasal dari tanaman sirih. Kata “sirih” melekat oleh sebab kapur tersebut lazim digunakan sebagi pelengkap daun sirih dan pinang dalam budaya mengunyah sirih. Pada hakekatnya, sama seperti jenis kapur lainnya, kapur sirih juga berasal dari bebatuan jenis gamping yang diperoleh dari gunung kapur. Meski demikian, jenis batu kapur sirih tidak sama dengan kapur bahan bangunan. Kapur sirih merupakan jenis yang aman untuk dikonsumsi. Manfaat kapur sirih cukup beragam, mulai dari sebagai campuran pinang dan daun sirih hingga pengusir kutil dan kanker pada kulit. Selain itu, dengan mencampurnya dengan air akan diperoleh larutan yang juga memiliki banyak khasiat terutama dalam bidang kuliner. Air kapur sirih sudah lazim digunakan dalam industri makanan sebab secara klinis aman untuk dikonsu...
Aisnazel
Daun Wedusan (Bandotan)
Pengobatan dan Kesehatan
Daun Wedusan atau disebut Bandotan merupakan sejenis tanaman gulma yang biasa digunakan untuk menyembuhkan luka robekan. Secara data ilmiah, daun ini mengandung antiseptik yang mampu membunuh dan menghalangi bakteri masuk kedalam tubuh lewat luka terbuka. Daun nya sendiri memiliki bau kuat yang khas dan agak berbulu pada bagian permukaan. penggunaan pada luka adalah dengan cara digulung dengan menggunakan dua telapak tangan hingga mengeluarkan cairan dari dalam daun dan bau yang semakin kuat.