Entri Terkait
Kue Mangkuk Kapas
Makanan Minuman
BAHAN : • Nasi putih dingin 300 gram • Ragi tape 1,5 buah • Tepung beras basah 375 gram • Tepung terigu protein rendah 75 gram • Gula pasir 260 gram • Air 300 ml • Soda kue 1 sendok teh, larutkan dengan 75 ml air mendidih • Pewarna makan merah muda secukupnya CARA MEMBUAT KLUE MANGKUK KAPAS : 1. Tape nasi: Campur nasi dan ragi, diamkan 3 hari. 2. Campur gula pasir dan air, masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan dan sisihkan. 3. Campur tepung beras dan terigu, aduk rata. Tambahkan tape nasi, uleni hingga rata dan kalis. 4. Tuang air gula sedikit demisedikit sambil diaduk hingga rata. Saring bila perlu. 5. Diamkan/istirahatkan adonan selama 7-8 jam. Tambahkan larutan soda kue yang masih panas, aduk rata. Tambahkan pewarna, aduk rata. 6. Panaskan panci pengukus. Tuang adonan dalam cetakan, kukus hingga matang + 15 menit. Angkat dan sajikan. Untuk 10 buah RM/T...
Deni Andrian
Kue Apem Bersarang
Makanan Minuman
Detail Bahan: 500 gr tepung beras 100 gr tepung sagu 250 gr tape nasi 11 gr ragi instan 150 gr gula palem 100 gr gula pasir 1/2 sdt garam 500 ml santan cair 500 ml santan kental 1/2 btr kelapa setengah tua, kupas parut panjang Cara membuat: 1. Campur tepung beras, tepung sagu, tape nasi, ragi instan, gula palem, gula pasir, dan garam, aduk sampai rata. 2. Tuang santan cair sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai gula larut. Pukul-pukul adonan dengan tangan selama 30 menit, saring lalu diamkan sampai adonan mengembang selama 1 jam. Tuang santan kental ke dalam adonan, aduk rata. 3. Siapkan loyang ukuran 20x20x7cm, olesi sedikit minyak dan alasi plastik. Panaskan loyang dalam dandang lalu tuang adonan ke dalam loyang panas. 4. Kukus sampai matang selama lebih kurang 45 menit. Angkat dan dinginkan. Potong-potong, sajikan dengan kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam Untuk 20 potong ...
Deni Andrian
Kue Talam Pulut Srikaya
Makanan Minuman
Bahan A : 500 gr beras ketan 200 cc santan kental sedang 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili bubuk 1 sdm gula pasir Bahan B : 5 butir telur bebek 500 gr gula merah, sisir 800 cc santan kental sedang 1 sdt garam 3 lembar daun pandan 100 gr maizena Cara membuat : 1. Cuci beras ketan hingga bersih, rendam selama 2 jam. Tiriskan. 2. Masak ketan dengan semua bahan A jadi satu hingga setengah matang, lalu kukus lagi hingga ketan matang. 3. Tempatkan ketan dalam masing-masing loyang, padatkan. Sisihkan. 4. Campur semua bahan B hingga rata, lalu rebus hingga mendidih dan gula larut. Tuangkan diatas ketan, biarkan hingga mengeras dan dingin, lalu potong-potong. Siap disajikan. sumber: http://farlys.com/resep-jajanan/pasar-talam-pulut-srikaya.html
Deni Andrian
Kue Segitiga Merah Jambu
Makanan Minuman
BAHAN I : 2 pak agar-agar putih 900 ml santan 200 gram gula pasir 5 tetes pewarna merah cabai BAHAN II : 400 ml santan 50 gram gula pasir 1 pak agar-agar putih 2 kuning telur , kocok lepas 2 putih telur, kocok kaku 2 sendok makan tape ketan hitam 2 sendok makan kelapa muda serut kasar 2 tetes pewarna hijau BAHAN SAUS : 250 ml santan 1 sendok makan tepung maizena 1/4 endok teh garam 1/8 sendok teh vanila CARA MEMBUAT : Rebus bahan I sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sebagian adonan ke dalam cetakkan bongkar pasang berbentuk segitiga. Pasang cetakan tengah dan dinginkan. Setelah puding dingin, mulailah mengerjakan bahan II. Rebus santan, agar-agar, dan gula sampai mendidih. Masukkan kocokan kuning telur. Aduk rata lalu tuang ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata. Bagi menjadi 2 bagian. Bagian I, diberi tape ketan hitam. Bagian II ditambahkan pewarna hijau. Aduk rata masing-masing adonan. Lepaskan penyekat lo...
Deni Andrian
Bandeng Bumbu Acar Kuning
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ikan bandeng segar, ukuran sedang 10 siung bawang merah (kupas) 8 siung bawang putih (kupas) 4 buah blimbing wuluh 1 bh wortel (iris) 3 bh, jagung acar (iris) 3 bh, cabe merah besar (iris) 4 bh, buncis (potong 4 cm) ½ bh ketimun hijau 2 sdm, minyak goreng Bahan Bumbu : 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 4 butir kemiri (bakar) 2 cm kunyit 2 bt sereh (iris) 2 lb daun salam 3 sdm air asam 1 sdm gula 1 sdm garam 1 sdt lada hitam 50 ml air kaldu ayam 2 bh jeruk nipis (iris, ambil airnya) Pelengkap : 1 sendok makan bawang merah goreng Cara Membuat : Bersihkan ikan, lalu bumbui dengan garam, lada hitam, perasan jeruk nipis dan minyak goreng, diamkan beberapa saat sampai bumbu menyerap. Haluskan bumbu, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, gula, garam, lada hitam, air asam pera...
Deni Andrian
Es Ketan Hitam
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Beras ketan hitam 300 gram Ketan putih 200 gram Gula merah 250 gram, iris halus Air 2 liter Daun pandan 2 lembar Bahan untuk saus santan : Santan siap pakai 250 ml Garam 1 ½ sendok teh Daun pandan 1 lembar Bahan pelengkap : Es batu Tips membuat saus santan es ketan hitam : Semua bahan untuk membuat saus ketan anda campurkan kedalam wadah atau panci, lalu masak dengan api yang kecil, aduk sampai bahannya mendidih, tambahkan sedikit air juga. Angkat dan sisihkan saus santan Tips membuat bubur ketan hitam : Masukan air kedalam panci 1 ½ liter, daun panas dan rebus hingga mendidih dengan memakai api yang kecil. Tambahkan beras ketan dan masak hingga matang dan lunak. Tambahkan gula merah, garam aduk hingga merata. Gula pasir masukan apabila bubur ketan belum terasa manis. Bubur ketan hitam siap di sajikan dengan saus santan. Sediakan mang...
hallowulandari
Kue Rangi
Makanan Minuman
Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah satu kue tradisional Betawi. Kue ini terbuat dari campuran tepung kanji (orang Betawi biasa menyebutnya tepung sagu) dengan kelapa parut yang dipanggang dengan cetakan khusus di atas tungku kecil. Kue rangi disajikan dengan olesan gula merah yang dikentalkan dengan sedikit tepung kanji. Agar berbau harum dan menggugah selera, gula cair kental ini adakalanya dicampuri dengan potongan nangka, nanas atau durian. Kue rangi rasanya gurih dan beraroma wangi karena dimasak dengan cara dipanggang menggunakan bahan bakar kayu. Cetakan kue rangi mirip dengan cetakan kue pancong atau bandros tetapi ukurannya lebih kecil. Beberapa pedagang kecil membuat kue rangi tanpa menggunakan cetakan kue, jadi hanya dikecilkan dan ditipiskan ukurannya. RESEP MEMBUAT KUE RANGI Bahan-bahan : 400 gr tepung sagu 200 gr parutan kelapa, usahakan agak kasar texture nya 1 sdt garam halus 125 ml air putih Bahan saus gula : 150 gr gul...
Dynanurf
Nasi Bukhari
Makanan Minuman
Nasi bukhari secara umum terlihat seperti nasi dari Timur tengah (Arab). Nasi Bukhari memiliki rasa yang rempah-rempah. Nasi bukhari ini juga banyak mengandung protein. Anda tertarik untuk menikmati lezatnya nasi bukhari khas jakarta ini?. Tenang saja, anda tidak perlu jauh-jauh datang ke Jakarta . Karena resep masakan nusantara akan membagikan resep membuat nasi bukhari khas jakarta khusus untuk anda. Anda juga bis memodifikasi resep nasi bukhari khas jakarta ini sesuai selera anda, tapi ada baiknya anda mengikuti resep nasi bukhari yang saya berikan terlebih dahulu. Bahan nasi bukhari: 1 ekor ayam ~ potong 8 dan bersihkan 1 kg beras basmathi ~ basuh dan toskan 3 sb rempah kurma + 1 sb sos tomato - bancuhkan 2 biji buah tomato ~ belah 4 1 liter air 1/2 cawan susu cair/yogurt 1 pokokdaun ketumbar~ potong pendek 4 sb...
Ivo
Pelas Udang Jakarta
Makanan Minuman
Cara Membuat Pelas Udang Khas Jakarta Cara _ Membuat _ Pelas _ Udang _ Khas _ Jakarta Pelas Udang adalah salah satu masakan khas Betawi, Jakarta. Terbuat dari Kelapa yang dicampur dengan udang dan bumbu-bumbu lainnya. Biasa dimakan bersama nasi putih. Bahan-bahan _ : 300 _ gram _ udang _ kupas, _ dicincang 1/4 _ butir _ kelapa _ setengah _ tua _ parut _ kasar 1 _ sendok _ teh _ garam 1/2 _ sendok _ teh _ gula _ pasir 1/2 _ sendok _ teh _ asam _ jawa daun _ pisang _ untuk _ membungkus Bumbu _ yang _ Dih alus kan _ : 2 _ buah _ cabai _ merah _ besar 1/2 _ sendok _ teh _ ketumbar 3 _ lembar _ daun _ jeruk ...