Entri Terkait
Plencing/Brambang Asem Kangkung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi Kangkung Bahan Sambal : 5 buah cabai merah 5 buah cabai rawit (bisa ditambah sesuai selera) 3 buah bawang merah 1/2 potong gula jawa 3 biji asam Secukupnya terasi Secukupnya garam 2 gelas Air untuk merebus Langkah 15 menit Terlebih dahulu kita rebus dua gelas air. Kemudian masukkan bahan sambal (cabai merah, cabai rawit, bawang merah) ...
Nicky Ria Azizman
Ayam plecingan dower
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam Bumbu halus: 8 biji cabe merah 15 biji cabe rawit 3 siung bawang putih 1 siung bawang merah Jeruk limau Penyedap rasa (masako) Langkah Ungkep ayam yang sdh di bersihkan cukup dengan garam sejumput dan asam jawa secukupnya. Setelah itu goreng ayam lalu tiriskan agar kering....
Nicky Ria Azizman
Mbolo Weki
Ritual
Mbolo Weki merupakan ritual atau acara adat yang menjadi ciri khas dari suku Bima. Sebelum mengenal lebih jauh apa itu Mbolo Weki. Mari kita sedikit mengenal "Bima" sebagai suku, dimana Mbolo Weki itu berasal. Bima (dalam konteks ini) dapat merujuk pada dua hal. Yaitu; nama suku, dan nama kabupaten yang berada di Provinsi NTB (Nusa Tenggara Barat). Suku Bima secara dominan, utamanya menempati dua kabupaten di NTB, yaitu Kabupaten Bima dan Kabupaten Dompu. Sebagai contoh, dimisalkan dalam sebuah dialog berikut, yang diawali dengan pertanyaan; "aslinya mana?". Lalu dijawab; "aslinya Bima". Maka dapat diartikan bahwa orang tersebut berasal dari Suku Bima. Namun, tidak serta-merta mengartikan orang tersebut berasal dari Kabupaten Bima. Maka, tanyalah lagi; "Bima-nya mana?". Jawabannya bisa saja seperti ini; "Bima-nya Kota Bima" atau "Bima-nya Kota Dompu". Contoh lain yang serupa adalah; A: "Aslinya mana?" B: "Aslinya Jawa" A: "oawalaaahhh, Jawa-nya mana...
Hamzahmutaqinf
Doho Sara
Ritual
Sejak masa pemerintahan Kesultanan Bima masih berkuasa dari tahun 1640 hingga 1951 masehi ada tradisi yang wajib dilakukan pada saat hari-hari besar Islam yaitu disebut "Doho Sara" yang dilakukan pada waktu Maulid Nabi Muhammad SAW, Idul Fitri dan Idul Adha, Doho bahasa Bima yang berarti Duduk sedangkan Sara yang berarti Pemerintahan. Ketiga hari besar itupun dalam tradisi kesultanan Bima disebut "Rawima Tolu Kali Samba`a" yaitu kegiatan yang diadakan tiga kali setahun dalam tradisi keagamaan Kesultanan. Setelah perayaan hari besar tersebut, mereka (pejabat Kesultanan) berkumpul pada ruang tertentu di Istana Sultan untuk memulai Doho Sara. Doho Sara selain untuk silaturahmi antar para pejabat juga sekaligus dilangsungkannya sidang lengkap untuk Paruga Suba (majelis kesultanan yang tertinggi) yang membahas mengenai perkembangan Agama, Keamanan, kemakmuran dan kesejahteraan rakyat, juga merencanakan hal-hal yang akan dilakukan kesultanan untuk pembangunan kelak, semua para majelis...
Hamzahmutaqinf
UTA SARONCO LIMBI
Makanan Minuman
Namanya asing di telinga anda?? Jangan kuatir anda tak sendirian, saya sendiri juga baru mendengar namanya saat mengolah masakan ini pertama kali ;-) he he. Arti dari nama masakan ini, saya serahkan pada rekan2 dari NTB, semoga ada yang berkenan untuk menterjemahkan atau menjelaskan lebih detail. Terus terang saya penasaran sekaligus terkesan dengan namanya yang terasa indah diucapkan ;-). Masukan sangat saya hargai untuk menambah pengetahuan saya tentang masakan Indonesia yang begitu banyak ragamnya. Sebelumnya saya ucapkan terima kasih. Menurut saya masakan ini sekilas seperti Sambal Goreng Telur dari Jawa tetapi bumbunya lebih beragam dan komplit. Rasanya tentu saja gurih dan lezat. Nah bagi anda yang bosan dengan olahan telur yang itu2 juga dan ingin mengolah telur dengan variasi baru, silahkan anda coba, siapa tahu sesuai dengan selera anda ;-). Cara Membuat: Goreng telur rebus hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiri...
Sri sumarni
Ayam Bakar Taliwang versi Manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg sayap ayam 2 butir gula jawa (bulat ukuran kecil2) 65 ml santan instan kara 300 ml air 1 helai daun salam 4 lembar daun jeruk 2 ruas jari lengkuas geprek 1 batang serai geprek 1 sdm gula pasir secukupnya Penyedap secukupnya Garam Bumbu halus : 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir k...
Sri sumarni
Singang bandeng sumbawa
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2-3 porsi 1 ekor bandeng ukuran sedang (saya pake bandeng cabut duri) 3 siung bawang merah iris tipis 3 cabe rawit iris tipis 1 ruas jari kunyit 3 asem kandis (kalau pake asem jawa agak lebih bnyak biar seger) Secukupnya gula garam 500 ml air 1 sdm minyak goreng Langkah Iris bawang merah dan cabe rawit. Bersihkan ikan bandeng dan potong sesuai selera Haluskan kunyit, gula, garam....
Aze
Pindang ikan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan layar 4 siung bawang putih 7-8 siung bawang merah, iris 10 buah rawit merah (Kalo suka pedas bisa ditambah) 1 jempol lengkuas 1 buah tomat merah 1 sdt kunyit bubuk (bisa pakai kunyit segar 1 ruas) 1 bungkus kecil masako ayam 1 sdt garam 1 sdm asam jawa (dilarutkan dgn sedikit air) 1 sdt gula pasir 1 1/2 sdt garam halus Pelengkap: saya tambahkan 3 iris kecombrang...
Nicky Ria Azizman
Kisah Percintaan Datu Musing Dan Mipa Deapati
Cerita Rakyat
Kisah cinta nan mengharukan antara Datu Museng dan Maipa Deapati ini berangkat dari cerita rakyat yang sangat populer dikalangan masyarakat Makassar, yang dituturkan oleh orang-orang tua kepada anak cucu mereka, agar mereka dapat memetik hikmah dari pendidikan, perjuangan dan kesetiaan. Begitu hebatnya cerita antara Datu Museng putra bangsawan kerajaan Gowa dan Maipa Deapati Putri bangsawan Kerajaan Sumbawa ini tertanam di dalam benak orang-orang makasar, sehingga kemudian nama dari kedua tokoh legendaris ini diabadikan sebagai nama jalan di Kota Makassar. Nama jalan itu seakan sengaja dibuat berdampingan saling berdekatan seakan-akan Pemerintah Kota Makassar turut merestui hubungan percintaan abadi mereka berdua. Jalan Maipa berada di sisi kanan Hotel Imperial Aryaduta Makassar.Pada ujung barat jalan Datu Museng, terdapat situs makam dengan dua nisan kayu yang bersanding kukuh, yang konon katanya itulah makam kedua pasangan cinta ini dimakamkam, Datu Museng dan kekasihnya Maipa Dea...
