Entri Terkait
Dalca Melayu - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan terong buncis kacang lendir kacang dal 7 biji belimbing wuluh 2 biji wortel 250 gram kentang 250 gram kol 10 batang cabe merah 10 batang cabe hijau 2 buah tomat 500 gram tetelan yang sudah direbus 2 buah nyiur, diparut lalu diperas dan dijadikan 4 mangkok santan Minyak untuk menumis Bumbu 100 gram cabe kering 20 ulas bawang merah 10 ulas bawang putih 250 gram rempah kari atau dalca 3 ruas kunyit 2 ruas jahe Garam, penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Semua sayur dibersihkan, lalu dipotong menurut selera Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai harum Masukkan rempah kari, tetelan, kentang, santan aduk rata, terakhir masukkan sayuran, garam dan penyedap rasa, masak sampai mendidih Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-dalca.html
Naufalrasyid
Siput Isap Tumis Kecap - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 1 kg siput isap 4 sendok makan kecap 5 sendok makan air 2 sendok makan minyak goreng Bumbu 1 ruas halia 4 biji cabe Garam, penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Siput dibersihkan, kemudian dipotong sedikit ekornya Jahe dan cabe dimayang halus Tumis halia dan cabe kemudian masukkan kecap dan aduk sampai rata, lalu masukkan air dan siput, amasak sampai mendidih, angkat dan siap disajikan. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-siput-isap-tumis-kecap.html
Naufalrasyid
Pais Ikan Tamban - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 1 kg ikan tamban ½ biji kelapa, sangrai dan digiling hlaus Daun mengkudu untuk membungkus Bumbu 100 gram cabe merah 10 ulas bawang merah 7 ulas bawang putih 250 gram rempah kari Garam, penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Ikan dibersihkan Semua bumbu digiling halus Campurkan ikan, bumbu, penyedap rasa dan nio gula, aduk sampai rata Masukkan beberapa ekor ikan ke dalam daun mengkudu dan dibungkus, selanjutnya dikukus sampai masak Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-pais-ikan-tamban.html
Naufalrasyid
Gulai Tial - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ikan tenggiri 500 gram kentang 1 ikat suun 3 tangkai daun sop Bumbu 4 ulas bawang putih 6 ulas bawang merah 1 ruas halia 5 biji cengkeh 2 ruang kulit kayu manis 2 biji buah pala 2 biji kapulaga Garam, penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Ikan tenggir dibersihkan dan dibelah dua, kemudian dikikis ambil isinya, lalu dibentuk seperti kelereng. Bawang merah, bawang putih dimemarkan. Kentang dikupas lalau dibelah empat Masak air sampai mendidih, masukkan semua bumbu, kentang, suun, penyedap rasa, garam dan ikan, masak sampai mendidih, angkat dan siap disajikan Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-gulai-tial.html
Naufalrasyid
Sop Gamat - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 10 ekor gamat 1 batang wortel 5 buah kentang 1 ikat suun (mie) 5 batang daun sop 2 sendok makan bawang goreng ½ dari buah betik muda Bumbu Yang Dihaluskan 6 ulas bawang merah 7 ulas bawang putih 1 sendok makan merica 2 ruas halia Garam, penyedap rasa secukupnya. Cara Membuatnya Gamat dibersihkan, dan direbus dengan betik muda sampai lembut, angkat dan potong-potong Kentang, wortel dikupas kulitnya lalu di potong-potong. Suun direndam dengan air sampai kembang Didihkan air, masukkan gumbo, gamat, kentang, wortel serta suun, masak sampai mendidih. Terakhir masukkan garam, penyedap rasa, merica,bawang goring dan daun sop, masak sampai mendidih. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-sop-gamat.html
Naufalrasyid
Ikan Sarak - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 1 kg ikan kembung ½ buah kelapa dijadikan 1 gelas santan 5 batang daun sop 500 gram tepung kanji Minyak untuk menggoreng Bumbu Yang Dihaluskan 4 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 1 sendok makan merica 1 ruas halia 50 gram ketumbar 50 gram jintan putih 50 gram adas manis Garam, penyedap rasa secukupnya Bahan Kuah 10 biji cabe merah 1 ulas bawang putih 10 sendok makan saos tomat 3 sendok makan air jeruk kasturi Garam secukupnya Cara Membuatnya ikan dibuang isangnya, buang perut melalui lehernya, setelah bersih punggung ikan dipijit-pijit supaya dagingnya lembut dan mudah dikeluarkan ekor ikan ditarik lalu dibuang tulangnya, ambil daging ikan melalui leher, dan digiling halus daging ikan dicampur dengan bumbu, santan, daun sop, garam dan penyedap rasa, aduk hingga rata masukkan ado...
Naufalrasyid
Ketam Masak Lemak - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 1 kg ketam (renjong) 2 buah nyiur/kelapa dijadikan 3 gelas santan Bumbu Yang Dihaluskan 6 ulas bawang putih 6 ulas bawang merah 2 ruas halia 1 ruas kunyit 1 sendok makan merica Terasi secukupnya Garam, penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Ketam dibersihkan Panaskan santan, masukkan bumbu masak sampai mendidh, kemudian masukkan ketam, garam dan penyedap rasa, aduk rata sampai masak. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-ketam-masak-lemak.html
Naufalrasyid
Ketam Masak Lemak - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 1 kg ketam (renjong) 2 buah nyiur/kelapa dijadikan 3 gelas santan Bumbu Yang Dihaluskan 6 ulas bawang putih 6 ulas bawang merah 2 ruas halia 1 ruas kunyit 1 sendok makan merica Terasi secukupnya Garam, penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Ketam dibersihkan Panaskan santan, masukkan bumbu masak sampai mendidh, kemudian masukkan ketam, garam dan penyedap rasa, aduk rata sampai masak. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-ketam-masak-lemak.html
Naufalrasyid
Kormak Ayam - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam ukuran sedang 1 buah nyiur dijadikan 7 gelas santan 500 gram kentang 1 gelas susu encer 5 sendok makan air jeruk kasturi 2 buah bawang Bombay 2 biji cabe merah dibelah dua 240 gram rempah kormak Minyak untuk menggoreng Bumbu Yang dihaluskan 2 sendok makan merica 100 gram cabe kering 10 ulas bawang merah 7 ulas bawang putih 2 ruas kunyit Bumbu 6 buah bunga cengkeh 3 ruas kulit manis 5 biji kapulaga 2 biji bunga lawang Garam dan penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Ayam dibersihkan Panaskan minyak, tumis bumbu, kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan, tumis sampai berbau harum Masukkan santan, rempah kormak, ayam, garam, dan penyedap rasa, diaduk sampai rata, masak sampai ayam lembut. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-kormak-ay...