Bahan:

• 2 buah ikan Mujair
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 batangserai, ambil bagian putih, iris halus
• 2 buah daun jeruk purut, iris halus
• 2 ruas jari lengkuas, iris tipis
• Bumbu Halus:
• 4 buahbawang merah
• 3 buahbawang putih
• 5 buah kemiri
• 1 sdtketumbar
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• 1 buah cabe merah
• 1 sdm air asam jawa
• 3 sdm minyak goreng
• garam secukupnya

Bahan Saus, Campur:

• 5 sdm kecap manis
• 1 butirbawang merah, iris halus
• 1 buah tomat, iris melintang tipis
• Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan selama 15 menit.
2. Cuci kembali ikan sampai bersih, keringkan dengan tissue dapur.
3. Haluskan bumbu halus dengan blender, bila perlu tambahkan minyak secukupnya.
4. Campur bumbu halus dengan irisan daun jeruk purut, serai dan lengkuas. Aduk rata.
5. Lumuri ikan dengan bumbu, taruh ikan dalam pinggan tahan panas atau loyang, simpan dalam kulkas selama 1/2 jam.
6. Panggang ikan dengan suhu 190°C sampai matang selama 25 Menit.
7. Siram dengan saus kemudian panggang lagi sampai matang selama kurang lebih 5 Menit (Cek dengan tusuk sate).
8. Sajikan panas dengan sayuran panggang atau setup sayuran.

Referensi:

1. Lestari Web (http://www.lestariweb.com/Indonesia/IkanPanggangSausKecap.php)