Entri Terkait
Kue Kembang Loyang Khas Aceh
Makanan Minuman
Kembang Loyang ini terbuat dari tepung roti yang di campur dengan gula dan telur serta pati santan. Adonan ini diaduk hingga rata lalu cetakan kembang loyang dicelupkan ke dalam adonan kemudian digoreng ke dalam penggorengan. Kue ini sering kita jumpai disaat ada acara hajatan, tidak ketinggalan juga dipelosok-pelosok desa di Aceh. Jika anda ingin membuat Kembang Loyang ini, kami berikan resepnya dibawah ini. Cara Membuat Kembang Loyang Aceh Bahan: 200 gram tepung beras 65 gram gula pasir halus 2 butir telur 1/2 sendok teh garam 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan wijen Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Campur tepung beras, gula pasir, garam dan wijen, aduk sampai merata. Tuangkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan....
Admin Budaya
Cecah Reraye khas Aceh
Makanan Minuman
Cecah Reraye adalah makanan khas dari daerah Gayo Nangroe Aceh Darusalam. Cecah ini terbuat dari daging, kulit, hati, dan jantung kerbau/lembu yang dimasak dengan bumbu seperti daun sereh, lengkuas lalu ditambah salah satu bumbu khas aceh yang memiliki rasa kelat yaitu air perasan kayu uweng. Disebut cecah reraye karena hidangan ini biasa dibuat oleh masyarakat gayo saat bulan Ramadhan tiba sebagai teman makan sahur dan dihidangkan untuk tamu saat hari raya idul fitri atau idul adha. Ceceh Reraye Khas Aceh Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 100 gr daging kerbau/sapi 100 gr hati kerbau/sapi 100 gr jantung kerbau/sapi 100 gr kulit kerbau/sapi 1 sdm garam 2 lbr Daun salam 1 batang sereh 1 Ruas jahe (georek) Air secukupnya Kelapa perut yang sudah di sangrai secukupnya Kulit kayu wing/uweng secukupnya Bumbu Halus 5 bh Cabe merah 1 sdt Merica 1 ruas...
Admin Budaya
Gulai Thi Boh khas Aceh
Makanan Minuman
Gulai Thi Boh adalah makanan yang berasal dari Aceh yang merupakan perpaduan antara daging sapi dan kambing. Masakan ini mempunyai rasa yang gurih dan sedikit berlemak di padukan dengan rempah aceh menjadi ciri khas masakan ini. Gulai Thi Boh Khas Aceh Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 125 gr daging kambing 125 gr daging sapi 100 gr kelapa parut 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 1 ibu jari jahe, iris tipis 2 batang serai memarkan 100 gr nangka muda, potong-potong, rebus 500 ml air Bumbu Halus 2 bh cabai merah 2 cm kunyit 1/2 sdm ketumbar dangrai Garam secukupnya Cara Membuat Potong-potong daging kambing dan sapi dengan ukuran yang sama. Sisihkan. Sangrai kelapa parut di dalam wajan sampai kecokelatan. Giling / tumbuk sampai halus dan berminyak. Campur daging kambing dan sapi dengan ulekan, bersam...
Admin Budaya
kurma kambing khas aceh
Makanan Minuman
Kurma Kambing ini berasal dari Aceh. Walaupun namanya mengandung unsur kurma, namun masakan ini bukan olahan kurma. Bahan utamanya adalah daging kambing yang memiliki tulang dan dipotong-potong kecil. Kurma Kambing atau Kurma Aceh Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 kg daging kambing bertulang, potong-potong 500 gr jeroan kambing yang sudah bersih, potong-potong 4 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 2 batang serai, memarkan 15 helai daun temurul/salam koja 1 ½ ltr santan dari 1 ½ butir kelapa 5 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus 15 buah (200 gram) cabai merah kering atau 20 buah cabai merah segar 1 sdt garam 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdm kunyit, cincang 1 sdt jintan, sangrai 1 buah pekak, sangrai ½ sdt adas, sangrai ½ sdm jahe, cincang 2 sd...
Admin Budaya
Tasak Telu Khas Aceh
Makanan Minuman
Makanan khas aceh tenggara yang satu ini mempunyai arti masakan tiga jenis. Maksudnya bumbu yang dipakai dalam masakan tasak telu hanya terdiri dari tiga jenis saja, yaitu cabe rawit, batang serai, dan bawang merah. Namun seiring berkembangnya jaman, bumbu yang dipakai dalam tasak telu juga bertambah dan mengalami modifikasi. Berikut bahan dan cara membuat Tasak Telu khas aceh . Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung (1 kg) 2 ikat daun ubi 150 gram buah kincong (dimemarkan) 200 gram kelapa parut Air untuk merebus Bumbu : 30 buah cabe rawit hijau 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 siung bawang putih (haluskan) 1/2 ruas jahe 1 btg serai 2 lbr daun salam Garam dan gula secukupnya Cara membuat Potong ayam menjadi 4 bagian, lalu bersihkan. Rebus ayam beserta usus, ati dan empelanya. Tambahkan jahe, serai, daun salam, bawang putih halus, garam dan gula. Ma...
Admin Budaya
Kue Keukarah
Makanan Minuman
Makanan ringan khas aceh ini terasa renyah dan manis ketika disantap. Teman makan secangkir kopi ini berbentuk mirip sarang burung yang terbuat dari tepung beras dicampur gula pasir. Kue keukarah merupakan salah satu oleh-oleh khas tanah rencong yang worth to buy. Berikut bahan dan cara membuat Kue Keukarah khas aceh . Bahan-bahan 250 gr tepung beras 500 gr gula pasir Minyak goreng secukupnya ½ liter air Alat khusus : Batok kelapa dengan lubang yang banyak (cetakan kue karah) Cara membuat Kue Karah Asli Enak Khas Aceh : Sebelum dibuat kue, beras direndam terlebih dahulu selama 1 malam. Lalu di cuci bersih hingga airnya jernih, lalu tiriskan. Setelah itu, beras ditumbuk dengan lesung sampai halus. Selanjutnya, tepung diayak dan dijemur sampai kering. Lalu tepung disaring satu kali lagi dan siap diolah menjadi adonan. Langkah selanjutnya, campur tepung dan gula lalu diadu...
Admin Budaya
Rujak Samalanga
Makanan Minuman
Rujak yang satu ini berasal dari Bireun, Samalanga, aceh. Buah-buahan pengisi rujak samalanga pada dasarnya sama dengan rujak yang biasa kamu temui di daerah lain. Cita rasa rujak samalangan ini adalah campuran antara asam, manis dan pedas. Bahan dan cara membuat Rujak Samalanga khas aceh. Bahan yang dibutuhkan : 2 jambu air yang dipotong kasar 2 pisang kecil yang dicincang kecil-kecil 1 giri yang di taburkan 3 mangga putik di kupas kulitnya dan iris kecil-kecil 1 pepaya di cincang kasar 3 nanas, dipotong potong kecil 4 salak yang di cincang kecil 100 ml air panas 2 kuini yang dikupas dan potong kasar 2 mentimun, yang diiris-iris tipis Bumbu yang dihaluskan : Gula aren yang dibarut Garam Asam jawa Terasi Kacang tanah tanpa kulit, yang di goreng Gula pasir 11 cabe rawit Cara membuat rujak aceh : Sediakanlah...
Admin Budaya
Sambal Ganja Asam Udeung
Makanan Minuman
Mendengar namanya pasti kamu bakal mengerutkan dahi. Terlepas dari namanya yang kontroversial, sambal ini bukanlah terbuat dari daun ganja. Sambal ini dinamakan sambal ganja karena siapapun yang pernah mencobanya pasti akan ketagihan. Sambal ini pada dasarnya menggunakan daging udang yang diolah sedemikian rupa sehingga menjadi sambal. Berikut bahan dan cara membuat Sambal Ganja khas Aceh . Bahan-bahan 2 sdm udang (tumis hingga merah) 4 belimbing wuluh 10 cabe rawit 3 bawang merah 1 btg serai (ambil putihnya) 1 lbr daun jeruk (buang tulangnya) Secukupnya garam dan gula 3-5 sdm minyak goreng panas Cara membuat Haluskan bawang & cabe terlebih dahulu, kmudian udang, daun jeruk & serai. Trakhir belimbing wuluh kemudian beri garam & gula sesuai selera. Bila rasa sudah pas, siram minyak panas ke atas sambal. Aduk sebentar lalu sajikan. Sajikan sambal ganja sebagai pelengkap lauk...
Admin Budaya
Mie Dog-dog
Makanan Minuman
Bahan: 1 bungkus indomie Aceh 1butir telur Selembar kol(sobek") 1/4 buah timun(iris") 5 udang saus sambal 150ml air Ulek: 5buah cabe rawit Sesiung bwng putih Cara: Tumis bumbu halus dngn sedikit minyak goreng lalu masukan telur aduk" masukan udang, kol dan timun aduk rata tambahkan air dan masukan mie& bumbunya dan saus sambel masak sampai matang . Siap deh disantap Sumber : Facebook "Resep Makanan Pedas"