Entri Terkait
Ikan Pari Bakar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : 1/2 kg ikan pari segar. Potong agak besar (4) 1 buah jeruk nipis/ lemon 1 sdm garam Bumbu halus: 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 1 cm kunyit 3 buah cabe merah keriting 2 butir kemiri sangrai 1 sdt ketumbar sangrai 5 sdm santan kental 1 sdt garam 3 sdm kelapa parut Langkah-Langkah : Cuci ikan pari sampai bersih. Kemudian lumuri garam dan air asam jeruk/ lemon. Diamkan 10-15 menit. Siapkan bumbu halus. Lalu rendam ikan kedalam bumbu halus. Diamkan 15 menit. Panaskan panggangan. Susun ikan di atas panggangan sambil tetap menambahkan bumbu pada seluruh bagian ikan. Masak sampai matang (wangi dan warna kecoklatan) Jangan lupa untuk membalik-ikan. Sisa bumbu jg di oleskan ke bagain permukaan ikan saat di panggang. Sajikan dengan lalapan atau sayur tumisan atau capcay, sambel terasi atau sambel kecap, d...
Nadiasutralismi
Sate Tempe Rangkayo Hitam
Makanan Minuman
Bahan : 100 gram tempe yang dipotong sebesar dadu 6 sendok makan santan 2 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk Kecap manis secukupnya Bawang goreng secukupnya Jeruk limau Tusukan sate Bumbu yang Dihaluskan : 25 gram kacang tanah 3 siung bawang merah 4 siung bawang putih ½ sendok the ketumbar 5 buah cabai merah 1 potong gula merah Garam secukupnya Cara memasak : Tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Kemudian masukkan santan dan kecap manis. Masukkan tempe kedalam santan, bubuhkan garam, lalu pisahkan tempe dari santannya. Tusuk tempe dengan tusuk sate, kemudian bakar/panggang sebentar. Kentalkan sisa santan berbumbu sampai berminyak. Masukkan kedalam mangkok kecil untuk dihidangkan bersama sate tempenya. Beri perasan jeruk limau dan taburi bawang goreng. source : kuliner ilmci
Nadiasutralismi
Prosesi Pernikahan Adat Jambi
Ritual
Masa Perkenalan Suatu hubungan pernikahan tentu selalu diawali dengan masa perkenalan dan pendekatan. Nah, masa perkenalan ini terbagi menjadi dua tahapan. Tahap pertama adalah berusik sirih begurau pinang (pertemuan antara laki-laki dengan perempuan yang biasanya terjadi di tempat keramaian atau kegiatan masyarakat). Setelah itu, sang laki-laki akan bertandang ke rumah perempuan untuk menyampaikan rasa cinta kasih dengan bahasa yang lebih halus dan indah. Orang Jambi senang menggunakan seloko (pantun) dalam prosesi adat pernikahannya. Tahap berikutnya adalah pemilihan jodoh yang merupakan langkah awal dalam menentukan kebahagiaan hidup berumahtangga. Pada tahapan ini, orang tua cukup berpengaruh dalam memberikan pertimbangan kepada anaknya, misalnya memilih pasangan yang masih ada pertalian darah untuk mempertahankan harta warisan datuk dan nenek. Setelah terjadi kesepakatan antara orang tua kedua belah pihak, selanjutnya perwakilan pihak laki-laki datang ke rumah pihak perempuan...
Widra
Tempoyak Makanan Unik Khas Jambi
Makanan Minuman
Tempoyak Makanan Khas Jambi Sejarah Tempoyak adalah salah satu dari sekian banyak makanan khas Jambi. Dapat di definisikan penamaan tempoyak berasal dari kata poyak yang merupakan cara pengolahan durian yaitu dengan cara mengoyak. Makanan ini sangat popular di Sumatera, terutama di daerah Jambi. Terciptanya tempoyak berawal dari kebudayaan merantau yang sudah sangat melekat di masyarakat Jambi. Bahkan di Sumatra, merantau merupakaan hal umum yang sering dilakukan. Untuk perbekalan selama di daerah perantauan, maka dibuatlah makanan dengan pengolahan sedemikian rupa sehingga dapat awet meskipun disimpan dalam waktu yang lama. Salah satunya adalah tempoyak. Fermentasi Tempoyak Pengolahan makanan dengan metode fermentasi bertujuan untuk memberikan cita rasa unik sekaligus mengawetkan makanan yang di fermentasi. Fermentasi merupakan salah satu cara pengolahan makanan yang sudah ada sejak zaman dahulu. Hampir sebagian besar makanan nusantara juga menggunakan metode ini dalam...
