Entri Terkait
Sate Padang Panjang Pedas - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 250 Gram Lidah sapi, rebus, potong 2x2 cm 100 Gram Hati Sapi, rebus, potong 2x2 cm 350 Gram Daging sandung lamur 1.200 Mili Liter air 2 Lembar Daun kunyit 1 Batang Serai, ambil putihnya, memarkan 1 Buah Asam kandis 40 Gram Tepung beras dan 50 ml air, larutkan untuk pengental 2 Sendok Makan bawang goreng untuk taburan 20 Buah Tusuk sate Bumbu Halus: 8 Butir Bawang merah 1 Buah Cabai merah keriting 1/2 Sendok Teh ketumbar 1 Sendok Teh merica 1/2 Sendok teh jintan 2 Buah kapulaga 5 Cm kunyit, dibakar 1 Cm lengkuas 2 Sendok Teh garam Cara membuat : Rebus daging sandung lamur dengan air sampai matang dan empuk. Potong 2x2 cm. Ukur kaldunya 750 Mili liter. Rebus lagi bersama lidah sapi, hati sapi, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam k...
adhaagary
Kolak Kundua (Pisang Tanduk) - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 2 buah pisang tanduk, dipotong miring 100 gram kolang kaling 200 gram ubi merah, dipotong-potong 200 gram labu kuning, dipotong kotak 200 gram singkong, dipotong-potong 50 gram nangka, dibelah dua memanjang 400 gram gula merah, disisir halus 2 lembar daun pandan, disimpulkan 1 sendok teh garam 1.500 ml air 800 ml santan dari 1 butir kelapa Cara Pengolahan : Rebus air, ubi, labu kuning, dan singkong sampai matang. Masukkan gula merah, dan daun pandan. Masak sampai mendidih. Tambahkan pisang dan kolang kaling. Masak sampai meresap. Masukkan nangka, garam, dan santan. Masak sampai mendidih. Untuk 10 porsi, selamat mencoba. Sumber : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/
adhaagary
Bubua Cino - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: 175 Gram dada ayam fillet, dipotong dadu 1 1/2 Sendok teh angciu 1/2 Sendok teh minyak wijen 1 Sendok teh kecap asin 200 Gram beras, dicuci bersih 2.000 Mili liter kaldu ayam 1 Cm jahe, dimemarkan 1 3/4 Sendok teh garam Bahan Pelengkap: 2 Sendok teh kecap asin 2 Buah cakwe, iris 1/2 cm 3 Lembar kulit pangsit, diiris panjang, digoreng 1 Sendok makan tongcai 2 Tangkai seledri diiris halus, untuk taburan Cara membuat bubua Cino : Campur dada ayam, angciu, minyak wijen, dan kecap asin sampai rata. Sisihkan. Rebus beras, kaldu ayam, jahe, dan garam. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengental. Masukkan campuran ayam. Aduk hingga berubah warna. Masak hingga matang. Sajikan bubur bersama pelengkapnya. Untuk 6 porsi, Selamat mencoba Sumber : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/
adhaagary
Nasi Goreng Padang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan : Nasi (disesuai jumlah orang) Bawang putih 1-2 siung (diiris) Bawang merah 6-7 siung (diiris) Daun bawang 1 batang (diiris) Daun saledri 3 batang (diiris) Kecap manis (jika mau) Telur 1 buah Telur mata sapi (disesuai jumlah orang) Mentimun & Tomat merah 3 buah (diiris) Kerupuk emping/udang (digoreng) Suwiran ayam/daging goreng (jika ada) Cabe giling 1-2 sdm (jika mau) Minyak goreng & garam halus secukupnya Cara membuat : Goreng kerupuk, bawang merah agak 3 siung, telur mata sapi/dadar, ayam/daging, pisahkan. Tumis bawang putih hingga agak kuning lalu masukkan bawang merah dan tumis hingga kuning Masukan cabe giling dan 1 buah telur Aduk hingga hancur dan matang Masukan nasi, daun bawang dan saledri dan aduk hingga merata Tamburkan garam halus sambil terus diaduk dan cicipi rasanya. Hidangkan dipiring dengan hiasan telur...
adhaagary
Telur Dadar Ala Padang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 butir telur 100 gram kelapa parut, sangrai sampai coklat 1 sdm tepung beras 1 batang daun bawang, cincang halus 1 batang daun seledri, cincang halus Garam secukupnya Bumbu halus: 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 sdt lada 3 buah cabai besar Garam secukupnya Cara membuat: Campur semua bahan, dan bumbu halus. Aduk rata. Goreng dalam minyak panas, dan balik bagian bawahnya setelah matang. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/
adhaagary
Cah Paku (Pakis) Balado - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ikat paku (pakis) 250 gram udang 1 papan petai, kupas kulitnya dan belah 2 50 gram cabe merah keriting 7 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdm saos tiram Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara membuat: 1 ikat pakis, ambil daunnya, ikat daunnya yang muda kemudian potong-potong batang yang muda. Cuci bersih pakis, lalu tiriskan. Kupas udang, buang kepalanya, cuci bersih dan tiriskan. Tumbuk kasar cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan garam. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar tadi hingga harum, masukkan petai dan udang. Aduk-aduk udang sampai berubah warna. Masukkan pakis, aduk-aduk hingga pakis layu. Masukkan saos tiram, lalu aduk kembali sampai semua bumbu tercampur rata dan matang. Sumber : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/
adhaagary
Pengek Padeh Ayam - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian 2 buah asam kandis 2 lembar daun salam 1 bungkus kaldu instant 750 ml air Minyak goreng secukupnya untuk menumis Bumbu halus: 100 gram cabe merah keriting 6 buah bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah kemiri 2 cm jahe 1 cm lengkuas Garam secukupnya Cara membuat: Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong menjadi 6 bagian. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan ayam, daun salam, asam kandis dan aduk-aduk sebentar. Tuangkan air dan kaldu instant, aduk kembali. Masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam. Jika sudah mengental, cicipi rasa. Jika sudah pas, angkat dan siap disajikan. Sumbar : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/
adhaagary
Maco Bada Petai (Ikan Asin) Khas Minang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ons maco (ikan asin) bada tawar 3 papan petai 1 ons cabai merah 2 irisan jeruk nipis 5 siung bawang merah 1 siung bawang putih Minyak goreng secukupnya Garam secukupnya Bumbu penyedap secukupnya Cara membuat: Bersihkan petai dan potong sesuai selera. Haluskan cabe merah, bawang putih, dan bawang merah. Bersihkan maco bada dengan cara memisahkan kepala dan badannya (untuk maco bada ukuran besar). Cuci dan tiriskan. Di wajan, panaskan minyak dan goreng maco bada sampai berwarna agak kecoklatan, tiriskan. Iris bawang merah, goreng sampai layu, lalu masukkan petai. Goreng hingga berubah warna. Masukkan cabai merah, lalu perasan jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Aduk-aduk, masak hingga petai dan cabe merah matang. Maco bada bisa di aduk bersama cabe, atau siram maco bada dengan cabe diatasnya. Sumber : http://resepmakananpadangg....
adhaagary
Lapis Ayam Khas Padang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian 1 butir telur, kocok lepas 1 bungkus kaldu instant 2 sdm mentega 2 cm kayu manis 1 lembar daun salam 2 sdm kecap manis 1 sdm cuka 250 ml santan kental Bumbu halus: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/4 sdt merica 3 butir cengkeh 1/16 sdt jintan 1/12 sdt pala 1 1/2 cm jahe 1 cm lengkuas2 buah kapulaga Garam secukupnya Cara membuat: Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lalu tiriskan. Campur ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan telur, mentega, kecap, cuka, kayu manis, daun salam, dan kaldu instant. Masak sampai ayam agak lunak dan bumbu meresap. Jangan lupa diaduk sesekali agar bumbu tidak hangus. Setelah agak kering, masukkan santan kental. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata, dan masak sampai kuah mengental dan berminyak. Sumber : htt...