Entri Terkait
Cumi Basah Cabe Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1/2 kg Cumi 1 buah Daun bawang 1 buah Cabe merah besar 1 jempol Lengkuas 4 lembar Daun jeruk Gula, garam, penyedap, dan saori saus tiram Bumbu halus: 6 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 ruas Jahe Cabe merah keriting secukupnya (sesuai selera) 1 buah Tomat Langkah 15 menit Pertama cuci bersih cumi, lalu poto...
Admin Budaya
Terong Bakar Sambal Mentah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 buah terong Bumbu sambal : 4 lombok merah 2 cabe rawit 1 buah tomat secukupnya terasi secukupnya garam sedikit gula Pelengkap : Kubis, timun, tomat, selada Jeruk sambal Langkah 10 menit Cuci bersih terong, kemudian belah jadi 2 bagian. Tusuk dengan tusuk sate lalu dibakar ...
Admin Budaya
Sambal Terong Tempe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah terong ungu 1 papan tempe 10 buah cabe rawit orange (tergntung selera) 3 buah cabe merah keriting 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah Secukupnya air, garam, gula dan kaldu jamur (kaldu bubuk) Langkah Potong terong ungu dan tempe sesuai selera, dan goreng sampai setengah matang Blander semua bumbu,...
Admin Budaya
Gulai Taboh Ikan Nila
Makanan Minuman
Gurihnya ikan dengan olahan gulai bercita rasa ringan diperkaya dengan tempoyak. Saat lomba, Dede mempresentasikannya secara modern layaknya sajian bintang lima. Bahan: 500 ikan nila, bersihkan 2 cm jahe, parut 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 2 batang serai, memarkan 2 ruas lengkuas, memarkan 500 ml air 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut 75 g labu siam, potong dadu 1,5 cm 50 g wortel, potong-potong 30 g daun melinjo 1 buah jagung, potong-potong 2 buah cabai merah, iris serong 1 batang bawang daun, iris-iris 1 sdt tempoyak ¼ sdt garam ½ sdt gula ½ sdt merica putih bubuk 5 lembar daun kemangi Bumbu, haluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri Cara Membuat: 1/ Lumuri ikan dengan jahe dan air jeruk nipis. Panggang sebentar hingga kulit ikan matang. Angkat, sisihkan. 2/ Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, dan air. Masak hingga mendidih. Ta...
Deni Andrian
Pie Susu Pisang Khas Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang diperlukan : Pastry homemade/ pastry instan Vla susu 3 btr telur 100 gr gula pasir 100 ml kental manis 100 ml air 1/2 sdt pasta vanila 3 sdm tepung custard Isian Pisang matang secukupnya (pisang raja atau pisang ambon) dipotong-potong Kismis Keju cheddar parut Chococips Cara pembuatan : Olesi loyang berbentuk pisang dengan margarin.Cetak puff Pastry pada cetakan. Tusuk bagian dasarnya dengan menggunakan garpu, Sisihkan. Untuk Vla Kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan sampai gula larut. Lalu masukkan kental manis, aduk rata. Masukkan tepung custard dan pasta vanila,aduk2 hingga larut. Tambahkan air,aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Jika perlu disaring. Tata bahan isian (pisang, kismis, chococips) diatas puff pastry yang sudah dicetak. Siram dengan bahan vla hingga 3/4 tinggi cetakan. Taburi keju cheddar parut.Panaskan oven dengan suhu 190° selama 10-30 menit. Saat matang, bagian puff pastry...
Hana mutiara
Udang Tup
Makanan Minuman
Udang merupakan bahan masakan yang kaya akan protein dan memiliki rasa yang enak. Udang juga menjadi salah satu bahan masakan yang banyak disukai. Salah satu masakan udang di lampung adalah udang Tup. Udang tup mempunyai arti bumbu yang dibuat tidak perlu garing. Bahan-bahan : 2 butir tomat 4 buah cabe merah 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 0,25kg udang Garam secukupnya Cara membuatnya : Cabe dan garam secukupnya diulek terlebih dahulu. Masukkan bawang merah dan bawah putih lalu ulek lagi. Setelah halus, masukan tomat kemudian ulek lagi bumbunya sampai merata. Panaskan penggorengan dan beri minyak goreng sedikit serta tunggu minyak hingga panas. Masak bumbu pada penggorengan. Masukkan udang, aduk udang hingga merata. Tambah air sedikit, tutup penggorengan. Gunakan api kecil dan tunggu sekitar 15 menit. Udang sudah matang dan siap untuk disajikan. Sumber : Dapur Ny. Emmi SBITB-K10-Moch Fakhrul Fauzi