Entri Terkait
Bubur Asyura Khas Banjarmasin
Makanan Minuman
Resep Bubur Asyura (Suro) Khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan Melayu Spesial Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya umat islam di Jawa, Sulawesi, dan jogja memperingati tanggal 10 muharram atau malam 1 suro yang tahun ini jatuh pada tanggal 30 September 2016 setelah puasa sunnah puasa syuro 3 hari berturut-turut, yaitu tanggal 8, 9, 10 Muharram 1439 Hijriyah. Mereka menyiapkan bubur hangat lengkap dengan lauk pauknya yang lezat mereka menyebutnya bubur asyuro atau bubur Muharram, diantaranya sambal goreng krecek (kulit sapi), opor ayam, sambal goreng tempe kering, urap sayur, abon sapi, kacang goreng, kacang kedelai hitam, telur dadar, dan serundeng daging sapi, dll. RESEP BUBUR ASYURA BAHAN : 50 gram beras, cuci bersih 200 cc santan cair/encer 100 cc santan kental 1/2 sdt garam 1 lembar daun salam BAHAN PELENGKAP : Resep Opor ayam Abon daging sapi Rese...
Yoki
Laksa Khas Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi Bahan Laksa 10 sdm tepung beras 100 ml air masak atau secukupnya Bahan Kuah 500 ml santan 400 ml air 100 ml susu (bisa tidak digunakan jika santannya sudah ketal) 1 butir telur 2 potong ikan (sebaiknya gunakan ikan yang gampang hancur saat direbus, mestinya ikan gabus. Tapi di sini tidak ada ikan seperti itu, jadi saya ganti) 1 ruas jari lengkuas Secukupnya serei 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1/2 sdt garam 1/2 ...
Yoki
Lamang Banjar
Makanan Minuman
Bahan: 150 ml santan dari 100g kelapa 1/2 sdt garam 2 lembar pandan 200 g beras ketan, cuci, tiriskan 1 batang buluh bambu muda diameter 7 cm Tape ketan secukupnya Daun pisang muda, lidi, dan bambu secukupnya Cara membuat: 1. Masak santan, garam , dan pandan hingga mendidih.Tambahkan beras ketan, aduk, biarkan hingga santan terserap. 2. Letakkan beras ketan di atas daun pisang. Gulung, rapikan ujungnya. Sematkan dengan lidi. 3. Masukkan gulungan ketan ke dalam bambu, bakar dengan kayu bakar, bolak-balik hingga matang. Keluarkan dari bambu, potongpotong 2 cm, sajikan dengan tape ketan. Sumber: https://srirahayukivers.blogspot.co.id/2014/12/resep-lamang-banjar.html Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
Yoki
Masak Kecap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan disini sya pkai ikan tuyul Daun bawang Daun sop Bumbu sesuai selera Kayu manis Cengkeh Bunga lupa nama bunga nya Jeruk nipis Bumbu yg dihaluskan Bawang merah bawang putih pala sedikit aja merica kemiri,, Langkah Ikan yg sudah dibersihkan diberi air jeruk nipis kasih garam dn piksin lalu goreng,,bumbu yg dihaluskan td ditumis smpai harum lalu masukan air biarkan smpai m...
Yoki
Eseng Mandai
Makanan Minuman
Bahan-bahan Kulit Nangka / cimpedak 2 Bawang Merah 1 Bawang Putih 1 Cabe Besar 2 Cabe rawit Minyak goreng Gula merah Garam Penyedap secukupnya Air Langkah Kupas kulit luar nangka atau cimpedak (Ambil dagingnya, bukan buahnya ya) cuci bersih, taburi garam lalu simpan selama 8-24 jam (saya hanya 10 jam) jadi lah yg namanya Mandai...
Yoki
Oseng-oseng Jaruk Buah Tarap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 biji buah tarap yg sdh di rendam air garam brp hr(jaruk) 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 biji cabe merah,2 biji cabe hijau 10 biji cabe rawit (optional) 1 buah terasi (aq pake abc 1 biji) optional secukupnya gula,garam,mentega,penyedap, 1 buah telur bebek .bsa pake telur ayam 1 helai daun pandan Langkah Buah tarap dhancur...
Yoki
Asinan Buah Kalangkala
Makanan Minuman
Bahan-bahan Secukupnya buah Kalangkala yang matang Secukupnya bawang merah Secukupnya Buah Ramania mentah, lebih enak yang ukuran kecil Secukupnya garam, penyedap rasa (jika suka) Langkah Ini yang namanya buah Kalangkala (demikian orang Banjar menyebutnya), di daerah lain mungkin namanya akan berbeda. Yang saya pegang adalah tangkai atasnya, ini yang harus dilepaskan dari buahnya....
Yoki
Jengkol Tahi Lala
Makanan Minuman
Biasanya tahi lala dan jengkol dipisah. Karena enaknya si tahi lala sepertinya bakalan kurang kalau buat cocolan. Bahan-bahan 8 porsi 1 kg jengkol (yang sudah direbus) Santan dari 1 butir kelapa Garam Gula Lada bubuk 1 sdm tepung 2 sdm air Langkah Siapkan wajan besar, masukkan santan lalu hidupkan api kecil. Masak santan hingga mengental sambil diaduk aduk...
Yoki
Pepuyu Bakar Khas Banjarmasin
Makanan Minuman
Bahan 1/2 kg ikan pepuyu 1 buah jeruk nipis (bumbu halus) 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih Secukup nya asam jawa Secukup nya garam Secukup nya kecap manis/asin 2 sdm minyak goreng (cacapan/kuah) Secukup nya air putih Secukup nya garam Saya tambah dengan aji_no_moto kalo suka 6 cabe rawit 3 buah pisang mentah/kalo ga ada bisa di ganti d...