Laksa Khas Banjar » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjarmasin

Laksa Khas Banjar

Tanggal 29 Dec 2017 oleh Yoki .

Bahan-bahan

2 porsi

Bahan Laksa

10 sdm tepung beras
100 ml air masak atau secukupnya
Bahan Kuah
500 ml santan
400 ml air
100 ml susu (bisa tidak digunakan jika santannya sudah ketal)
1 butir telur
2 potong ikan (sebaiknya gunakan ikan yang gampang hancur saat direbus, mestinya ikan gabus. Tapi di sini tidak ada ikan seperti itu, jadi saya ganti)
1 ruas jari lengkuas
Secukupnya serei
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sdt garam
1/2 penyedap masakan
2 buah cabe merah
Langkah

45 menit

Langkah 1: Membuat laksa. Ini adaah penampakan laksa yang sudah jadi. Berikut ini adalah cara membuatnya.
Campur tepung beras dan air kemudian aduk sampai merata.
Masukkan adonan ke dalam wadah pembuat mie.
Kemudian buat adonan mie memutas bulat seperti ini. Kemudian kukus sampai matang. Maklum ngga punya dandang kukusan besar jadi terpaksa membuatnya satu-satu.
Tumis bawang merah, putih, serei, jahe, lengkuas dan cabe merah dengan sedikit minyak.
<div class="tofu_image" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; position: relative; height: 0px; overflow: hidden; padding-top: 115.5px; background: url(" data:image="" jpeg;base64,="" 9j="" 4aaqskzjrgabaqaasabiaad="" 2wbdaamcagmcagmdagmdawmdbacfbaqebakgbwuhcgklcwojcgomdreodawqdaokdhqpebesexmtcw4ufhqsfhesexl="" 2wbdaqmdawqebagfbqgsdaomehisehisehisehisehisehisehisehisehisehisehisehisehisehisehisehisehl="" waarcaakaaodasiaahebaxeb="" 8qafgabaqeaaaaaaaaaaaaaaaaabwui="" 8qakbaaaqmcbaqhaaaaaaaaaaaaaqidbauraaysiqciijeuqunrumfi="" 8qafqebaqaaaaaaaaaaaaaaaaaabgf="" xaafeqacaqqcawaaaaaaaaaaaaabbamaahehbtfbuah="" 2gamaweaahedeqa="" ajouuxsl1shmnzjkcdmh1b0u0xhaugfij06krvdr7jvtzw3e+cor8l2ivwmx0qo9mjdjythr5ki9vrgn+yvpzzlcj2euio+ia9xs7yavlybc+ewmzly8umxfkongjlccsydw="" spzieqce8gzri0scdda198uyyawmmdoggqo="" df="" 2q="=")" 0px="" center="" 100%;"="">

Kemudian masukkan air santan, air dan susu serta ikan kemudian rebus dengan api sedang sampai ikan hancur. Kuahnya akan berbentuk butiran karena telur dan ikan yang sudah hancur.

Langkah 3: hidangkan dan nikmati. Siramkan kuah pada laksa kemudian taburi dengan bawang merah goreng sebagai pelengkap

SuSumber: https://cookpad.com/id/resep/841216-laksa-khas-banjar-minimalis

Lokasi penjual:

Soto Banjar Nyaman Antasari

Alamat: Jl. Pangeran Antasari No.49, RT.12/RW.13, Cilandak Bar., Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12430

Telepon: 0813-1517-4844

Sumber Foto: https://cookpad.com/id/resep/841216-laksa-khas-banjar-minimalis

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...