Entri Terkait
Lemper Ayam
Makanan Minuman
Bahan Membuat Lemper Ayam : 200 gram beras ketan, ( sebelumnya direndam selama 1 jam setelah itu tiriskan) 1 lembar daun salam 1 batang serai, (sebelumnya telah diambil putihnya dan dimemarkan) 3/4 sendok teh garam daun pisang untuk membungkus 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bahan Isi: 2 buah paha ayam atas bawah 500 ml air 1 batang serai, ( yang sebelumnya putihnya telah diambil dan dimemarkan ) 2 lembar daun salam 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh gula pasir Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri, disangrai Cara Membuat Lemper Ayam : Langkah pertama, membuat Isi: rebus ayam dan air hingga matang. Setelah itu angkat ayam, Kemudian suwir-suwir dagingnya dan ukur 250 ml air kaldunya. Langkah kedua, campur ayam, bumbu halus, serai, merica bubuk, daun salam, gula pasir. dan garam, k...
Afifah Amirotul
Mie Lethek
Makanan Minuman
Mie lethek adalah makanan khas Kecamatan Pundong, Kabupaten Bantul, Yogyakarta. Makanan ini disebut mie lethek karena warna mie kusam dan kurang menarik. Secara harfiah mie lethek berarti mie 'kotor.' Penamaan ini merujuk pada tampilan mie yang tak secerah mie lain yang di jual di pasaran saat ini. Mie lethek memiliki warna kecokelatan. Mie lethek juga banyak dibuat di Kecamatan Srandakan, Bantul, Yogyakarta. Proses pembuatannya masih tradisional karena diaduk menggunakan alat penggiling tradisional bentuk silinder besar yang ditarik oleh sapi. Bahan baku untuk membuat mi berupa tepung tapioka yang diolah secara manual dan tanpa bahan pengawet. Proses pengukusan mie pun dilakukan di tungku. Selanjutnya mie dicetak dan dijemur hingga kering. Menghasilkan mie dengan tampilan mirip bihun namun warnanya lebih cokelat dan ukurannya lebih tebal. Mie lethek biasa disajikan menjadi olahan mie goreng atau mides alias mie pedes atau pedas. Mie lethek juga enak...
Andri77
Getuk
Makanan Minuman
Merupakan makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong. Getuk adalah makanan khas yang berasal dari Yokyakarta, namun makanan ini juga mudah ditemukan di daerah Jawa Tengah, Jawa Timur. Pembuatan getuk dimulai dari singkong di kupas kemudian dicuci bersih, lalu singkong akan melalui tahap pengukusan atau perebusan, setelah matang kemudian ditumbuk hingga halus dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa muda. Getuk dikenal ada dua macam, Getuk, pada saat singkong yang sudah masak pada waktu suhu masih panas ditaburi potongan-potongan kecil gula jawa sehingga berwarna coklat tidak merata tumbukan getuk ini bentuknya kasar. Getuk lindri, adalah dengan cara singkong masak digiling halus dengan gula pasir, dibubuhi pewarna makanan dan vanili dan setelah itu dicetak kecil-kecil memanjang dan dirapatkan memanjang ini serupa dengan mie hingga berbentuk memaj...
Andri77
mie godhog jogja
Makanan Minuman
Makanan Mi atau bakmi enak ini biasanya banyak dijajakan di pinggiran jalan Malioboro dan Yogjakarta sekitarnya kebanyakan bisa ditemukan di malam hari. Sekarang usaha mie jogja ini sudah menyebar ke kota-kota lain seperti Bandung, jakarta, dan kota besar lainnya dan sudah masuk ke Food Corner di Mall dan ada yang sudah di franchise kan Mie Godhog Yogya ini banyak sekali bahan pelengkapnya dibanding mie godog jawa, makanya sering disebut mie komplit atau lengkap, kalau di Jawa ada Mie Godog jawa jika di Bandung ada Mie tek tek. Perbedaannya Mie Godog Jogja menggunakan telur bebek untuk rasa otentik Original Taste. Ciri khas lainnya yang sangat membedakan mie Jogja asli dengan yang lain adalah kuah yang hanya memakai kaldu ayam kampung, catat, bukan air tawar biasa. Ini yang membuat ‘bakmi godhog' asli Jogja atau Jawa Tengah memiliki rasa gurih yang khas dan tetap lezat sampai suapan terakhir, bahkan meskipun tanpa vetsin. Ini resep lengkapnya. BAHAN : &frac...
iqbal muharram
mie lethek jogja
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram mie lethek 1 buah wortel 1 batang daun bawang 250 gram kol secukupnya Bawang merah secukupnya bawang putih secukupnya lada, garam sesuai selera Cabe merah, taburan Langkah Siram mie lethek dengan air panas hingga mie lethek lemas (jangan terlalu lembek) Haluskan bumbu-bumbu kemudian tumis dalam minyak panas ...
iqbal muharram
Mie Des
Makanan Minuman
Satu lagi kuliner khas daerah Bantul Daerah Istimewa Yogyakarta yang layak anda coba, yakni mie des. Panganan ini merupakan hidangan khas daerah Pundong, Bantul. Mie des adalah olahan mie yang dimasak dengan kuah maupun digoreng. Berbeda dengan kebanyakan mie yang dibuat dari tepung terigu, bahan baku pembuatan mie des menggunakan tepung ketela/tapioka. Ukuran miennya pun lebih besar dari pada mie biasa. Dahulu salah satu warga Pundong yang menjadi pelopor kuliner mie des adalah Mbah Pawiro, dan saat ini beberapa keturunnya mulai dari anak hingga cucu meneruskan usaha berjualan mie des. Salah satu penerus cucu Mbah Pawiro yang saat ini berjualan mie des adalah Mbak Anik. Saat ini Mbak Anik dengan dibantu suaminya yang bernama Agus Sumarwan berjualan mie des dengan nama mie des Mbak Anik di dusun Ngupit, Desa Patalan, Kecamatan Jetis, Kabupaten Bantul. Dengan menempati warung sederhana yang jadi satu dengan tempat tinggalnya, pasangan suami istri selal...
Hanna Bado
Bakmi Penthil Khas Bantul
Makanan Minuman
Kehadiran kuliner tradisional menjadi salah satu potensi sajian makanan leluhur yang telah menjadi topangan banyak keistimewaan di kota Yogyakarta selain pada kesenian maupun budaya. Jumlah makanan tradisional ini bisa terbilang tidak terhitung jumlahnya karena banyak sekali dijajakan di setiap daerah di Jogja dengan khas kuliner daerahnya masing-masing. Salah satunya yakni Mie Penthil dari Bantul. Mie Penthil ini merupakan makanan khas dari Bantul yang mana penamaannya serupa dengan karet atau pentil. Bentuknya yang panjang dan juga memiliki rasa gurih juga sedikit kenyal, mie pentil ini biasnya berwarna kuning atau putih. Penyajiannya dengan sambal dan juga brambang goreng. Mie ini juga hanya bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional terlebih di wilayah Bantul. Proses pembuatan mie Penthik ini dapat dikatakan cukup unik yakni mulanya merebus pati aci yang merupakan bahan dasar dari mie Penthil. Kemudian dibumbui, selanjutnya barulah diinjak seperti diuleni denga...
Diah Astuti
Lontong Goreng Cik Tong
Makanan Minuman
Di antara makanan-makanan ala Jogja yang relatif manis, lontong Cik Tong berbeda. Rasanya unik, asin dan sedikit pedas, aku kurang paham perpaduan bumbu apa yang digunakan. Bukan hanya lontong, ada mie, gorengan dan sayur di dalamnya. RM/Toko yang Menyediakan: Lontong Goreng cik'tong Restaurant Address: Jl. Pandega Marta No.58, Caturtunggal, Kec. Depok, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55281 Phone: 0822-2066-0989
Sulistiani
Mie Ayam Rendang
Makanan Minuman
Selama ini rendang, dikenal di tanah Minang. Akan tetapi di Jogjakarta ada sebuah makanan unik yang memadukan mie ayam dengan bumbu rendang. RM/Toko yang Menyediakan: Mie Ayam Tresno Diner Address: Jl. Kaliurang No.48, Sinduadi, Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55284