Entri Terkait
Bau Peapi
Makanan Minuman
Sulawesi Tenggara terkenal sebagai salah satu daerah penghasil ikan laut di Indonesia. Banyak masakan Sulawesi Tenggara yang terbuat dari ikan, salah satunya adalah Bau Peapi. Berikut cara membuatnya. Bahan-bahan: 1 ikan tongkol 3 sdm minyak goreng 1 sdt air perasan asam jawa (larutkan dengan 50 ml air), lalu saring Bumbu yang Dihaluskan: 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting ½ sdt merica butiran 2½ cm kunyit 1 lembar daun salam 1 sdt garam 1 batang serai, di memarkan 2 cm lengkuas, di memarkan 1 sdt gula pasir 300 ml air Cara Membuat : 1. Langkah pertama bersihkan dan potong dahulu ikan tongkol sesuai selera. Kemudian baluri dengan larutan air asam jawa. Sisihkan. 2. Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai sampai matang dan harum. 3. Kemudian masukkan ikan tongkol sambil diaduk merata. Tunggu sampai ikan berubah warna. 4. Tambahkan air dan...
Dhika
Onde-onde Kendari
Makanan Minuman
Onde-onde salah satu kue tradisional yang menjadi favorit masyarakat di Indonesia. Setiap daerah pasti punya cara mengolah kue berbentuk bulat yang ditaburi wijen ini. Salah satunya Sulawesi Tenggara. Bila daerah lain kue onde-ondenya berisi kacang hijau dan ditaburi wijen, maka di Sulawesi Tenggara isinya gula merah dan ditaburi parutan kelapa. Penasaran? Cek pada resep berikut. Bahan Utama: 150 gram tepung ketan 1/4 sendok teh garam untuk kelapa 125 ml air 1/4 sendok teh garam untuk adonan tepung ketan 150 gram kelapa Bahan Isi: 100 gram gula merah Cara Membuat: 1. Pertama-tama, campurkan kelapa parut dengan garam. Aduk sampai merata, lalu kukus sampai matang. 2. Haluskan gula merah yang anda siapkan. Lalu bentuk gula merah menjadi bulat-bulat kecil dengan ukuran sesuai selera. 3. Masukan tepung ketan yang sudah anda siapkan ke dalam wadah. Lalu tambahkan garam dan air. Aduk sampai merata hingga menjadi...
Dhika
Ikane Dole
Makanan Minuman
Perpaduan ikan dengan kelapa yang diolah menjadi perkedel. Mulanya ikan tenggiri ditumbuk halus, dicampur dengan parutan kelapa dan telur, kemudian digoreng berbentuk segitiga. Santap selagi hangat, kala Anda gigit asap mengepul keluar dan nikmat kelembutan sampai ke lidah. Bisa dibeli di: RM Angkasa Nikmat Jalan Made Sabara, Lorong 99, Bende, Kadia, Bende, Kadia, Kota Kendari, Sulawesi Tenggara 93561 0852-3356-2599 Rumah Makan Aroma Jl. Antero Hamra no. 55/1 B Kelurahan Bende, Kendari, Indonesia Sumber: http://www.dewimagazine.com/food-guide/6-hidangan-khas-asli-kendari-sulawesi-tenggara-yang-wajib-anda-coba-
Fennec_fox
Posuo
Ritual
Istilah Posuo berasal dari kata suo yaitu sebuah bilik rumah yang ditempati para anak gadis untuk melaksanakan Posuo atau pingitan. Posuo (pingitan) merupakan prosesi adat bagi gadis remaja yang telah aqil balik dalam memasuki masa dewasa sekaligus mempersiapkan diri untuk berumah tangga. Kegiatan ini dilakukan selama 8 hari 8 malam atau dapat pula dilaksanakan selama 4 hari 4 malam s/d 7 hari 8 malam yang di pandu oleh seorang Bhisa. Tujuan dilaksanakannya prosesi ini adalah untuk mengajarkan kepribadian, etika, akhlak serta hal-hal yang berhubungan dengan keagamaan. Bagi gadis remaja yang telah dipingit dan keluar ruangan, maka resmilah disebut Kalambe atau wanita yang telah dewasa dan diupacarakan dalam mataana kariaa. Festival Posuo (Pingitan) adalah tradisi pingitan bagi gadis remaja Buton sebelum memasuki usia dewasa. Pada masa lampau, sejak terbentuknya struktur pemerintah kerajaan/kesultanan di Buton dilaksanakan selama 40 hari. Setela...
Nicky Ria Azizman
Kue Cucur khas Muna Barat
Makanan Minuman
kue ini bisa kita temukan di muna barat dan pulau muna secara keseleruhan dan pulau-pulau lain sekitar sulawesi tenggara seperti pulau buton. Bahan-bahan Rebusan 100 gr gula jawa 270 ml air 2 sdm gula pasir Direbus, aduk hingga rata, matikan api. Dinginkan Bahan 100 gr terigu 120 gr tepung beras 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk Langkah Masukkan bahan rebusan yang telah dingin ke dalam bahan tepung. Aduk rata dengan menggunakan spatula. Panaskan minyak di wajan, aku kira-kira 4 sendok sayur. Masukkan 1 sendok sayur adonan ke dalam minyak. Tunggu hingga berserat tapi bagian tengahnya masih basah, baru siram-siram dengan minyak. Tak perlu dibalik. Lakukan hingga adonan habis. Bagian bawahnya pun berenda. Sajikan RM yang menyediakan: Bunga Pepaya Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia (6221) 3141616...
hallowulandari
Nasi Bambu khas Muna Barat
Makanan Minuman
Nasi bambu khas muna. Hampir di setiap daerah di Indonesia mengenal makanan yang satu ini, namun nasi bambu khas muna barat tentu ada ciri khas dan keunikan tersendiriya. Luluta atau nasi bambu adalah beras yang telah dicuci bersih dan dimasak dengan cara disimpan dalam bilahan bambu lalu dibakar sampai matang. Olahan masakan nasi seperti ini adalah kuliner khas warga Wakatobi, Sulawesi Tenggara. Sangat sederhana sekali dalam penyajian luluta karena semuanya menggunakan bahan asli alam seperti bambu, daun pisang dan kayu bakar. Bahan Utama Secukupnya beras (putih/merah), cuci bersih Secukupnya bambu, dibilah Secukupnya daun pisang Cara Membuat Masakan Luluta (Nasi Bambu) Nikmat Khas Sulawesi Tenggara Beras yang sudah dicuci bersih kemudian ditiriskan. Bambu yang sudah disiapkan kemudian dibilah untuk dibersihkan lapisan dalamnya supaya tidak tercampur dengan beras yang akan disimpan pada bambunya nanti. T...
hallowulandari
Tandaki
Ritual
Adat suku Buton ada beberapa macam salah satu diantaranya ialah Tandaki atau Posusu, yaitu upacara yang berkaitan dengan penyunatan (tandaki bagi anak laki-laki) dan posusu(bagi anak perempuan). Upacara tandaki di peruntukan bagi anak laki-laki yang telah masuk aqil baliq, yang melambangkan bahwa anak laki-laki tersebut berkewajiban untuk melaksanakan segala perintah dan larangan yang diajarkan dalam Agama Islam. Posusu adalah upacara khitanan bagi anak perempuan sebagaimana tandaki bagi anak laki-laki. Pada posusu biasanya di barengi dengan mentindik (melubangi daun telinga) sebagai tempat pemasangan anting-anting. Tandaki dan Posusu biasanya di lakukan 1 hari sebelum pelaksanaan Idul fitri maupun idul adha. Salah satu prosesi ritual yang dilaksanakan masyarakat Buton adalah Tandaki yaitu tradisi sunatan bagi anak laki-laki yang telah memasuki masa akil baliq, yang melambangkan bahwa anak laki-laki tersebut berkewajiba...
hallowulandari
Onde-Onde Pulau Buton
Makanan Minuman
One-onde yang terbuat dari beras ketan ,gula merah ,kelapa parut, garam secukupnya dan air. Cara membuatnya: Tepung beras ketan,garam.air dicampur rata hingga tidak melengket. Kemudian ambil adonan yang sudah dicampur, dipilihkan lalu di isi gula merah dan dibulatkan. Didihkan air, lalu masukan adonan yang sudah dibulatkan satu persatu setelah mengembang angkat dan digulingkan diatas kelapa parut. Sajikan RM yang menyediakan: Bunga Pepaya Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia (6221) 3141616 Sumber: http://ayu09novianti.blogspot.co.id/2013/03/wisata-kuliner-pulau-buton.html
hallowulandari
Pedole-dole
Ritual
Pedole-dole merupakan acara memandikan seribu anak yang belum berusia lima tahun. Ritual tersebut bertujuan agar anak yang memasuki usia pertumbuhannya tidak sakit dan bisa tumbuh normal. Dole-dole merupakan upacara yang ditradisikan nenek moyang orang buton untuk menyambut bayi yang baru lahir, tujuannya agar si bayi tumbuh sehat dan terhindar dari penyakit.Dalam tradisi buton pada bayi atau anak balita yang telah menjalani prosesi dole-dole akan tumbuh sugesti positif kepada orang tua bayi dan meyakini sang buah hati tumbuh sehat, karena ritual tersebut difungsikan sebagai imunisasi. Dole-dole merupakan upacara yang ditradisikan nenek moyang orang buton untuk menyambut bayi yang baru lahir, tujuannya agar si bayi tumbuh sehat dan terhindar dari penyakit.Dalam tradisi buton pada bayi atau anak balita yang telah menjalani prosesi dole-dole akan tumbuh sugesti positif kepada orang tua bayi dan meyakini sang buah hati tumbuh sehat, karena ritual tersebut difungsikan sebagai im...