Entri Terkait
Kue Bangkit Jeruk Nipis - Pekanbaru - Riau
Makanan Minuman
Bahan Kue Bangkit Jeruk Nipis : 500 gram tepung kanji 3 lembar daun pandan 175 ml santan (dari 1/2 butir kelapa) 2 lembar daun pandan 5 lembar daun jeruk purut 1 buah jeruk purut, ambil kulitnya 1/2 sendok teh garam 2 kuning telur 1 putih telur 200 gram gula halus Cara Membuat Kue Bangkit Jeruk Nipis: 1. Sangrai tepung kanji bersama daun pandan sampai daun pandan kering. Angkat dan dinginkan. 2. Sementara itu rebus santan, daun pandan, daun jeruk, kulit jeruk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat lalu saring dan dinginkan. 3. Kocok telur, gula sampai kental. Tambahkan tepung. Aduk rata lalu masukkan santan. Aduk kembali. 4. Giling adonan setebal 1 cm. Cetak lalu letakkan di loyang yang telah dioles margarin. 5. Oven sampai kuning dan matang. untuk 720 gram
Roby Darisandi
Gulai Belacan
Makanan Minuman
Gulai Belacan salah satu masakan khas dari Riau, gulai ini dibuat dengan kuah campuran belacan atau terasi. Bahannya biasanya memakai udang atau ikan.
Yulius Dwi Kristian
jus jagung
Makanan Minuman
Salah satu minuman Khas Riau yang gampang dicari dan bergizi tinggi adalah Jus Jagung . Jus Jagung ini rasanya yang sangat segar, sehingga memberikan kenikmatan saat meminumnya. Minuman ini sangat cocok untuk penderita penyakit Diabetes atau dapat menghindari Anda dari penyakit diabetes. Jika seseorang sudah mengalami gejala diabetes, maka minumlah jus susu jagung yang diolah tanpa gula. Berikut ini resep pembuatan jus jagung : Bahan : - 200 gram biji jagung manis - Satu senduk gula cair - Susu kental manis secukupnya - 150 mlr air Cara Membuat: 1. Masukkan biji jagung manis ke dalam blender 2. Tambahkan air, gula cair dan susu kental manis 3. Blender sampai terlihat halus 4. Jus jagung siap disajikan. Alamat & Kontak Penjual: Yurika Jl. Soetomo, Gobah, Pekanbaru Sumber Foto : budaya-indonesia.org
Yulius Dwi Kristian
Tenun Songket Siak Riau
Pakaian Tradisional
Orang pertama yang memperkenalkan tenun Siak adalah seorang perajin yang didatangkan dari Kerajaan Terangganu Malaysia pada masa ketika Kerajaan Siak diperintahkan oleh Sultan sayid ali. Dari terangganu Wan Sitti Binti Wan Karim dibawa ke Siak Sri Indrapura. Beliau adalh seorang wanita yang cakap dan terampil dalam bertenun. Beliau mengajarkan bagaimana cara menenun kain songket. Pada awalmya tenun yang diajarkan adalah tenun tumpu, kemudian bertukar ganti dengan menggunakan alat yang dinamakan dengan “Kik” . Kain yang dihasilkan disebut dengan kain tenun siak. Pada awalnya kain tenun Siak ini dibuat terbatas bagi kalangan bangsawan saja, terutama sultan dan para keluarga serta para pembesar kerjaan dikalangan Istana Siak. Kik adalah alat tenun yang sederhana, terbuat dari bahan kayu berukuran sekitar 1 x 2 meter. Sesuai dengan ukuran alatnya, maka kain yang dihasilkan tidaklah lebar, sehingga tidak cukup untuk satu kain sarung, sehingga harus...
Arlene Nadya Nafarin
KERNAS
Makanan Minuman
Kernas adalah makanan khas asal Natuna sejenis kue, yang terbuat dari campuran ikan dan sagu. Dua jeis bahan baku ini di kolaborasi menjadi kuliner yang enak dan gurih. Rasanya tentu tidak terlepas dari rasa ikan segar asli natuna. bentuknya berkeping-keping dan terdapat buliran sagu butir dipermukaan maupun didalamnya.Makanan ini sangat mudah didapatkan, jika anda sudah berada di Pulau Natuna.Sangat rugi rasanya jika anda telah sampai di Natuna tetapi tidak mencicipi makanan khas ini. berikut adalah cara membuat kernas . KERNAS Pertama-tama kita harus menyiapkan bahan-bahannya: Siapkan ikan tongkol 1 ekor yang beratnya 1-2 kg. Buliran sagu 3 ons Bawang merah 8-10 biji (sesuai selera) Bawang putih 7-9 biji (sesuai selera) Lada hitam 2 sdm Sahang 1 sdm Cabe rawit 5 biji Garam sesuai selera Ajinamoto sesuai selera Sagu butir Cara membuat kerna...
Vaina Shafana Thahir
Bolu Kemojo
Makanan Minuman
Bolu Kemojo ini kue khas kota Riau, Diberi nama bolu kemojo karena bentuk cetakan kue ini serupa dengan bunga kamboja. Itulah sebabnya, bolu kemojo selalu berbentuk bunga kamboja dengan 8 kelopak. Dengan warna hijau yang merupakan ciri khas dari bolu Kemojo. Bolu kemojo menggunakan bahan-bahan dasar yang sama seperti kue lainnya dari tepung terigu, gula pasir, telur dan mentega. Yang bikin beda bolu Kemojo juga dicampur dengan labu kuning, santan dan wijen sebagai bahan taburannya. Awalnya saya pikir bikin kue yang satu ini lumayan rumit, setelah nonton video cara membuatnya di Youtube ternyata sangat mudah. Tetapi resep yang mau saya bagikan ini adalah resep bolu kemojo yang sudah dimodifikasi dengan menggunakan bahan yang murah meriah dan sederhana. Saya yakin bunda di rumah tidak akan kesulitan membuatnya di dapur kecilnya :) Bahan : 1 kg ubi kayu 1 gelas santan kental 2 gelas gula pasir Garam secukupnya&n...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Cuka
Makanan Minuman
Bahan Ikan Cuka : 1 kg ikan tengiri, potong melintang tebal 2 cm 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 sdm garam 300 ml air 4 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Ikan Cuka : 8 butir bawang merah, iris tipis 4 buah cabai merah besar, belah dua, iris halus 2 batang serai, iris halus 4 cm jahe, iris halus 1 sdm garam 1 sdm gula pasir ¼ sdt penyedap rasa (jika suka) Cara membuat Ikan Cuka : Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan. Tumis bawang merah hingga kekuningan. Masukkan bumbu lainnya, masak hingga matang. Tambahkan air, aduk hingga mendidih. Masukkan ikan goreng, masak sambil diaduk hingga kuah kering. Angkat, sajikan. Sumber: http://menuriau.blogspot.com/2014/01/resep-riau-ikan-cuka.html
Endah Kinarya Palupi
Ikan Sembilang ala Riau
Makanan Minuman
Bahan Ikan Sembilang ala Riau: 500 gram ikan sembilang 4 mata asam jawa, seduh dengan sedikit air 1 sdt garam ½ sdt merica hitam, tumbuk kasar 4 buah belimbing wuluh, iris-iris 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu Ikan Sembilang ala Riau yang dihaluskan : 10 butir bawang merah 8 buah cabai rawit merah 1 sdt merica bubuk ½ sdt ketumbar ¼ sdt jintan ½ sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat Ikan Sembilang ala Riau : Lumuri ikan sembilang dengan air asam jawa dan garam. Biarkan selama 30 menit. Panggang hingga matang, sisihkan. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Masukkan merica hitam dan belimbing wuluh. Aduk hingga layu. Masukkan ikan bakar, masak sebentar. Angkat dan sajikan. Alamat dan Penjual: Rumah Makan ikan Bakar Fauzi Jln. Pangeran Hidayat, Pekanbaru, Riau 28115 Sumber: h...
Endah Kinarya Palupi
Patin Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan Patin Asam Pedas : 1 kg ikan patin, potong lebar 3 cm 1,5 liter air 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Patin Asam Pedas : 10 buah cabai merah keriting, haluskan 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 4 cm lengkuas, diiris tipis 3 cm jahe, memarkan 5 buah asam kandis 1 sdm garam 1 sdt gula pasir ½ sdt kaldu instan(jika suka) Cara membuat Patin Asam Pedas : Tumis cabai merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan asam kandis hingga harum. Masukkan ikan, air, garam, gula, dan kaldu instan. Masak hingga ikan matang. Angkat. Patin Asam Pedas siap disajikan. Sumber: http://menuriau.blogspot.com/2014/01/resep-riau-patin-asam-pedas.html