Entri Terkait
Samson atau Sasi
Ritual
Secara harfiah Samsom dalam bahasa Suku Matbat yang berarti larangan. Tradisi Samsom merupakan sebuah aturan bersama bahwa masyarakatnya dilarang mengganggu satu wilayah dalam kurun waku tertentu. Ritual Samsom dilaksanakan setahun sekali selama kurun waktu enam hingga tujuh bulan lamanya. Ritual Samsom ini di pimpin oleh tokoh masyarakat yang disebut Mirinyo. Pelaksanaan upacara adat di mulai ketika seorang Mirinyo membacakan mantra yang ditunjukan kepada para penjaga laut. Suku Matbat percaya bahwa para penjaga laut itulah yang memberikan kesuburan kepada mahluk hidup laut sehingga hasilnya akan berlimpah. Mantra-mantra dibacakan saat matahari terbit, Mirinyo berdiri di depan kampung dan menghadap laut lalu menancapkan tanda larangan yang disebut Gasamsom. Tanda larangannya berupa batang pohon salam yang daunnya di pangkas. Cabang dan rantingnya dibiarkan utuh untuk menggantungkan sesajen seperti Sababete berupa rokok, pinang, tembakau, dan carik-carik k...
Yoki
Sirih Pinang Sorong
Makanan Minuman
Sirih Pinang merupakan salah satu yang khas dari papua.Cara memakan pinang: Mahkota pinang dikupas dengan tangan, kulit dikupas dengan gigi. Ini bisa menguatkan gigi. Usai dikupas, kunyah biji pinang hingga hancur dan halus.Pertama akan sangat mengejutkan. Ada rasa pahit dan sepat luar biasa yang menyeruak di mulut. Ini memicu air liur berproduksi terus-menerus dalam jumlah banyak, bercampur dengan sari pinang. Langkah selanjutnya adalah mencocolkan batang sirih ke kapur, untuk kemudian digigit dan dikunyah bersama pinang. Jangan sampai kapur menyentuh lidah, karena bisa membuat lidah terbakar. Kunyah,terus hingga warna pinang memerah. Sumber : https://dindawindy.wordpress.com/2015/06/12/tentang-kota-sorong-budaya-papua-makanan-khas-papua-dan-ciri-khas-papua/
Megaarsitath
Tau
Makanan Minuman
Tau atau ada juga yang menyebutnya aries adalah makanan tradisional suku bangsa Wamesa. Makanan ini terbuat dari sagu dan kelapa parut yang dibungkus dengan daun sagu. Kemudian, bungkusan tersebut dibakar di atas bara api. Tau merupakan makanan sehari-hari yang juga disajikan sebagai pelengkap pada setiap acara adat. Sumber: https://www.senibudayaku.com/2018/01/makanan-tradisional-papua-barat.html
Yoki
Besadoch
Makanan Minuman
Besadoch adalah makanan pokok orang Maybrat di Papua Barat Sumber: https://www.senibudayaku.com/2018/01/makanan-tradisional-papua-barat.html
Yoki
Sirup Pala - Fakfak - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 gram buah pala masak, kupas, buang biji lalu cincang kasar 750 ml air 500 gram gula pasir ¼ sdt citrunzuur Cara membuat Campur buah pala cincang dengan 400 ml air lalu diblender. Tuang air blender pala ke dalam panci. Masukkan gula pasir, tambahkan 350 ml air lagi lalu rebus hingga mendidih. Buang buihnya, saring di baskom dan dinginkan. Hidangkan sebagai minuman segar dengan ditambah air dan es batu. Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : https://www.bacaresepdulu.com/resep-sirup-pala/ http://liaviratamaladjahaya.blogspot.co.id/2015/12/budaya-makanan-dan-ciri-khas-kota-fak.html
adhaagary
Manisan Pala Kering - Fakfak - Papua Barat
Makanan Minuman
Peralatan Pisau Wadah plastik, sebagai alat tampung Bahan-bahan Buah pala secukupnya Garam secukupnya Air putih secukupnya Langkah Membuat Cemilan Manisan Pala Kering Enak Butiran buah pala dilepas kulitnya lalu diredam dalam air yang sudah dicampur dengan garam sekitar satu malam lamanya. Buah pala yang sudah selesai direndam kemudian dibelah dan diiris (umunya dibentuk seperti bunga mekar, kipas atau ring). Taburi terlebih dahulu buah palanya dengan gula pasir secara merata agar buah palanya terasa manis. Ulangi menaburkan gula pasir pada buah pala hingga tiga kali pengulangan. Jemur buah pala sekitar 4-5 hari lamanya di bawah terik matahari langsung hingga benar-benar kering. Angkat dan kemas. Manisan pala kering siap dinikmati. Sumber : http://liaviratamaladjahaya.blogspot.co.id/2015/12/budaya-makanan-dan-ciri-khas-kota-fak.html https://www.makanajib.com/resep-ce...
adhaagary
Manisan Pala Basah - Fakfak - Papua Barat
Makanan Minuman
Peralatan Pisau Wadah plastik, sebagai alat tampung Bahan-bahan Buah Pala secukupnya Garam secukupnya Air putih secukupnya Langkah Membuat Manisan Pala Basah Enak Seperti membuat pala kering, langkah awal membuat pala basah juga mengupas kulit buah pala terlebih dahulu kemudian merendamnya dalam air garam. Setelah itu, iris buah pala dengan bentuk sesuai selera dan cuci bersih. Taburkan gula pada irisan buah pala sampai beberapa kali pengulangan sampai meresap dan gulanya meleleh. Masukkan manisan pala basah ke dalam wadah seperti keler atau wadah dengan penutup. Manisan pala basah siap dinikmati. Sumber : http://liaviratamaladjahaya.blogspot.co.id/2015/12/budaya-makanan-dan-ciri-khas-kota-fak.html https://www.makanajib.com/resep-cemilan-manisan-pala-kering-dan-basah/
adhaagary
Papeda Khas Fakfak - Fakfak - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan: Tepung sagu 100 gr Air 1000 cc Garam 1/2 sdt Gula 1/2 sdt Cara membuat: Cairkan tepung sagu dengan sebagian air, kurang lebih 300 cc. Tambahkan pula garam dan gula. Rebus sisa air (700 cc) hingga mendidih. Tuangkan air mendidih ke dalam adonan tepung sagu secara perlahan-lahan sembari diaduk-aduk hingga sagu matang merata. Tanda sagu sudah matang adalah warnaya menjadi putih bening. Jika matangnya belum merata, adonan sagu bisa dimasak sebentar di atas api kecil sambil terus diaduk. Begitu matangnya sudah merata, segera angkat sagu dan sajikan hangat. Bila dingin tekstur dan rasanya bisa berubah. Hidangkan papeda dengan ikan kuah kuning dan tumis sayuran (biasanya kangkung atau bunga pepaya). Untuk mengambil adonan sagu yang lengket gunakan dua bilah sumpit yang dipegang kedua tangan. Masukkan sumpit dalam adonan lalu putar-putar dengan cepat. Masukkan adonan sagu ke dalam piring yang sudah di...
adhaagary
Selai Buah Pala - Fakfak - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan dan Peralatan Untuk Membuat Selai Buah Pala Berikut beberapa bahan dalam pembuatan selai buah pala; Bahan Buah pala matang. Gula pasir putih bersih yang sudah dihaluskan, sehingga menghasilkan tepung gula. Senyawa pektin. Tepung agar-agar. Asam sitrat, asam asetat, atau cairan asam dari perasan buah jeruk nipis. Peralatan Pisau dan landasan. Mesin penggiling. Wadah pemasak bubur. Kompor atau tungku. Botol kaca atau plastik es batu. Alat pemasang segel plastik. Cara Pengolahan Buah Pala Menjadi Selai Berikut cara-cara pengelolahan selain dari buah pala; Kupas lapisan terluar dari buah pala setipis mungkin, lalu cincang atau potong kulit buah pala menjadi kecil-kecil dan segera rendam dalam larutan natrium bisulfit hangat dengan suhu antara 70 – 80 selama 20 menit. Tiriskan cincangan atau potongan kulit pala yang direndam tadi, selanjutnya haluskan menggunakan al...