Entri Terkait
Goru Balanga
Makanan Minuman
Maluku Utara memiliki hidangan khas "Goru Balanga" sekilas hidangan tersebut mirip dengan semur, yang membedakan semur dengan Goru Balanga adalah rasanya jika semur memiliki rasa manis berbeda dengan Goru Balanga yang memiliki rasa pedas. Goru Balanga biasanya menggunakan daging sengkel pada pembuatannya. Goru Balanga menggunakan bumbu yang kaya rempah, seperti kayu manis, dan Pala. Berikut bahan dan cara pembuatannya : Bahan - Bahan : 500 gram daging sengkel, dipotong dadu 4 cm kayu manis 4 sendok makan kecap 1/4 sendok teh garam 1/4 sdt merica 1/2 sdt pala bubuk 1.200 ml air Bumbu Halus : 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 cabai merah 1 sdt ketumbar 1/4 sdt jinten Cara Membuat : Tumis Bumbu halus dan kayu manis sampai harus. Masukan Kecap manis, garam, merica dan pala bubuk. Tambah air, tunggu sampai daging empuk dan matang. Goru Balanga siap disajik...
Findayuliana
Pecel Pisang Raja
Makanan Minuman
Pecel pisang raja merupakan kuliner khas Ternate, Maluku Utara. Sesuai dengan namanya, kuliner ini menggunakan pisang raja sebagai bahan utamanya. Sama seperti pecel pada umumnya, pecel pisang ini juga disajikan dengan bumbu kacang. Kuliner ini dapat dijadikan cemilan dan juga makanan karena mengenyangkan. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pecel pisang raja beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 sisir pisang raja yang setengah matang Bahan bumbu pecel : 1/4 kg kacang tanah (berkulit), digoreng 1 sdm air asam 400 ml air hangat Bumbu yang dihaluskan : 90 gr gula merah, sisir halus 4 buah cabe keriting 10 cm kencur 5 siung bawang putih 1/2 sdm garam Langkah pembuatannya : Langkah pertama adalah mengukus pisang sampai kulit berubah warna menjadi coklat dan kulitnya agak sedikit pecah. Setelah itu angkat dan sisihkan. Langkah selanjutnya ad...
Indahmnrt
Pisang Lumpur Kopi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 100 gram tepung pisang goreng 3 buah pisang raja mateng / pisang mateng lainnya minyak goreng air toping sesuai selera (susu/keju/meses/yg lainnya) Kopi instan Langkah 30 menit Adoni tepung pisang goreng dengan air Kupas & belah pisang jadi beberapa bagian Celupkan pisang dalam adonan tepung Goreng pisang dengan api sedang hingga matang/ kecoklatan kemudian tiriskan Uleni pisang dengan bubuk kopi / ditabur juga bisa. Berikan topping sesuai selera di atas pisang Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber: 1] https://cookpad.com/id/resep/3025661-pisang-lumpur
hallowulandari
Sagu Batako
Makanan Minuman
Sagu yang ditemui di sini unik. Sagu dibentuk menyerupai batako warna pink . Teksturnya “terlihat” (terlihat lho ya, bukan terasa) seperti roti. Rasanya tawar. Konsistensinya alot agak keras. Mirip adonan karet dengan butiran tepung besar-besar. Bukan makanan favorit saya sih, tapi kalau dimakan saat lapar, pasti bakal lazis juga. Saya bersyukur di Halsel sudah banyak beras walaupun mahal. Sagu ini dibandrol dangan harga Rp 5.000 per empat batang. Sagu juga menjadi bahan pangan pokok di Maluku dalam bentuk lain.Tepung sagu kering dilembabkan dengan sedikit arang, lalu dibakar dalamcetakan dari tanah liat, sehingga membentuk balok-balok kecil. Setelah dimasak,sagu kering ini dapat tahan berbulan-bulan. Teksturnya sangat keras, dan biladimakan begitu saja dapat mengakibatkan gigi rontok.Sagu dimakan dengan cara melembabkannya terlebih dulu. Bisa dimakan sebagaicemilan, dicocolkan ke dalam kopi panas atau teh panas, lalu dimakan. Dengan cara yang sama,...
Yoki
Sagubi
Makanan Minuman
Secara umum ini adalah kolak pisang. Potongan pisang di masak dengan kuah santan, rempah-rempah dan gula merah. Nah, yang unik adalah cendolnya. Cendolnya berupa butiran kecil-kecil seperti–yang kalau di jawa saya sebut–mutiara. Tapi “cendol” ini ternyata dibuat dari sagu. Batako sagu , dibakar sampai kering. Setelah itu dihancurkan menjadi butiran-butiran kecil. Butiran kecil ini direbus bersama pisang dalam kolak. Voila , jadi deh cendol maluku utara. Sebagai tambahan, kadangkala kuah sagubi ini tidak dibuat dari santan parutan kelapa, tapi dari perasan bunga pala. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber: https://enasrullah.wordpress.com/2012/08/12/6-menu-tajil-khas-halmahera-selatan/
Yoki
Ulang Ulang
Makanan Minuman
Sajian sayuran asal Maluku ini juga layak untuk Anda coba sebagai menu sehari-hari. Hidangan ini sangat tepat di jadikan sebagai menu makan siang yang cukup menyegarkan, bahan-bahannya juga segar, di tambah dengan bumbunya yang bercita rasa pedas. RESEP ULANG ULANG KHAS MALUKU Bahan Ulang Ulang : • 75 gr kacang panjang, iris tipis • 75 gr tauge, buang ekornya • 50 cc air jeruk nipis • 2 sendok makan gula pasir • 2 buah ketimun, iris tipis • 1 buah terung ungu, iris tipis • 1 buah parai muda, iris tipis, remas dengan garam • 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus Ulang Ulang : • 50 gr kenari, sangrai • 7 buah cabai merah • 5 buah cabai rawit • 3 siung bawang merah • 2 sendok teh terasi goreng • 1 sendok teh garam Cara Membuat Ulang Ulang : 1. Campurkan bumbu yang dihaluskan, air jeruk nipis, dan gula pasir. Aduk rata. 2. Tambahkan ketimun, kacang panjang, t...
Yoki
Bumbu Lumpia Ternate
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 15 buah cabe 3 siung bawang putih secukupnya Garam 2 SDM cuka secukupnya Air Langkah-langkah: Ulek cabe dan bawang putih,tambahkan bumbu lain dan campurkan.koreksi rasa. Sajikan dgn lumpia,seger & enak banget. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2248674-bumbu-lumpia-khas-ternate
Yoki
Pecel Pisang
Makanan Minuman
Pecel Pisang merupakan masakan yang bersaal dari Tenate. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pecel pisang adalah: 1 sisir pisang raja setengah matang Bumbu halus: 4 biji cabe kriting 5 siung bawang putih 10 cm kencur 90 gr gula merah jawa 1/2 sdm garam Bahan lain: 250 gr kacang tanah kulit garam 400 ml air hangat 1 sdm air asam jawa (1/2 sdt asem+2 sdm air) 1 sdm gula Langkah-langkah: Kukus pisang sampai kulitnya agak pecah. Tiriskan. Jika sudah agak dingin. Potong pisang miring-miring. Blender bumbu halus. Kemudian blender kacang tanah goreng sampai setengah kasar. Tambahkan air bila seret. Masukan bumbu kacang ke dalam panci, masukan air, air asam, dan gula. Mendidihkan sebentar. Cek rasa. Susun pisang di piring saji. Siram kuah kacang diatasnya. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gam...
Yoki
Sayur Kasbi Santan
Makanan Minuman
Sayur kasbi santan adalah daun kasbi (singkong) yang dimasak dengan santan. Bercita rasa gurih dan pedas dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, daun salam, lengkuas, dan kenari sangrai. Dimasak dengan waktu yang cukup lama agar daun menjadi lembek. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber: http://blog.negerisendiri.com/blogpage.php?judul=62