Pecel Pisang Raja » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Camilan, makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku Utara

Asal Daerah

Ternate

Pecel Pisang Raja

Tanggal 02 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Pecel pisang raja merupakan kuliner khas Ternate, Maluku Utara. Sesuai dengan namanya, kuliner ini menggunakan pisang raja sebagai bahan utamanya. Sama seperti pecel pada umumnya, pecel pisang ini juga disajikan dengan bumbu kacang. Kuliner ini dapat dijadikan cemilan dan juga makanan karena mengenyangkan.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pecel pisang raja beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

1 sisir pisang raja yang setengah matang

Bahan bumbu pecel :

1/4 kg kacang tanah (berkulit), digoreng
1 sdm air asam
400 ml air hangat

Bumbu yang dihaluskan :

90 gr gula merah, sisir halus
4 buah cabe keriting
10 cm kencur
5 siung bawang putih
1/2 sdm garam

Langkah pembuatannya :

Langkah pertama adalah mengukus pisang sampai kulit berubah warna menjadi coklat dan kulitnya agak sedikit pecah. Setelah itu angkat dan sisihkan.
Langkah selanjutnya adalah membuat bumbu kacang.
Siapkan bumbu halus terlebih dahulu, setelah itu haluskan kacang yang telah digoreng dengan cara diuleg atau diblender.
Campurkan kacang yang telah dihaluskan tadi dengan bumbu halus. Setelah itu tambahkan air asam jawa 1 sdm saja ( ini perpaduan dari 1 sdt asam jawa dengan 2 sdm air ), kemudian aduk rata.
Langkah selanjutnya adalah tambahkan air hangat kedalam campuran bumbu pecel tadi, aduk sampai rata dan didihkan dipanci. Matikan api jika sudah mendidih, dan bumbu pecel siap disajikan.
Langkah terakhir adalah mengupas dan memotong serong pisang yang telah di rebus tadi. Siapkan piring dan letakkan potongan pisang diatasnya, lalu siramkan dengan bumbu pecel.
Pecel pisang raja siap disajikan.

Alamat & Kontak Penjual:

Rumah Makan Gamalama

Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara

0813-4000-0378

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/974065-pecel-pisang-raja-%F0%9F%8D%8C

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...