Entri Terkait
Tahu Telur
Makanan Minuman
Bahan: 1 bh tahu ( 250 gr), potong bentuk kotak 2 bh telur, kocok 1/4 sdt garam 2 sdm minyak goreng Bumbu Halus: 3 bh cabe rawit 1 bh cabe merah besar 2 bh bawang putih, digoreng 3 sdm kacang tanah, sangrai 1 sdm petis udang 2 sdm kecap manis 50 ml air panas Bahan Taburan: 50 gr tauge, seduh dalam air mendidih, tiriskan 1 bh daun bawang, iris halus Bawang merah goreng Cara Membuat: Campur telur dan garam, kocok hingga rata, masukkan tahu, aduk rata. Panaskan 1 sdm minyak di atas api sedang, goreng adonan hingga matang, sisihkan. Ulek kacang tanah, bawang putih goreng, cabai rawit, dan cabai merah sampai halus. Masukkan petis udang, aduk rata. Siram dengan air panas, aduk rata. Cara Penyajian: Letakkan tahu telur di atas piring saji Tambahkan taoge kemudian tuangkan saus di atasnya Taburi dengan daun bawang dan bawang merah goreng. Terakhir beri kecap manis s...
Imam Taufik
Bubu
Produk Arsitektur
Bubu adalah salah satu alat menangkap ikan tradisional. Alat tersebut tetlah dikenal sejak lama oleh masyarakat sekitar, namun sejak kapan alat ini digunakan dan siapa yang menemukan pertama kali alat ini tidak diketahui dengan pasti. Menurut mereka alat ini telah dikenal sejak lama dan telah digunakan secara turun temurun dari kakek nenek mereka sejak masa lalu. Peralatan ini tergolong sangat sederhana, namun cukup ampuh dan sangat efektif jika digunakan untuk menangkap ikan dan sejenisnya. Alat tradisional menangkap ikan tersebut sangat aman digunakan serta sangat aman terhadap lingkungan, tidak merusak lingkungan saat digunakan. Kearifan lokal masyarakat dalam menangkap ikan tersebut merupakan salah satu cara masyarakat setempat menjaga kelestarian lingkungan dan habitatnya, sebab dengan menggunakan alat ini keberadaan ikan dan lingkungan tetap terjaga tidak habis diambil. Dalam kaitannya dengan pemeliharaan lingkungan terutama menjaga habitat kehidupan laut, maka...
Roby Darisandi
Rumah Belah Bubung
Produk Arsitektur
Kepulauan Riau merupakan salah satu satu provinsi di Indonesia. Daerah ini merupakan gugusan pulau yang tersebar di perairan selat Malaka dan laut Cina selatan. Keadaan pulau-pulau itu berbukit dengan pantai landai dan terjal. Mayoritas penduduknya berprofesi sebagai nelayan dan petani. Sedangkan agama yang dianut oleh sebagian besar dari mereka adalah Islam. Kondisi alam dan keyakinan masyarakat Kepulauan Riau sangat mempengaruhi pola arsitektur rumahnya. Pengaruh alam sekitar dan keyakinan dapat dilihat dari bentuk rumahnya, yaitu berbentuk panggung yang didirikan di atas tiang dengan tinggi sekitar 1,50 meter sampai 2,40 meter. Penggunaan bahan-bahan untuk membuat rumah, pemberian ragam hias, dan penggunaan warna-warna untuk memperindah rumah merupakan bentuk adaptasi terhadap lingkungan dan ekpresi nilai keagamaan dan nilai budaya. Salah satu rumah untuk tempat tinggal masyarakat Kepulauan Riau adalah rumah Belah Bubung. Rumah ini juga dikenal denga...
Roby Darisandi
Rumah Adat Limas Potong
Produk Arsitektur
Limas Potong adalah salah satu bentuk rumah tradisional masyarakat melayu Riau Kepulauan. Rumah Limas Potong berbentuk rumah panggung, sebagaimana rumah tradisional di Sumatra pada umumnya. Tingginya sekitar 1,5 meter dari atas permukaan tanah. Dinding rumah terbuat dari susunan papan warna coklat, sementara atapnya berupa seng warna merah. Kusen pintu, jendela serta pilar anjungan depan rumah dicat minyak warna putih.
Roby Darisandi
Mangale Buaya
Ritual
Mangel adalah salah satu istilah yang digunakan untuk memancing. Baik itu memancing ikan maupun memancing binatang-binatang lainnya. Ada lagi bermacam-macam istilah memancing ikan yang dipakai di daerah ini, antara lain: mengail, mengedik, menganggang, dan mewarnai. Istilah-istilah tersebut dipakai untuk memancing ikan yang beratnya kurang dari 20 kg. Sedangkan mengale adalah istilah yang dipakai untuk memancing ikan dan binatang lain yang beratnya lebih dari 20 kg. Oleh karena itu, menangkap buaya dengan cara memancing sering disebut dengan istilah ‘mangale buaya’. Upacara mangale buaya ini terbagi atas beberapa tahap, yaitu: 1. Upacara melabuh ale 2. Upacara mengambil buaya 3. Upacara membunuh buaya 4. Upacara membaca doa selamat Orang-orang akan bersepakat menangkap buaya, apabila buaya mengganggu ketentraman kampung. Misalnya menangkap ternak dan menakut-nakuti or...
Remontulus
Otak-Otak
Makanan Minuman
Otak-otak adalah salah satu makanan khas di Kepulauan Riau, baik di Batam, Tanjung Pinang, maupun di Pulau Penyengat. Pokoknya dimanapun kita makan, penganan ini tidak pernah ketinggalan. Di sini terdapat dua jenis otak-otak yaitu otak-otak yang terbuat dari ikan dan dari cumi yang lebih pedas. Otak-otak ini dibungkus dengan daun kelapa yang berwarna hijau sekalian dengan lidinya, yang kemudian dibakar dengan bara api.
Yulius Dwi Kristian
Tari Malemang
Tarian
Konon, tari melemang telah ada sejak zaman kerajaan Bentan. Ini artinya tarian tersebut sudah dikenal sejak abad-12. Waktu itu, melemang merupakan tarian istana. Para penarinya pun bukan rakyat biasa, tetapi para dayang yang berasal dari sekitar istana. Sejak kerajaan Bentan runtuh, tarian ini masih bertahan dan menjadi tarian rakyat.
Yulius Dwi Kristian
Rumah Melayu Selaso Jatuh Kembar
Produk Arsitektur
Rumah Adat Kepulauan Riau Kepulauan Riau merupakan salah satu satu provinsi di Indonesia. Daerah ini merupakan gugusan pulau yang tersebar di perairan selat Malaka dan laut Cina selatan. Keadaan pulau-pulau itu berbukit dengan pantai landai dan terjal. Mayoritas penduduknya berprofesi sebagai nelayan dan petani. Sedangkan agama yang dianut oleh sebagian besar dari mereka adalah Islam. Kondisi alam dan keyakinan masyarakat Kepulauan Riau sangat mempengaruhi pola arsitektur rumahnya. Pengaruh alam sekitar dan keyakinan dapat dilihat dari bentuk rumahnya, yaitu berbentuk panggung yang didirikan di atas tiang dengan tinggi sekitar 1,50 meter sampai 2,40 meter. Penggunaan bahan-bahan untuk membuat rumah, pemberian ragam hias, dan penggunaan warna-warna untuk memperindah rumah merupakan bentuk adaptasi terhadap lingkungan dan ekpresi nilai keagamaan dan nilai budaya. Salah satu rumah untuk tempat tinggal masyarakat Kepulauan Riau adalah rumah Belah Bubung. Rumah ini juga dike...
Meta Indriyani Kurniasari
Sup Ikan Batam
Makanan Minuman
Letak geografis kota Batam yang berada di pesisir pantai membuat Batam memiliki kekhasan dalam berbagai makanan hasil laut. Salah satu yang cukup terkenal adalah sup ikan tenggiri khas kota Batam, atau yang populer dengan nama Sup Ikan Batam. Sup Ikan Batam ini dihidangkan dengan potongan ikan tenggiri yang sebelumnya telah dipisahkan dari tulang-tulangnya. Potongan ikan ini dilumuri dengan putih telur untuk menghilangkan bau amis, kemudian dimasak bersama bumbu rempah-rempah dan dicampur dengan belimbing wuluh dan tomat hijau. Potongan sawi putih ataupun hijau juga turut dimasukkan ke dalam sup ini, untuk semakin mempercantik tampilan dari Sup Ikan Batam ini. Resep : Bahan Sup Ikan Batam : 500 gram ikan kakap, potong melintang 5 buah tomat hijau, belah enam 800 ml air Bumbu Sup Ikan Batam : 4 siung bawang putih 1 sdm ebi 1 sdm teri medan 4...