Entri Terkait
Lapis Pati Bodin
Makanan Minuman
Jepara bagi masyarakat Indonesia dikenal sebagai kota kelahiran pahlawan pejuang emansipasi perempuan, R.A Kartini. Namun bukan itu saja yang patut diingat dari kota ini. Jepara ternyata mempunyai sajian lapis dengan nama unik, yaitu Lapis Pati Bodin. Hidangan ini juga berbahan sama dengan lapis pada umumnya. Dalam resep Lapis Pati Bodin khas Jepara, air daun suji digunakan sebagai pewarna alami hijau, gula pasir selain menjadi pemanis juga sebagai pewarna putih pada sajian tersebut dan warna merah bisa didapatkan dari pewarna makanan yang dijual di toko-toko. Jadi bisa dikatakan kue lapis ini tanpa bahan pengawet. Bahan-bahan: 1 ¾ ons tepung kanji ½sdm tepung beras 1 ¼ ons gula pasir 25 ml air daun suji kelapa ½sdt garam 1 tetes pewarna makanan merah Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan dan perlengkapan yang diperlukan untuk mengolah Lapis Pati Bodin khas Jepara. 2. Rebus santan sembari diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat...
Dhika
Adon-Adon Coro - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Adon-adon Coro merupakan minuman khas dari kota pahlawan emansipasi perempuan, Jepara. Ya, minuman satu ini bahkan disebut-sebut sebagai minuman favorit Raden Adjeng Kartini Meskipun saat ini sudah semakin banyak minuman modern yang disukai banyak orang, tapi Adon-adon Coro yang merupakan minuman tradisional ini masih tetap eksis sampai sekarang. Apalagi jika diseruput saat musim hujan, minuman ini bisa menghangatkan tubuh, karena terbuat dari campuran rempah-rempah seperti pandan, merica bubuk, kayu manis, cengkeh, lengkuas yang disiram dengan santan, jahe gula merah dan air. Adon-adon Coro sebenarnya sudah cukup sulit ditemukan, tapi bila ingin menikmatinya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep membuat Adon-adon Coro. Bahan: 150 gram gula merah serut 250 santan 5 cm jahe yang sudah di memarkan 600 ml air 150 gram kelapa, potong-potong, lalu bakar 1 sendok makan jamu tolak angin atau ...
Nanatimisela
Tahu Gimbal
Makanan Minuman
Tahu Gimbal adalah makanan tradisional yang terdiri dari tahu goreng, irisan kubis, lontong, taoge, telur dan gimbal yang di campur dengan bumbu kacang . Makanan satu ini merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat terkenal di Indonesia. Khususnya di Semarang, Jawa tengah , yang menjadikan Tahu Gimbal sebagai salah satu makanan khasnya. Tahu Gimbal ini berbahan dasar tahu goreng, irisan kol/ kubis, lontong, taoge, telur goreng dan gimbal . gimbal sendiri merupakan udang yang di goreng dengan tepung, bentuknya sepert “ Bakwan Udang ”. Dalam proses penyajiannya, lontong dan gimbal di potong kecil dan di masukan dalam piring. Masukan juga bahan lainnya seperti irisan kol, taoge, dan telur goreng di atasnya. Kemudian di siram dengan bumbu kacang . Untuk penyedap saat menyantapnya, bisa menambahkan bawang goreng, irisan daun bawang, kecap dan sambal . Penyedap tersebut tentunya disesuaikan dengan selera sendiri. Selain itu untu...
Syifasafina
Asal Usul Kota Pekalongan
Cerita Rakyat
Asal mula nama Pekalongan berasal dari Topo Ngalongnya Joko Bau /Jaka Bau putra dari Kyai Cempaluk pahlawan Mataram dari Kesesi. Suatu hari, Joko Bau diperintahkan oleh Ki Cempaluk untuk mengabdi pada Sultan Agung raja Mataram. Dia juga mendapat tugas untuk memboyong putri Ratnasari Kalisasak Batang ke istana, tetapi Joko Bau malah jatuh cinta pada sang putri. Karena tindakannya mencintai putri Ratnasari, ia diberi hukuman untuk mengamankan daerah pesisir yang dibajak oleh Cina. Kemudian Joko Bau bersemedi di hutan Gambiran, setelah lama ia bersemedi akhirnya namanya berganti manjadi Bau Rekso. Atas perintah Sultan Agung, Bau Rekso mempersiapkan pasukan untuk menggempur para kompeni yang berada di Batavia (1628-1629). Namun, serangan itu mengalamai kegagalan, kemudian ia kembali ke hutan Gambiran untuk bertapa "ngalong" artinya bergelantungan seperti kelelawar. Saat topo ngalong Joko Bau/Bau Rekso berlangsung, ia pernah sekali diganggu oleh Tan K...
Riri
Tengkleng Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor tulangan ayam 6 bh ceker ayam 2 batang sereh, geprek 2 lembar salam 2 lembar daun jeruk 1 jempol laos, geprek 1 ruas jahe, geprek sesuai selera air (aku 700ml) sesuai selera garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya minyak goreng bumbu halus : 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 bh kemiri goreng/sangrai 2 ruas kunyit 1/2 sdt ketumbar sangrai 1/2 sdt jinten bubuk 3 bh cabe merah keriting 20 cabe rawit merah (pedas sesuai selera) Langkah Cuci bersih tulangan dan potong2 sesuai selera. Blansir tulang dan ceker mendidih 10 menit. Tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan rempah daun smp harum dan matang Tambahkan air dan masukkan tulangan ayam. Masak smp air mendidih. Bumbui dan masak smp air menyusut dan bumbu meresap. Test rasa, bila sudah oke siap disajikan. ...
hallowulandari
Sambal Pecel - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Minyak goreng 1/2 gelas Kacang tanah 1/4 kg Bumbu-bumbu: Bawang merah 3 buah Bawang putih 3 siung Lombok rawit 3 buah Asam 2 mata Gula merah 1/2 ons Garam 1/2 sdm Kencur 1 ruas jari Daun jeruk purut 2 lembar Terasi 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Kacang digoreng, ditumbuk halus-halus 2. Bumbu-bumbu ditumbuk halus. 3. Kacang tumbuk dan bumbu-bumbu dicampur hingga rata Keterangan: Supaya tahan lama, bumbu-bumbu digoreng terlebih dahulu. RM/Toko yang Menyediakan : Pecel Pincuk Kalibata Restoran Indonesia Alamat: Jl. Taman Makam Pahlawan RT.11/RW.07, Duren Tiga, Pancoran, Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12760 Telepon: 0812-9619-843 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 780
adhaagary
Sate Sapi Jepara - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Sate Sapi Jepara adalah makanan berbentuk sate[1] dari daging sapi. Sate Sapi Jepara berasal dari Kabupaten Jepara, tetapi kini Sate Sapi Jepara sudah ada dimana-mana, Karena penjual Sate Sapi Jepara yang merantau ke kota-kota besar untuk mengadu nasib, sehingga kini mudah di jumpai dimana-mana tidak harus ke Jepara untuk menikmati makanan dari kota kelahiran pahlawan emansipasi Kartini. Bahan Sate Sapi Jepara[2] adalah sate berbahan daging sapi memang istimewa karena tidak banyak rumah makan yang menyediakannya. Daging sapi dipilih bagian has dalam yang berserat halus dan cepat matang, Kecap manis, air asam jawa, minyak goreng, dan daun jeruk purut. Sedangkan bumbu halusnya terdiri dari Bawang merah, Bawang Putih, Ketumbar, Jinten, Jahe, Garam, Merica bubuk, yang semua bahan tersebut dihaluskan. Pembuatan Cara membuat Sate Sapi Jepara adalah dimulai dari panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum. Masukkan kecap manis da...
Fachni
Kesenian Menthiet Kebumen
Seni Pertunjukan
Bangsa yang besar adalah bangsa yang mau menghargai para pahlawan dan sejarahnya, demikian pula bangsa yang mau melestarikan seni budaya dan adat istadat peninggalan leluhur yang masih memiliki nilai estetika dan etika. Kesenian Menthiet merupakan salah satu budaya asli atau seni khas dari Kebumen. Selain dikenal dengan tempat wisata alam, wisata religi, wisata sejarah, wisata curug, wisata bukit, wisata geologi, wisata kuliner dan juga wisata bahari yang cukup banyak, di kabupaten Kebumen juga dikenal sebagai wilayah yang masih memiliki seni dan budaya luhur dan masih eksis sampai sekarang. Salah satu kesenian tradisional Kebumen adalah kesenian Methiet, dimana pentas dari kesenian Menthiet pernah digelar oleh Komunitas Aku Cinta Kebumen (ACK) pada acara Kopdar ACK pada 12 September 2010. Sumber : http://facebumen.com/kesenian-menthiet/
Muthiaf
Asal Usul Desa Mayong
Cerita Rakyat
Roro Ayu Mas Semangkin adalah puteri dari Sultan Prawoto yang ke-4. Sewaktu kecil di asuh oleh bibinya Ratu Kalinyamat. Setelah dewasa dijadikan sebagai “ garwo selir” dari “Panembahan Senopati”/ Sutowijoyo dari Kerajaan Mataram. Roro Ayu Mas Semangkin kembali ke Jepara untuk menumpas “pagebluk” yang disebabkan oleh kerusuhan dan banyaknya perampokan di wilayah desa Mayong. Beliau menjadi panglima perang mendampingi Lurah Tamtomo Ki Brojo Penggingtaan dan Ki Tanujayan. Atas keahlian dan ketangkasan dari Roro Ayu Mas Semangkin kerusuhan tersebut dapat dipadamkan. Setelah itu Roro Ayu Semangkin tidak mau kembali ke Mataram dan mendirikan pesanggraha.Bersama Ki Brojo Penggingtaan dan Ki Tanujayan dan Ki Datuk Singorojo.Kanjeng Ibu Mas Semangkin adalah sosok seorang tokoh yang sangat berjasa, khusunya bagi warga masyarakat Desa Mayong Lor mengingat beliau adalah cikal bakal, dan pahlawan putri. Perilaku Ibu Mas Semangkin patut disuri tauladani bagi se...
