Entri Terkait
Batagor Bandung
Makanan Minuman
Batagor atau bakso tahu goreng merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Bandung, namun sekarang kita juga bisa dengan mudah menemukan Batagor di sekitar kita. Biasanya Batagor dijajakan dengan Siomay yang juga merupakan makanan khas dari Bandung. Rasa dari Batagor yang khas dan siraman saus cuka memang sangat enak dimakan saat siang/sore sambil menunggu waktu makan besar. Bahan batagor Bandung: 5 buah tahu putih ukuran 8x8 100 gr udang kupas, cincang halus 50 gr daging ayam, cincang halus 1 btr telur, kocok lepas 3 sdm tepung kanji 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdt minyak wijen 2 batang daun bawang, iris halus Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Bahan lapisan batagor Bandung (aduk rata): 1 btr telur, kocok lepas 50 gr terigu 100 ml air Bahan sambal cuka batagor Bandung: 100 ml air matang 1 sdt cuka masak Bumbu halus batagor Bandung: 2 sdm kacang tanah goreng 2 buah cabai merah goreng 2...
panji bernath
Tarawangsa
Seni Pertunjukan
Kesenian Tarawangsa hanya dapat ditemukan di beberapa daerah tertentu di Jawa Barat, yaitu di daerah Rancakalong (Sumedang), Cibalong, Cipatujah (Tasikmalaya Selatan), Banjaran (Bandung), dan Kanekes (Banten Selatan). Dalam kesenian Tarawangsa di daerah Cibalong dan Cipatujah, selain digunakan dua jenis alat tersebut di atas, juga dilengkapi dengan dua perangkat calung rantay, suling, juga nyanyian. Biasanya disajikan berkaitan dengan upacara padi, misalnya dalam ngalaksa, yang berfungsi sebagai ungkapan rasa syukur kepada Tuhan atas hasil panen yang melimpah. Dalam pertunjukannya ini biasanya melibatkan para penari yang terdiri dari laki-laki dan perempuan. Mereka menari secara teratur. Mula-mula Saehu/Saman (laki-laki), disusul para penari perempuan. Mereka bertugas ngalungsurkeun (menurunkan) Dewi Sri dan para leluhur. Kemudian hadirin yang ada di sekitar tempat pertunjukan juga ikut menari. Tarian tarawangsa tidak terikat oleh aturan-aturan pokok, kecuali gerakan-gerakan khu...
diki sundari
Sisingaan (kesenian Tradisional Masyarakat Sunda)
Tarian
Asal UsulSisingaan adalah suatu kesenian khas masyarakat Sunda (Jawa Barat) yang menampilkan 2-4 boneka singa yang diusung oleh para pemainnya sambil menari. Di atas boneka singa yang diusung itu biasanya duduk seorang anak yang akan dikhitan atau seorang tokoh masyarakat. Ada beberapa versi tentang asal-usul kesenian yang tumbuh dan berkembang di kalangan masyarakat Jawa Barat ini. Versi pertama mengatakan bahwa sisingaan muncul sekitar tahun 70-an. Waktu itu di anjungan Jawa Barat di TMII ditampilkan kesenian gotong singa atau sisingaan yang bentuknya masih sederhana. Dan, dari penampilan di anjungan Jawa Barat itulah kemudian kesenian sisingaan menjadi dikenal oleh masyarakat hingga saat ini. Versi kedua mengatakan bahwa kesenian sisingaan diciptakan sekitar tahun 1840 oleh para seniman yang berasal dari daerah Ciherang, sekitar 5 km dari Kota Subang. Waktu itu, Kabupaten Subang pernah menjadi "milik" orang Belanda dan Inggris dengan mendirikan P & T Lands. Hal ini menye...
agus deden
Kuda Renggong (kesenian Tradisional Masyarakat Sunda)
Tarian
Asal Usul Kuda renggong adalah suatu kesenian khas masyarakat Sunda (Jawa Barat) yang menampilkan 1-4 ekor kuda yang dapat menari mengikuti irama musik. Di atas kuda-kuda tersebut biasanya duduk seorang anak yang baru saja dikhitan atau seorang tokoh masyarakat. Kata renggong adalah metatesis dari ronggeng yang artinya gerakan tari berirama dengan ayunan (langkah kaki) yang diikuti oleh gerakan kepala dan leher. Kesenian kuda renggong atau yang dahulu biasa disebut kuda igel karena bisa ngigel (menari) ini konon tumbuh dan berkembang di kalangan masyarakat Desa Cikurubuk, Kecamatan Buah Dua, Kabupaten Sumedang. Waktu itu (sekitar tahun 1880-an) ada seorang anak laki-laki bernama Sipan yang mempunyai kebiasaan mengamati tingkah laku kuda-kuda miliknya yang bernama si Cengek dan si Dengkek. Dari pengamatannya itu, ia menyimpulkan bahwa kuda juga dapat dilatih untuk mengikuti gerakan-gerakan yang diinginkan oleh manusia. Selanjutnya, ia pun mulai melatih si Cengek dan si Dengke...
agus deden
Lotek
Makanan Minuman
Bahan 10 lonjor kacang panjang,potong-potong 1 buah labu siam, rebus matang 1 ikat kangkung, siangi 50 gram touge,seduh air panas, tiriskan 100 gram nangka muda, potong-potong 100 gram tempe , goreng 2 buah tahu ukuran sedang goreng Bumbu/Saus: 250 gram kacang tanah, goreng 3 buah cabe merah besar, rebus 5 buah cabe rawit merah, rebus 3 cm kencur 1/2 sdt garam 1 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 100 ml air hangat Taburan: Bawang goreng kerupuk Cara membuat lotek Rebus sayuran hingga matang,tiriskan. Bumbu/saus:siapkan cobek batu,haluskan cabe merah,cabe rawit,kencur, garam,dan gula merah,tambahkan kacang tanah,haluskan ,aduk rata.Masukan air asam jawa dan air,aduk rata. Masukan sepotong nangka yang telah direbus,aduk rata. Penyajian:campur sayuran dengan bumbu,tempe,dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam pingan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk...
Imam Taufik
Bolu Koja - Garut - Jawa Barat
Makanan Minuman
Resep Bahan Bolu Koja : 3 butir telur 200 gram gula pasir 250 gram tepung terigu 1-2 sendok teh adas manis bubuk 1/4 sendok teh kapulaga bubuk, jika suka 1 sendok teh kayu manis bubuk 1/2 sendok teh vanili 450 ml santan dari 1 butir kelapa 25 ml air daun suji dan pandan Cara Membuat Bolu Koja : Pasang oven 150°C. Campur rata semua bahan kering, sisihkan. Kocok telur dengan gula sampai kental dan naik. Sambil diaduk, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit bergantian dengan santan. Masukkan air hijau. Tuang ke loyang bergaris tengah 20 cm yang dialasi kertas roti dan dioles margarin. Panggang kurang lebih 60 menit sampai matang kecoklatan. Tempat yang Menyediakan: Toko Kue Bolu Koja Cake Shop Address: Jl. Lengkong Besar No.109, Cikawao, Lengkong, Kota Bandung, Jawa Barat 40261 Phone: (022) 4230757
Imam Taufik
Siomai Bandung
Makanan Minuman
Bahan dasar: 350 gram daging ayam, cincang 250 gram udang, cincang 100 gram tepung kanji 2 siung bawang putih, haluskan 1 sendok makan minyak wijen 1 sendok teh garam ½ sendok teh merica bubuk 1 butir telur, kocok Bahan untuk kulit: 10 lembar kulit pangsit 6 buah tahu putih 5 buah kentang ukuran sedang 5 buah pare 5 lembar kol, tipiskan tulang daunnya 5 buah timun Sambal saus kacang: 100 gram kacang tanah, sangrai 50 gram kemiri, sangrai 2 siung bawang putih, goreng 2 buah cabai merah, kukus 1 sendok makan cuka ½ sendok makan garam 2 sendok makan gula pasir 100 cc air matang Cara membuat : Bahan dasar: campur semua menjadi satu, aduk hingga rata, lalu bagi menjadi 6 bagian. Siomai: isi tiap kulit pangsit dengan adonan bahan dasar, lalu be...
Imam Taufik
Nagasari
Makanan Minuman
Bahan: 8 buah pisang Raja atau 2 buah tanduk yang tua, kukus, kupas 125 g tepung hunkue yang bagus 150 g gula pasir 1/2 sdt vanili bubuk 1/4 sdt garam 1250 ml santan daun pisang Cara membuat: Potong pisang menyerong 1 cm. Sisihkan. Ambil sedikit santan, aduk bersama tepung hunkue hingga rata. Rebus sisa santan bersama gula, vanili, dan garam hingga mendidih. Tuangi larutan hunkue, aduk hingga kental, bening, dan matang. Angkat. Ambil sepotong daun pisang, beri 1 sdm adonan hunkue. Taruh 1 potong pisang di atasnya. Beri sedikit adonan lagi. Gulung lalu lipat ke dua ujungnya. Biarkan hingga dingin dan keras. Sajikan. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Nagasari (Oleh-oleh Khas Bandung) Cake Shop Address: Jl. Jendral Ahmad Yani, Pasirlayung, Cibeunying Kidul, Bandung, Jawa Barat 40282 Phone: 0...
Imam Taufik
Cendol Bandung
Makanan Minuman
Bahan 200 gram tepung beras 2 sdm tepung kanji ½ sdt garam 450 ml air daun suji, didihkan 100 gram gula pasir 1 liter santan dari ½ butir kelapa 200 gram gula merah, iris tipis 2 sdm gula pasir 100 ml air 6 biji nangka matang, ambil daging buahnya, iris dadu kecil Cara membuat resep es cendol : campur tepung beras, tepung kanji, dan garam. Seduh dengan sebagian air daun suji. Didihkan sisa air airnya, lalu masukkan larutan tepung. Masak diatas api sedang sambil aduk rata. siapkan air dingin (air es) di dalam mangkuk besar. Cetak adonan dengan cetakan cendol ke dalam mangkuk. Sisihkan. kuah santan: campur 100 gram gula dan santan, lalu didihkan. Angkat, biarkan dingin. kinca: campur gula merah, 2 sdm gula pasir, dan air. Rebus sampai mendidih. Angkat, dinginkan. Masukkan potongan nangka, aduk. masukkan cendol secukupnya di gelas saji, tambahkan kuah santan dan...