Entri Terkait
Sirup Tjampolay
Makanan Minuman
Sirup Tjampolay termasuk salah satu produk daerah Cirebon yang melegenda. Produk eksotis ini, dari sisi awareness, masuk peringkat pertama dari sekitar 1.523 industri kecil yang tersebar di kota udang itu. Konon, formula produk sirup ini diperoleh Tan Tjek Tjiu pada 11 Juli 1936 lewat mimpi. Terlepas dari cerita mistik seperti itu, sirup ini di Cirebon memang melegenda, karena rasanya yang khas. Bahkan, di tahun 2001, produk sirup milik keluarga Tjiuw ini berhasil menggondol penghargaan Bintang I " Standardisasi Kelayakan Industri dari Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. Dia mengungguli 14 perusahaan se-Jawa Barat yang diukur berdasarkan kualitas produk, proses produksi dan racikan. Selain itu, Tjampolay di tahun itu juga berhasil memperoleh Piagam Penghargaan Standardisasi Industri Internasional. Sirup ini tersedia dalam beberapa rasa: rossen, asam jeruk, nanas, pisang susu, mangga gedong dan jeruk nipis. RM/Toko yang Menyediakan : Sirup...
panji bernath
Docang
Makanan Minuman
Docang merupakan singkatan dari godogan kacang yang berarti air rebusan kacang (dage) yang dihaluskan. Docang terdiri atas lontong yang diiris-iris kecil, ditaburi parutan kelapa segar serta irisan daun singkong yang telah direbus, dan disiram kuah dage. Sebelum disajikan, taburkan remasan kerupuk. Docang biasa disantap untuk sarapan pagi. Namun lazim pula disantap pada siang, sore atau malam. Bahan-bahan : Daun singkong, direbus 100 gram Oncom, dihaluskan 50 gram Bumbu halus : Ketumbar 1 sdt Bawang merah 2 butir Bawang putih 2 siung Bahan kuah : Santan 1 liter Daun salam 1 lembar Serai 1 tangkal Jahe, dimemarkan 1 cm Pelengkap : Lontong 10 buah Kelapa muda diparut...
panji bernath
Mie Koclok Cirebon
Makanan Minuman
Mie koclok sebenarnya ada di daerah lain tetapi mie koclok cirebon berbeda dengan mie koclok di daerah lain. Jika mie koclok yang lain itu kuahnya bening maka mie koclok ala Cirebon ini kuahnya seperti Bubur Santan yang kental. Mie Koclok Cirebon berisi mie kuning, potongan telor, suiran daging ayam, dan di beri penyedap berupa potongan daun bawang, kol, dan bawang goreng. Selain itu, kekhasan mie kolcok adalah penggunaan santan. Selain itu penggunaan tepung beras yang disatukan dengan santan. Bahan utama : Mie Kol Tauge Daun bawang Telor ayam 20 butir Dada atau paha ayam 1 potong Bawang goreng Bumbu halus : Tepung beras 2 bungkus kecil Kelapa 4 gelondong Merica 2 ons Bawang merah 1 ons Bawang putih 1 ons Pala 1 ons Cengkeh ½ ons Garam 2-3 sendok makan Vetsin&n...
panji bernath
Batagor Bandung
Makanan Minuman
Batagor atau bakso tahu goreng merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Bandung, namun sekarang kita juga bisa dengan mudah menemukan Batagor di sekitar kita. Biasanya Batagor dijajakan dengan Siomay yang juga merupakan makanan khas dari Bandung. Rasa dari Batagor yang khas dan siraman saus cuka memang sangat enak dimakan saat siang/sore sambil menunggu waktu makan besar. Bahan batagor Bandung: 5 buah tahu putih ukuran 8x8 100 gr udang kupas, cincang halus 50 gr daging ayam, cincang halus 1 btr telur, kocok lepas 3 sdm tepung kanji 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdt minyak wijen 2 batang daun bawang, iris halus Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Bahan lapisan batagor Bandung (aduk rata): 1 btr telur, kocok lepas 50 gr terigu 100 ml air Bahan sambal cuka batagor Bandung: 100 ml air matang 1 sdt cuka masak Bumbu halus batagor Bandung: 2 sdm kacang tanah goreng 2 buah cabai merah goreng 2...
panji bernath
Kacapi
Alat Musik
Kacapi merupakan alat petik asli Indonesia yang serumpun dengan alat petik serupa yang terdapat di Asia tenggara dan Asia Timur (Thai, Birma, Vietnam, Cina, Korea dan Jepang). Di Indonesia kacapi terdapat pada suku batak, sunda, Jawa, dayak, bugis, toraja, timor dan daerah-daerah lainnya, bentuk dan nama alatnya sendiri berbeda-beda, misalnya ada yang menyebut kasapi, kacaping, kutiapi, kacapi, dsbnya. Kacapi sunda, bentuk dn teknik memetiknya lebih berkembang dan sudah maju bila dibandingkan dengan alat-alat petik lainnya yang terdapat pada suku-suku lain di Indonesia, bahkan sekarang dengan adanya kemajuan teknologi, maka dibikinlah kacapi elektronik (kacapi yang diperkeras bunyinya dengan menggunakan arus listrik) 1. Bentuk Kacapi Sunda Berdasarkan pada bentuknya, kacapi sunda mempunyai dua macam bentuk, yaitu: Kacapi parahu atau kacapi lesung atau ada pula yang menyebut kacapi gelung, terdiri dari kacapi indung (bentuknya besar) dan kacapi rincik (bentuknya keci...
Muhammad Khusnul Khuluk
Topeng Berokan
Seni Pertunjukan
BEROKAN Indramayu,Jabar. Dengan topeng singa/harimau yg seram;pakaian dari karung goni,sekarang sudah langka dimainkan.Dewasa ini paling se-kali2 dimainkan utk kepentingan penyambutan tamu sebagai sarana pengenalan akan kesenian daerah.Kadang dimainkan dari desa kedesa utk ngamen.Dulu ada juga yg dimainkan didepan rumah orang sakit dan masuk kekamarnya sambil diambilnya bantal sisakit yg kemudian dilemparkan keatap/genteng rumah sebagai tolak bala.Berokan biasa diiringi oleh 4 pemain terbang dan 1 orang pemain klenangan.
hokky saavedra
Sisingaan (kesenian Tradisional Masyarakat Sunda)
Tarian
Asal UsulSisingaan adalah suatu kesenian khas masyarakat Sunda (Jawa Barat) yang menampilkan 2-4 boneka singa yang diusung oleh para pemainnya sambil menari. Di atas boneka singa yang diusung itu biasanya duduk seorang anak yang akan dikhitan atau seorang tokoh masyarakat. Ada beberapa versi tentang asal-usul kesenian yang tumbuh dan berkembang di kalangan masyarakat Jawa Barat ini. Versi pertama mengatakan bahwa sisingaan muncul sekitar tahun 70-an. Waktu itu di anjungan Jawa Barat di TMII ditampilkan kesenian gotong singa atau sisingaan yang bentuknya masih sederhana. Dan, dari penampilan di anjungan Jawa Barat itulah kemudian kesenian sisingaan menjadi dikenal oleh masyarakat hingga saat ini. Versi kedua mengatakan bahwa kesenian sisingaan diciptakan sekitar tahun 1840 oleh para seniman yang berasal dari daerah Ciherang, sekitar 5 km dari Kota Subang. Waktu itu, Kabupaten Subang pernah menjadi "milik" orang Belanda dan Inggris dengan mendirikan P & T Lands. Hal ini menye...
agus deden
Kuda Renggong (kesenian Tradisional Masyarakat Sunda)
Tarian
Asal Usul Kuda renggong adalah suatu kesenian khas masyarakat Sunda (Jawa Barat) yang menampilkan 1-4 ekor kuda yang dapat menari mengikuti irama musik. Di atas kuda-kuda tersebut biasanya duduk seorang anak yang baru saja dikhitan atau seorang tokoh masyarakat. Kata renggong adalah metatesis dari ronggeng yang artinya gerakan tari berirama dengan ayunan (langkah kaki) yang diikuti oleh gerakan kepala dan leher. Kesenian kuda renggong atau yang dahulu biasa disebut kuda igel karena bisa ngigel (menari) ini konon tumbuh dan berkembang di kalangan masyarakat Desa Cikurubuk, Kecamatan Buah Dua, Kabupaten Sumedang. Waktu itu (sekitar tahun 1880-an) ada seorang anak laki-laki bernama Sipan yang mempunyai kebiasaan mengamati tingkah laku kuda-kuda miliknya yang bernama si Cengek dan si Dengkek. Dari pengamatannya itu, ia menyimpulkan bahwa kuda juga dapat dilatih untuk mengikuti gerakan-gerakan yang diinginkan oleh manusia. Selanjutnya, ia pun mulai melatih si Cengek dan si Dengke...
agus deden
Kelepon
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1. 1/2 kg tepung ketan. 2. 2 ons gula jawa. 3. Sedikit kapur sirih. 4. Parutan kelapa. 5. Daun suji. 6. Air hangat dan garam. Cara membuat : 1. Daun suji ditumbuk halus, tuangi air kapur sirih, remas-remas, lalu saring. 2. Tepung ketan diuli dengan air hangat dan air daun suji. 3. Diuli agak lama hingga menjadi adonan. 4. Adonan dibentuk bulat-bulat kira-kira sebesar kelereng, lalu diisi dengan gula jawa irisan dan ditutup rapat. 5. Jika semua bulatan sudah selesai, masukan kedalam air mendidih yang sudah dibubuhi garam. 6. Bila sudah terapung angkat dan tiriskan. 7. Terakhir, masukkan dalam parutan kelapa yang sudah dibubuhi garam halus, guling-gulingkan supaya keleponnya tertutup kelapa.