Entri Terkait
Kue Adee - Pidie Jaya - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Kue adee atau kue bingkang manis ini berasal dari kabupaten Pidie Jaya, salah satu wilayah hasil pemekaran baru di aceh. Tekstur kue adee ini lembut, legit, dan manis. Sepintas kue ini memang mirip dengan bingkang. Kue adee menjadi hidangan istimewa untuk tamu yang disajikan bersama dengan kopi atau teh. Bahan-bahan 6 porsi 1 1/2 kg singkong, diparut halus 8 btr bawang merah, iris tipis lalu goreng (untuk TABURAN) 2 btr telur 65 gr margarin 325 gr gula pasir (sesuai selera) 350 ml santan kental 3/4 sdt vanili bubuk 300 ml air secukupnya Garam...
Adesaputra
Kopi Gayo Bener Meriah
Makanan Minuman
Kopi Gayo yang tunbuh di wilayah iklim tropis Aceh Tengah – Bener Meriah merupakan tanaman yang mendominasi wilayah Kabupaten Aceh Tengah – Bener Meriah sejak puluahan tahun yang lalu. Mayoritas masyarakat Gayo berprofesi sebagai petani kopi dengan farietas kopi yang terdiri dari Kopi Arabika dan Kopi Robusta, namun lebih didominasi oleh jenis kopi Arabika sekirar 90%. Wilayah Gayo yang berada di ketinggian 1200 Mdpl menjadikan wilayah gayo lebih dingin dibandingkan dengan wilayah lainya di propinsi Aceh, sehingga wilayah gayo sering dijuluki dengan kota dingin. Ketinggian yang didukung dengan kesuburan tanah yang ada di wilayah gayo menjadikan tanaman rasa kopi gayo sangat berbeda dengan tanaman kopi yang ada di wilayah lain di indonesia. Alamat dan Kontak Penjual: Asa Coffee Shop Jalan Lebe Kader, Blang Kolak I, Bebesen, Kabupaten Aceh Tengah, Aceh 24519 0811-676-534 http://www.kopi...
Fzlzal Arief Firdaus
Sambal Udang Kecepe
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Segenggam udang kecepe 3 butir bawang merah 7 buah cabe rawit(boleh lebih bagi yg suka pedas) 2 buah belimbing wuluh 3 helai daun jeruk iris tipis secukupnya Garam Cara Membuat Cuci bersih udang kecepe dan rendam selama 15 menit dengan air panas,stlh itu tiriskan Siapkan ulekan untuk mengulek bawang merah,cabe rawit,belimbing wuluh dan udang kecepenya jgn lupa berikan garam dan daun jeruk Sajikan dengan nasi hangat pasti makyos apalagi kalau ada ikan asin peda nya pasti makin nikmat Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru - Jakarta Selatan Tlp. 0878 8484 8892 sumber: https://cookpad.com/id/resep/4323456-sambal-asam-udang-kecepe-khas-aceh-ala-saya
Riani Charlina
Bebek Masak Merah khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 ekor bebek yg sdh dicuci bersih lumuri garam dn jeruk nipis 3 buah kentang belah 2 Bumbu - bumbu yg dihaluskan 8 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 3 sdm cabe kering yg sdh dihaluskan Seruas Jahe 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdm kelapa gongseng 1/2 sdt lada 1/2 sdt jinten Rempah2 Seruas jari kulit manis 3 bh Bunga lawang 5 btr cengkeh 4 bh kapulaga 1 lembar daun pandan 1 batang sereh secukupnya Santan Untuk tumisannya 2 siung bawang merah yg diiris Cara Membuat Haluskan semua bumbu2 Tumis bawang merah yg sdh diris td hingga harum lalu masukkkan bumbu yg sdh dihaluskan tadi Masukkan kulit manis, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, daun pandan, sereh, dan daun temurui tumis hingga harum Lalu masukka...
Riani Charlina
Mie Ulang Tahun
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2/3 bungkus mie telor 5 ekor udang kupas 6-7 batang buncis 1/2 batang wortel parut 2 batang baby corn 1 buah tomat (sisakan utk garnish/hiasan) 2 buah cabe rawit 1 buah cabe besar (opsional) 1/3 siung bawang bombay besar 2 butir telur 2 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 1/2 cangkir air matang 1 sdt merica Cara Membuat Siapkan semua bahan Rebus mie sebentar dan langsung tiriskan (kira2 2 menit asalkan sampai mie tidak kaku) Campur kecap manis dan kecap asin ke mie. Aduk2. Tumis bawang bombay hingga wangi Masukkan potongan cabe dan tomat. Kembali aduk2 Masukkan udang dan aduk2 hingga matang Tuangkan buncis, baby corn dan parutan wortel. Lanjut aduk2 Masukkan mie dan tuangkan kocokan telur. Masukkan juga sekitar 1/2 cangkir air matang dan merica. Aduk2...
Riani Charlina
Sambal Sabu
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 genggam udang sabu/ udang rebon / ebi / udang papai secukupnya cabe rawit sesuai selera 3 buah belimbing sayur atau bisa pake asam sunti 5 siung bawang merah secukupnya garam, gula, penyedap jika suka Cara Membuat Rendam sebentar udang rebon lalu bilas bersih, tiriskan Sangrai udang rebon sampai kering dan wangi, gunakan api kecil Cuci bersih bahan sambal Iris iris bahan sambal agar memudahkan untuk mengulek Ulek sambal dan koreksi rasanya, saya suka tekstur sambal yang kasar... jadi menguleknya tidak terlalu halus. Masukan udang rebon yang sudah disangrai kering ke dalam sambal Lalu kemudian ulek sambal bersama udang sabu atau udang rebon, koreksi rasanya. Dalam mengulek atau menghaluskan udang rebonnya sesuaikan saja dengan selera apakah udang di ulek kasar atau di ulek halus menyatu dengan sambal. Setelah itu koreksi lagi rasa.. tambahkan j...
Riani Charlina
Tumis Ikan Tongkol Panggang Masak Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 4 ekor ikan tongkol (1 kg) 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 sdt garam (utk ikan & kuah) 2 siung bawang merah 1 batang daun kari/temurui 1 lembar daun pandan 3 buah cabe ijo, potong serong panjang 2 buah belimbing sayur/wuluh, iris serong/panjang (besar ckp 1) secukupnya minyak goreng 500 ml air bumbu halus: 1 sdm bawang merah giling 1/2 sdm bawang putih giling 1 sdm cabe merah giling 1/2 sdt cabe rawit ijo halus 1/2 sdm kunyit bubuk/giling 1/4 sdt merica giling/bubuk 1 sdm ketumbar sejumput jintan manis sejumput jintan hitam/ikan 1 sdm asam sunti (belimbing wuluh kering) giling Cara Membuat Bersihkan ikan, jgn lupa hilangkan bag putih & hitam pd kulit ikan dgn dikerok/disisik dgn pisau/kawat cuci piring s...
Riani Charlina
Mie Aceh Cumi
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 bungkus pasta spageti 2 sendok makan kunyit bubuk (u rebusan pasta) 2 buah bawang merah (besar) 6 siung bawang putih 5 buah cabe merah 1 sendok makan ketumbar bubuk 1/2 sendok teh merica putih bubuk 1/2 sendok teh merica hitam bubuk 2 buah kemiri 2 sendok makan kecap/ asal iswid 3 lembar daun bawang 1 bungkus maggi (kaldu balok) Secukupnya garam Secukupnya minyak untuk menumis Cara Membuat Rebus pasta sampai aldente (separuh matang) Tiriskan dan sisihkan Sebagian bawang merah dan putih dihaluskan sebagian nya lagi diiris2 Blender halus cabe+ kemiri,,kemudian Iris2 daun bawang sisihkan masing2 Panaskan sedikit minyak pada wajan, tumis bawang merah dan bawang putih (yg iris2) sampai matang lalu masukkan bawang yg dihaluskan, cabe yg sudah dihaluskan, dan bumbu lain...
Riani Charlina
Rujak Sunti Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan utama: Buah sesuai selera, saya mangga, jambu, kuini, nanas Bumbu: Segenggam kacang tanah, sangrai 10 buah cabe rawit 1 sdt garam 6-7 SDM gula pasir, bisa diganti gula merah jika suka 4 buah asam Sunti, pilih yg bagus/ baru 1 SDM kecap manis Cara Membuat Siapkan buah, kupas, bersihkan dan potong sesuai selera sisihkan Ulek cabe dengan garam, masukkan Sunti, haluskan, masukkan kacang tanah, ulek seadanya saja Masukkan gula pasir/gula merah, tekan2 agar hancur, jika gula pasir, lama kelamaan dia akan mencair sendiri kok. Masukkan kecap manis, aduk rata, koreksi rasa. Penyajian bisa disesuaikan dengan selera masing masing. Bisa dicolek atau dicampur langsung. Kalau saya dicampur langsung kemudian dimasukkan kedalam kulkas. Baru dimakan keesokan harinya. Alamat dan Kontak Penjual: Rujak Aceh Garuda J...