Entri Terkait
Nasi Ubi - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 500 gr ubi 1 batang daun sop 2 sdm bawang goreng Bumbu Yang Dihaluskan 100 gr udang atau ikan bilis 100 gr cabe kering 4 ulas bawang merah 1 ulas bawang putih 1 sdm merica Garam dan penyedap rasa secukupnya Cara membuat Rebus ubi sampai empuk dan dipotong dadu Tumis bumbu bersama udang, Penyedap rasa dan garam Sampai berbau harum, setelah itu masukkan ubi dan taburi dengan bawang goreng dan daun sop Siap disajikan Sumber: http://riauberbagi.blogspot.co.id/2016/10/resep-tradisional-nasi-ubi-khas-riau.html
Naufalrasyid
Sambal Teri Kacang - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Sambal Teri adalah salah satu dari berbagai jenis sambal yang ada di Indonesia, terutama di Kepulauan Riau. Terbuat dari bahan utamanya teri dan kacang. Sambal teri kacang memiliki rasa yang pedas manis, cocok untuk dimakan bersama nasi putih, memiliki daya tahan yang lama. Bahan-bahan: 100 gram ikan teri goreng 50 gram kacang tanah goreng Bumbu yang dihaluskan: 10 buah cabe merah 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm lengkuas ,geprek 2 sendok makan air asam jawa Secukupnya garam Secukupnya gula secukupnya 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis Cara Membuat: Tumis semua bumbu halus dengan minyak panas. Setelah harum, tambahkan air asam Jawa, aduk rata. Matikan api, biarkan hingga dingin. Masukkan ikan teri goreng, kacang tanah goreng, aduk rata. Sajikan bersama nasi putih. Reference: Resep Nusantara (https://rese...
Admin Budaya
Kepiting Lada Hitam - Batam - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Kepiting Lada hitam adalah salah satu dari dua cara mengolah kepiting paling populer yang disajikan di Batam. Makanan ini berbahan dasar kepiting cangkang keras, dan dimasak dengan lada hitam yang bercitarasa pedas. Bahan-bahan: 3 ekor kepiting rajungan ukuran sedang yang masih segar 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil bagian airnya 3 siung bawang merah, potong kasar 2 siung bawang putih, potong kasar 3 buah cabai merah keriting, potong kasar 4 buah cabai rawit, potong kasar 3 buah daun bawang, potong sesuai selera 1 buah tomat, potong bentuk dadu 2 sendok makan saos tiram 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan lada hitam Gula secukupnya Garam secukupnya Penyedap secukupnya Minyak kelapa secukupnya Air Secukupnya Cara Membuat: Ambil kepiting yang sudah Anda persiapkan lalu cuci bersih. Potong kepiting anda menjadi 2 bagian, dan j...
Admin Budaya
Bilis Molen - Batam - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bilis molen khas kota Batam berbahan dasar ikan teri dan tepung terigu. Cara pengolahannya yaitu membungkus ikan teri dengan tepung terigu seperti membuat kue molen lalu digoreng. Cita rasa kombinasi antara tepung terigu dan ikan teri ini gurih dan lezat. Bilis Molen bisa dijadikan cemilan sambil bersantai dengan secangkir kopi atau teh, bisa juga disantap dengan nasi dan lauk lainnya. http://wowasiknya.com/makanan-khas-batam/
Oase
Teh Obeng - Batam - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Teh Obeng adalah salah satu minuman menyegarkan khas Batam yang cukup populer. Nama Obeng berasal dari kata ”o“ dan ”beng“, dalam bahasa Tionghoa, kata ”o“ artinya kosong sedangkan kata ”beng“ artinya es. Sekilas, teh obeng mirip dengan es teh manis pada umumnya, yang membedakannya terletak pada teh yang digunakan dalam pembuatannya yang merupakan teh pilihan berkualitas dengan aroma yang khas. Mungkin, banyak masyarakat di Kepri yang tidak mengetahui asal muasal nama 'teh obeng', sebutan minuman untuk es teh manis atau teh manis dingin. Meski belum bisa diakui seratus persen, ada yang percaya sebutan 'teh obeng' berasal dari 'teh apeng'. Dalam bahasa orang Tionghoa di Xi Cia Po, 'o' berarti 'kosong' dan 'peng' berarti es. Dengan demikian, 'teh apeng' berarti 'es teh'. Karena lidah orang Indonesia, yang awalnya disebut teh apeng lama-kelamaan ucapan terse...
Oase
Tungku - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Ornamen
Biasanya tungku juga disebut sebagai dapur, sedangkan dalam pengertian yang umum tungku atau dapur berarti tempat memasak. Tetapi secara khas kedua kata tersebut antara tungku dan dapur, adalah berbeda. Dapur lebih khusus kepada pengertian ruang, sedangkan tungku menyatakan lebih menyatakan kepada alat menjerangkan periuk (dan sejenisnya) untuk memasak. Dengan demikian dapur berarti ruangan di mana tungku tempat memasak diletakkan. Ruangan ini sekaliannya merupakan tempat kegiatan memasak. Ada beberapa jenis yang disebut tungku ini, misalnya : - Tungku Batu Tiga - Tungku Besi Tiga - Tungku Besi Panjang - Sabak Tungku Batu Tiga artinya, tungku yang terbuat dari bahan batu yang bersusun tiga. Tungku Besi Panjang adalah tungku yang terbuat dari besi panjang. Tungku Besi Tiga adalah tungku yang juga terbuat dari besi dan mempunyai kaki tiga buah. Sedangkan yang dimaksud dengan Sabak adalah tungku yang...
Deni Andrian
Kepercayaan & Pantang Larang Terhadap Alat-alat Memasak - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Ritual
Adapun dipercayai, bahwa alat-alat memasak tidak boleh dipinjamkan kepada orang lain. Kalaupun terpaksa dipinjamkan, alat-alat tersebut tidak boleh bermalam di tempat orang. Meminjamkan alat ini, apalagi bermalam di rumah orang menjadi suatu pantangan. Di samping itu alat-alat memasak dipandang sebagai barang pusaka, dan tidak boleh dijual. Dipercayai pula, jika pantang larang tersebut dilanggar akan mendatangkan sial kepada pemiliknya. Yang dimaksudkan timpa sial itu boleh bermacam-macam. Misalnya, barang-barang sejenis yang dimiliki di rumah akan rusak atau pecah sehingga habis. Atau rezeki dari si pemiliknya akan sangat susah. Tetapi adakalanya suatu kejadian atau peristiwa yang dianggap buang sial. Kalau perihal sedemikian terjadi, maka dianggap sebagai sesuatu keuntungan. Misalnya, kalau di dalam suatu perhelatan adat alat-alat yang rusak atau pecah, dipandang sebagai pertanda baik. Sebaliknya jika tiada...
Deni Andrian
4_Badik Tumbuk Lado
Senjata dan Alat Perang
Badik Tumbuk Lado merupakan senjata tradisional yang berasal dari Kepulauan Riau. Badik sendiri merupakan sebutan untuk senjata tradisional yang dikenal di kalangan masyarakat bugis dan beberapa daerah di Sumatera. Sedangkan, Tumbuk Lada atau Tumbuk Lado (Riau) adalah senjata tradisional masyarakat Melayu dan masyarakat Semenanjung Melayu. Tak heran jika Badik Tumbuk Lado memiliki kemiripan dengan senjata dari daerah di semenanjung melayu lainnya bahkan dengan negara tetangga Malaysia. Kepulauan Riau ditinggali oleh berbagai ras dan etnis. Akan tetapi, mayoritas penduduk asli adalah bangsa melayu. Oleh karena itu, kebudayaan dari daerah Riau ini banyak memiliki kesamaan dengan wilayah yang berpenduduk asli melayu lainnya. Badik Tumbuk Lado adalah sejenis senjata tikam berukuran 27 sampai 29 cm dan lebarnya sekitar 3.5 sampai 4 cm. senjata ini tidak hanya dipakai oleh masyarakat Jambi, dan juga memiliki kesamaan dengan badik Bugis hanya berbeda dalam bentuk dan motif sarung badik...
Sobat Budaya
Limas Potong
Produk Arsitektur
Limas Potong adalah salah satu bentuk rumah tradisional masyarakat melayu Riau Kepulauan. Rumah Limas Potong berbentuk rumah panggung, sebagaimana rumah tradisional di Sumatra pada umumnya. Tingginya sekitar 1,5 meter dari atas permukaan tanah. Dinding rumah terbuat dari susunan papan warna coklat, sementara atapnya berupa seng warna merah. Kusen pintu, jendela serta pilar anjungan depan rumah dicat minyak warna putih. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2013/12/rumah-adat-riau-dan-kepulauan-riau/