Entri Terkait
Kue Talam
Makanan Minuman
Kue talam adalah salah satu jenis makanan camilan tradisional Indonesia yang sangat mudah ditemukan di mana-mana, kue ini banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional di semua daerah Indonesia. Di bulan puasa, kue talam merupakan salah satu menu buka puasa yang cukup populer. Kue talam umumnya dibuat dengan bahan baku tepung beras, namun dapat juga menggunakan jenis tepung lainnya seperti tepung singkong (tapioka), tepung terigu atau tepung sagu. Tepung-tepung ini termasuk dalam kategori karbohidrat sederhana yang memilki nilai indeks glikemik yang tinggi. Kue talam mempunyai kemiripan dengan sejenis kue lapis yang terdiri dari + 5 lapisan. Bahan pembuatnya : tepung beras, tepung tapioka, tepung maizena, gula merah, santan, garam, dan daun pandan (sebagai aroma). Tepung beras, tapioka, dan gula merah diadon lalu direbus dan dicurahkan sehingga membentuk 4 lapisan. Kemudian tepung maizena & santan direbus dan dicurah pada lapisan paling atas. Sedangkan garam & daun pan...
Andri77
Semur Jengkol
Makanan Minuman
Semur jengkol adalah makanan khas masyarakat Betawi , Jakarta . Masakan ini merupakan masakan yang benar benar populer di kawasan kota-kota di Jakarta sehingga telah menyebar dan di ketahui oleh masyarakat luas Indonesia. Dalam sistem pembuatan semur jengkol, hal yang perlu diperhatikan adalah ketepatan bumbu untuk membuahkan rasa semur jengkol yang pas dan menyatu dengan bahan-bahan bumbu. Nah berikut ini adalah beberapa cara membuat semur jengkol yang enak, antara lain: Bahan 500 gram jengkol, pilih yang tua 1000 ml (1 liter) air 7 sendok makan Kecap Manis Bango 1 sendok makan gula merah sisir 1/2 butir pala, diparut 1 sendok teh lada 3 sendok makan minyak untuk menumis 1 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun salam Bumbu halus 6 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 sendok teh garam...
Andri77
Es Selendang Mayang
Makanan Minuman
Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia yang berasal dari Ibukota Jakarta. Selendang mayang mempunyai arti selendang berarti warna-warni dan mayang yang artinya cantik . Minuman ini sekarang sudah sangat jarang di jumpai dikarena masyarakat banyak yang menganggap minuman ini sudah terlalu kuno jika di sandingkan dengan minuman-minuman hits saat ini. Di acara-acara tertentu seperti Lebaran Betawi atau acara hajatan, biasanya minuman baru akan disajikan. Selain menyegarkan, minuman ini dapat mengurangi rasa lapar karena dibuat dengan bahan dasar tepung beras. Berikut ini adalah resep cara pembuatan es selendang mayang, antara lain: Bahan-bahan 100 gram Tepung Hungkuwe atau 100 gram Tepung Sagu 1750 ml Air 6 helai Daun Pandan secukupnya Pewarna makanan merah mud...
Andri77
Sop Kambing Tanah Abang, Betawi Punya
Makanan Minuman
Sop Kambing Tanah Abang, Betawi Punya - DKI Jakarta Sop kambing dan kawasan Tanah Abang, Jakarta Pusat bak pinang dibelah dua. Saling mengisi satu sama lain. Penggila kambing kelas berat seantero Ibu Kota akan menyerbu kawasan itu untuk mencicipi kuliner sop yang khas. Terutama sop berkuah susu yang patut menjadi kandidat kuliner khas Betawi. Maraknya penjualan sop kambing di Tanah Abang tidak lepas dari peran warga keturunan Arab yang bermukim di sana. Kegemaran makan olahan daging kambing yang berasal dari negaranya bisa jadi memengaruhi budaya lokal yang kemudian muncul kuliner khas Betawi. Jika kita menelusuri setiap pinggir jalan dari pasar Tanah Abang ke arah Karet di kanan kiri - jalan terdapat pedagang kaki lima yang berjualan berbagai pangana khas Timur Tengah dan beberapa di antaranya ada yang menjual Sop Kambing. Namun, ada yang berpendapat juga , Sop kambing yang dijajakan di sepanjang pinggir jalan Tanah Abang ini merupakan kuliner khas Bet...
Mas Ardy Wijaya
Soto Betawi Asli
Makanan Minuman
Soto Betawi Asli - Jakarta Istilah soto Betawi hadir dalam kuliner masakan Indonesia sekitar tahun 1977-1978, namun bukan bearti tidak ada soto sebelum tahun tersebut. Yang memopulerkan dan yang pertama memakai kata soto Betawi adalah penjual soto bernama Lie Boen Po di THR Lokasari / Prinsen Park, tentunya dengan ciri khas cita rasa sendiri. Banyak penjual soto pada masa tahun-tahun tersebut, biasanya menyebut dengan soto kaki Pak "X" atau sebutan lainnya. Istilah soto Betawi mulai menyebar menjadi istilah umum ketika penjual soto tersebut tutup sekitar tahun 1991. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta . Seperti halnya soto Madura dan soto sulung , soto Betawi juga menggunakan jeroan . Selain jeroan, seringkali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata , terpedo , dan juga hati . Berikut ini bahan-bahan s...
Mas Ardy Wijaya
Kue Biji Ketapang Jakarta
Makanan Minuman
Kue biji ketapang rasanya manis dan gurih dengan tekstur sedikit keras. Bahan bakunya berupa tepung terigu, minyak goreng, gula pasir, kelapa parut sangrai kering, margarin, telur dan susu. Keunikan kue ini dimasak dengan cara digoreng bukan dipanggang. Pertama margarin, gula pasir, telur dikocok hingga tercampur rata. Lalu masukkan tepung terigu, susu dan kelapa parut sangrai kemudian aduk hingga rata. Adonan tiap 100 g digulung bentuk silinder panjang dengan diameter kira-kira 1 cm lalu dipotong serong setinggi 1 cm. Biji-biji ketapang mentah digoreng dalam minyak panas sampai matang dan kuning kecokelatan. Kue Biji Ketapang ini selalu menjadi buruan para tamu saat bersilaturahmi saat perayaan Hari Raya Idul Fitri. Rasanya yang manis dan renyah membuat kue ini banyak disukai oleh masyarakat dari semua kalangan. Resep: Bahan 100 g mentega 500 g tepung terigu 2 butir telur...
Oase
Es Selendang Mayang
Makanan Minuman
Yo balik lagi…. Saat cuaca panas enaknya kita minum es seledang mayang Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia asal Jakarta. Minuman ini sekarang jarang ditemukan karena dikalangan masyarakat Betawi sendiri minuman ini dianggap minuman kuno. Di acara-acara tertentu seperti Lebaran Betawi, minuman ini disajikan dan sering disertai dengan label “minuman Betawi jadul”.Selain menyegarkan, minuman ini dapat mengurangi rasa lapar karena dibuat dengan bahan dasar tepung beras. Beberapa penjual di kota tua membuat minuman ini dengan bahan dasar tepung hunkwe dengan alasan lebih mudah dan efisien. BahanMembuat ES Selendang Mayang : § 750 ml air § 2 lembar daun pandan § 100 gr tepung hunkwe § 15 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan § 50 gr tepung beras §&nb...
Danisapitaloka
Putu Mayang Betawi
Makanan Minuman
Kue putu mayang mempunyai cita rasa manis dengan tekstur yang kenyal. Kue yang menjadi olahan khas masyarakat Betawi ini berwarna-warni sehingga berpenampilan cantik. Kue putu mayang dibuat dari bahan baku utama berupa tepung beras, santan kelapa, dan gula merah. Penyajian putu mayang biasanya dengan kuah gula merah. Rasa manis yang dihasilkan bukanlah dari kuenya, melainkan kuahnya. Saat ini penjual kue putu mayang masih eksis di dataran Jakarta. Biasanya para penjualnya menggunakan gerobak untuk berkeliling. RM/Toko yang Menyediakan : Kue Putu Mayang Betawi Asiyah Store in West Jakarta, Indonesia Address: Jl. 7 16 No.22, Jl. Sandang No.2, RT.7/RW.16, Palmerah, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11480 Phone: 0878-8025-0610 Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-betawi-jakarta/
Oase
Es Goyang
Makanan Minuman
Dulu, tepatnya di era 90-an, es goyang bisa diibaratkan seperti es krim ala Indonesia. Ketika itu es goyang banyak dijajakan di sekolah-sekolah dan menjadi buruan anak-anak saat bel istirahat berbunyi. Es goyang adalah minuman yang berasal dari Bandung. Akan tetapi dikarenakan penjualnya lebih banyak ditemukan di Jakarta, maka banyak yang beranggapan kalau es goyang adalah minuman khas Jakarta. Es goyang sendiri adalah es biasa yang dicampurkan dengan santan kelapa, gula pasir, perisa, dan tepung hunkue. Es goyang mempunyai banyak varian rasa seperti alpukat, durian, dan cokelat. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-betawi-jakarta/