Entri Terkait
Nasu Itik Palekko Pedas
Makanan Minuman
Nasu itik palekko adalah salah masakan khas bugis tepatnya di kabupaten pinrang Sulawesi selatan. Masakan ini sangat digemari banyak masyarakat karena memiliki citarasa pedas ditambah rasa itiknya yang sangat gurih. Bagi yang menyukai rasa pedas sangat cocok bila menikmati nasu itik palekko ini. Untuk membuat nasu itik palekko ini menggunakan bahan utama itik yang masih muda, karena jika menggunakan itik tua dagingnya cenderung alot sehingga tidak akan terasa enak dimakan. Daging itik yang akan dibuat nasu itik palekko terlebih dahulu dicampur dengan air asam jawa untuk menghilangkan bau amis. Kemudian antara kulit dan daging itik dipisah, dikarenakan bahan kulitnya nanti akan digunakan sebagai minyak untuk menggoreng. Minyak dari kulit itik ini rasanya lebih gurih dan juga lezat untuk membuat masakan. Resep Nasu Itik Palekko Sedap Gurih Bahan-bahan : Itik muda siapkan 1 ekor ( dipotong kecil-kecil ) Air as...
hallowulandari
Kuwe Bakar Dabu-Dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi Bahan Ikan Bakar 1 kg Ikan Kuwe 5 siung bawang merah 3 buah Jeruk nipis kecil 2 sdm garam secukupnya minyak goreng Bahan Sambel Dabu-dabu 7 buah cabe rawit besar 7 buah cabe rawit kecil hijau (jumlah cabe rawit sesuai selera) 2 buah tomat hijau 1 buah tomat merah 5 siung bawang merah 3/4 sdm garam 1 sdm gula pasir 1 buah jeruk nipis 5 sdm minyak goreng daun kemangi kalau suka Langkah 45 menit Ikan Bakar: Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dari 3 buah jeruk nipis dan garam 1 sdm sekitar 15 menit. Iris bawang merah. Panaskan minyak sayur, goreng bawang merah sampai kecoklatan. Buat bumbu oles. Masukan ke satu wadah, bawang merah goreng, minyak bekas masak bawang merah ditambah 1 sdm garam Siapkan tempat untuk memanggang, buat bara. Oles ikan kuwe dengan bumbu...
hallowulandari
Kuwe Bakar Kecap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan kuwe 1/2 sdt garam 3 sdm kecap manis 2 sdm margarin bumbu : 5 bh bawang putih 5 bh bawang merah 2 cm jahe 1 bh serai (ambil putihnya saja) 1/2 sdt ketumbar secukupnya garam, gula dan lada Langkah Siapkan bumbu ulek, rendam ikan di bumbu ulek (sebelum rendam peras jeruk nipis/lemon dulu yah di ikan, diamkan sekitar 15 menit, baru tuang bumbunya), (bisa semalam). Besok paginya sebelum di panggang di atas teflon lumuri dengan adukan margarin dan kecap manis (kalau garamnya belum berasa boleh di tambah lagi). setiap sisi panggang sekitar 5 menit, jangan di bolak balik terus karena gampang hancur. Siapkan sambel kecap cabe rawit dan bawang merah RM yang menyediakan: Bupe Resto Jl. Cilenggang 1 No. 53A, Serpong, Tangerang 021 5382626, 0813 80880855 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3359556-ikan-kuwe-bak...
hallowulandari
Ikan Kambu
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. Ikan bandeng 2 ekor 2. Kentang 1 ons 3. Telur Ayam 2 butir 4. Minyak goreng 1/2 gelas Bumbu-bumbu: 1. Bawang merah 10 buah 2. Bawang putih 4 siung 3. Lada halus 1 sendok teh 4. Pala halus 1/2 sendok teh 5. Cengkeh halus 1/2 sendok teh 6. Daun bawang 4 batang 7. Garam 1 sendok teh Cara membuatnya: 1. Ikan dibersihkan. Dicuci lalu dagingnya serta tulangnya dikeluarkan dari kulitnya, hati-hati jangan sampai kulitnya sobek. Dicincangang halus. 2. Kentang dikupas dipotong-potong , digoreng dihaluskan. 3. Daun bawang diiris halus dicampurkan dengan ikan. 4. Campuran ini dimasukkan lagi dalam kulit ikan, dijahit agar utuh kembali. 5. Diolesi luarnya dengan telur lalu digoreng. 6. Sesudah masak ditaruh dalam piring dan ditaburi dengan bawang goreng. Sumber: Buku Mustika Rasa Soekarno Sumber: Buku Mustika Rasa Soekarno
Sulistiani
Bolu Peca Bulukumba
Makanan Minuman
Bolu Peca juga cocok kamu jadikan oleh-oleh kuliner khas Bulukmuba. Punya bentuk dan tekstur mirip bolu kebanyakan, keistimewaan Bolu Peca ada pada toppingnya. Yes, bolu ini dilumuri campuran gula merah dan vanili cair yang dibiarkan mengering sebagai topping. Kuliner/Makanan Khas Dari Bugis Bulukumba - Kue bolu adalah kue yang sudah sangat familiar di Indonesia. Berdasarkan bahan, kue bolu sangat banyak jenisnya, mulai dari bolu coklat, bolu keju, bolu pisang, bolu karamel, bolu ketan hitam dan lain-lain. Karena ini adalah Kampung Bugis, maka tentu saja resep kue bolu ketan hitam yang akan kami bagikan adalah yang versi bugisnya, yang disebut bolu peca’ atau baulu peca’. Disebut bolu peca’ karena bolu yang ini renyah setelah direndam dengan cairan gula merah. Silahkan disimak penjelasan makanan khas dari Bulukumba Baulu Peca / Bolu Peca ini memiliki ciri khas tersendiri, karena setelah bolu jadi, bolu terseb...
hallowulandari
Kripik Wijen Bugis
Makanan Minuman
Kripik Wijen adalah salah satu kuliner masyarakat bugis makassar karena merupakan cemilan yang akan sangat sering kita jumpai di daerah pesisir,cemilan klasik ini kriuk,sedikit manis,gurih dengan aroma khas wijen,cemilan Ini memiliki ukuran lingkaran yang variatif dan tipis dengan rata2 diameter 5 cm. Bahan : – 500 gr tepung terigu – 500 gr margarine – 2 btr telur – 100 gr wijen hitam – Garam secukupnya – 250 gr keju parut – 2 sdm thyme – 1 sdt merica – Minyak untuk menggoreng – Terigu untuk taburan Resep memasak : 1. campurkan dalam mangkuk : terigu, margarine, telur dan keju. Aduk sambil diuleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk 2. lalu tambahkan thyme, garam, merica dan terakhir wijen, aduk dan uleni kembali 3. setelah itu tipiskan adonan dengan menggunakan cetakan. Chese stick atau kayu penggiling. Seteah adonan tipis, potong &ndas...
hallowulandari
Barangko Bugis
Makanan Minuman
Barangko adalah makanan penutup yang juga berasal dari daerah bugis Makassar, yang mempunyai bentuk kue pisang yang sangat lembut dan halus, serta pisang yang sudah digabungkan bersama dengan bahan lain seperti telur, gula, garam, dan susu bubuk, kemudian dibungkus dengan daun buah pisang. Barangko yaitu makanan penutup yang berasal dari daerah bugis Makassar berbentuk kue pisang yang sangat lembut dan halus. Dan pisang adalah bahan baku utamanya dengan proses sedemikian rupa. Kue yang satu ini diyakini memiliki rasa yang begitu manis, enak dan teksturnya begitu lembut. Kue barongko terbuat dari bahan dasar pisang yang dihaluskan dan kemudian dicampurkan dengan bahan-bahan yang lainnya, baru setelah itu dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Kue ini sering disajikan pada acara-acara tertentu, terutama pada acara pesta seperti pernikahan, khitanan dan lain sebagainya. Bahkan kue ini merupakan kue wajib yang harus ada di dalam setiap perhelatan aca...
hallowulandari
Ikan Bakar Bandeng Makassar
Makanan Minuman
Setiap daerah tentu mempunyai berbagai makanan khasnya masing-masing .Ini adalah makanan khas dari Kota Makassar yang mempunyai nama Ikan Bakar Bandeng, tapi tidak hanya ikan bandeng saja yang bisa digunakan namun bisa menggunakan ikan yang sesuai dengan selera keinginan anda sendiri. Makanan ini cukup sederhana dengan langkah-langkah membuatnya serta rasanya yang enak dan gurih. Bahan untuk memasak ikan bandeng bakar bumbu makassar: 1. 2 ekor (setara 350 gram) ikan bandeng. 2. 2 sendok makan margarin, panaskan sampai meleleh. 3. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 2 sendok teh saja. Bumbu yang dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih. 2. 7 siung bawang merah. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. Tips: 1. Pastikan ikan bandeng masih segar. 2....
hallowulandari
Kue Tetu Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kue tetu ini adalah kue yang sangat unik dan tentu saja sangat gurih, karena di tambahkan dengan saus kelapa yang gurih dan kental serta kembali di kukus, kue tetu ini biasanya di buat dengan cetakan daun pisang, namun anda juga dapat membuatnya di wadah atau cetakan yang sesuai dengan selera anda, kue tetu ini paling enak di makan saat masih hangat, sehingga rasa gurihnya akan sangat terasa. Berikut ini admin berikan resepnya. Bahan utama : 4 butir telur 200 gr tepung terigu 100 ml satan dari 1/2 butir kelapa 150 gr gula pasir 1/2 sendok teh garam Bahan lapisan kue : 200 ml santan dari 1 butir kelapa 1/8 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Cara membuat kue tetu : Kocok telur bersama dengan garam dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung terigu sambil di ayak dan di aduk perlahan hingga rata. Tambahkan dengan santan sedikit demi s...
